厨房规章制度及罚款

时间:2022-04-23 14:56:51 作者:网友上传 字数:659字

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厨房规章制度

1、每人每个月休1天假,请假扣除当班工资,旷工1天扣3天工资,旷工3天按自动离职,没有工资,每人每个月早走或晚来加在一起超过4个小时扣1天工资。

2、所有人员不得迟到,早退,迟到早退20分钟以上按请假半天处理,30分钟以上按请假1天处理,1个小时按旷工半天处理。

3、如需请假必须书面请假,不能电话请假,除有急事外,请假需提前1天,周末除外可以请假。

4、上班必须穿戴整齐,工作服必须干净,厨房内不能抽烟,违者1次扣10元。

5、严禁偷拿、偷吃,一经发现,罚50—200元。

6、每个人不能打闹和东倒西歪,不能睡觉和眯着眼,不能留长发和指甲,违者1次扣10元。

7、员工没有允许的情况下不能带朋友进厨房和寝室,违者1次扣20元,如有丢东西,由当事人赔偿。

8、每个人必须尽心尽职,把好菜品质量关,如菜品出现问题2次以上,没有改正由当事人买单,每天把需要菜品原料开齐。

9、每个周一晚上大扫除,在每天下班时每个岗位必须把东西收放好和卫生打扫干净,违者扣10元,如东西坏了当事人赔 1

偿。

10、下菜单5分钟时间必须上菜,准备充分,不能来了菜什么没有才准备,如客人投诉,扣10元,退菜由当事人买单。

11、厨房人员必须听从安排,遵守以上制度,不能辱骂上级和争吵,违者扣50—200元。

12、如需辞职提前1个月并书面申请,未经批准辞职不来者按自动离职,没有工资,由老板审批。

13、不准浪费,员工餐没吃完的菜留下顿吃,把握菜量,不得浪费原材料,违者扣20元。

14、严禁在餐厅和宿舍打架闹事,如有违者,直接除名。

监督人:沈李红

电话:130377603882009年4月15日

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