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第一篇：卫生管理规章制度
(一)食品采购和储存制度
1.食堂采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法及其他相关法规，了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。
2.在采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或者产品说明书是否按《食品卫生法》第二十一条规定标出了品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等，防止购进假、冒、伪、劣产品。食堂管理制度_食堂卫生管理制度
3.采购各种食品、食品原辅料时，必须向供货方索取同批产品的检验合格证或化验单。
4.执行食品卫生制度，拒绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品。
5.采购物质要求定点购买，并认真做好购货记录，经食管员验收后方可入库。
6.建立入库、出库食品的登记制度，按入库时间先后分类存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉。
7.各类食品分开存放，并有明显标识。
8.存放的食品应与墙壁、地面保持一定的距离。
9.定期检验库存食品，掌握所贮存食品的保持期。
10.不使用腐败变质、生虫及污染不洁的食品。
(二)食用具清洗消毒制度
1.餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洗、消毒，炊具、用具必须洗净消毒，保持清洁。
2.落实餐具及用具的清洁、消毒工作;对小餐具实行一去残渣、二碱洗、三清水冲、四蒸汽消毒、五保洁。大餐具和用具实行碱洗、清水冲、再消毒保洁。
(三)环境卫生管理制度
1、每天对空气、工作台面、刀砧进行消毒，在无人工作时应用紫外线灯消毒30分钟，或用消毒液擦洗台面。
2、班前、班后要做好各部位的清洁、洗涤工作，保持厨房内外包括操作台、灶台、地面和水沟等处的清洁消毒工作。
3、定期打扫贮存室，做好室内清洁消毒工作。
4、食堂应确保一天三小扫二保洁，一周一次大扫除。
保持操作场所内外环境整洁，应有专人负责，分工包干，及时清扫;场所内设施布局应符合要求，垃圾和废弃物应有密闭容器存放。采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及滋生条件的措施，确保工作环境三无：无鼠、无蝇、无尘。
(四)食品的卫生安全要求
1、供给的食品要新鲜，不得有腐败变质食品及有毒有害食品。
2、经过安全处理的`食品。
3、洗菜工要落实一洗、二浸(浸泡1小时)、三洗工作;生熟菜切配用具要分开，并有标记。
4、彻底加热食品：食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。
5、加工后的可食食品应放在备餐间，严格防止污染。立即食用做熟的食品。
6、妥善贮存熟食品：食品贮存在60℃以上或10℃以下的条件下。
7、彻底再加热熟食品，食品所有部位的温度至少达到70℃。
8、避免生食品与熟食品接触。
9、反复洗手，加工前和每次间歇之后，必须把手洗净，尤其是去厕所后。
10、必须精心保持厨房所有表面的清洁。
11、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
12、使用净水，若供水不保险的话，须在加入食品或制冰或饮用前，将水煮沸。
13、餐具保管要定人定位，餐具存放应整洁有条理，专用机械要加纱布套。
(五)食堂从业人员卫生制度
1、食堂管理人员每天做好食堂从业人员的晨检工作，并进行晨检记录。若发现当天有发烧发热或其它不适症状的从业人员应调换或调离工作岗位。
2、食堂工作人员每年要体检一次，取得健康证方可上岗。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事接触直接入口仪器的工作。
3、食堂工作人员必须穿好工作服、工作帽、工作鞋，搞好个人卫生，勤剪指甲，工作时间不能佩戴首饰，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟，不带闲人进配餐间，不准穿工作服上厕所。
4、发现传染病者，立即调离岗位。
(六)检查及惩罚
卫生教师每天到食堂检查、做好晨检记录，发现问题及时反馈食堂负责人。
食品卫生领导小组定期对食堂各部门进行卫生检查，对发现违反本规定的予以相应的处罚，对于认真执行者予以奖励。
第二篇：餐饮卫生规章制度
一、食品及食品原辅材料进货索证和验收制度
为保证本单位经营食品的卫生安全质量，保障人民群众身体健康，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》的规定，制定本制度。
1、本制度是本单位为加强食品卫生安全的内部管理制度，本单位所有员工必须自觉遵守。
2、本单位对购进的所有食品及食品原辅材料实行进货登记，建立进货台帐并对鲜(冻)畜禽肉类及制品、米、面、食用油脂、调味品、食品添加剂及其他预包装食品及食品原辅材料等进行索证管理。
3、按以下原则对采购的食品及食品原辅材料进行索证：
①采购鲜(冻)畜禽肉及制品时，索取相同批次的检验检疫合格证明、购货凭证(包括发票或收据，下同)。
②采购进口食品及食品原辅材料时，索取购货凭证和口岸检验检疫机构出具的相同批次的检验检疫合格证明。
③采购食品添加剂时，索取购货凭证和生产地省级卫生行政部门发放的食品添加剂生产卫生许可证，以及相同批次产品的检验合格证明。
④批量采购其他预包装食品及食品原辅材料时，索取购货凭证和生产商卫生许可证和营业执照复印件，以及相同批次产品的检验合格证或者化验单。
⑤采购非预包装(散装)食用农产品或非批量采购食品及食品原辅材料时，到证照齐全的销售单位或市场采购，并索取销售单位或市场出具的购物凭证。
4、采购的食品及食品原辅材料质量合格，包装完整，标识齐全;不采购使用《食品卫生法》第九条规定的禁止生产经营食品和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》规定的禁止生产经营的食品及食品原辅材料。
5、对进货检查验收不合格的食品及食品原辅材料实行退货或销毁处理并做好记录。
6、进货台帐和索证资料不得涂改、伪造，保存两年。
7、本单位 (职务： )对购进的食品及食品原辅材料卫生安全负总责;食品卫生管理员 负责查验供应商、生产商卫生许可证、营业执照等资质条件，检查每批食品及食品原辅材料的索证资料、感官质量及包装标识，并按要求做好进货验收和台帐登记，对不合格食品及原辅材料进行处理并报告当地卫生监督机构;采购员负责到证照齐全的生产经营单位或市场采购，对采购的食品及食品原辅材料质量进行初次把关并做好索证工作;库管员对购进的食品及食品原辅材料质量进行二次把关，对不合格的不予以入库，对已入库的进行经常性检查，发现不符合卫生要求的，及时进行无害化处理。
8、违反本制度的，本单位将严厉追究相关人员责任。
二、从业人员健康检查和个人卫生管理制度
1、设专人或兼职人员负责从业人员健康检查工作。
2、从业人员每年必须进行一次健康检查，取得有效健康合格证明。
3、新参加或临时参加工作的人员必须经过健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。
4、对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品卫生疾病的员工应及时调离工作岗位。
5、建立职工个人健康档案，随时了解职工的健康状况，对可疑患有传染性疾病或有碍相关岗位工作的疾病人员(如手部外伤、皮肤病等)，应要求其立即脱离相关岗位，积极就诊治疗，痊愈后方可恢复工作。
6、从业人员上岗时必须穿戴洁净工作衣帽，不得留长发、留长指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、耳环等饰物。
7、从业人员应做到“四勤”：勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服被褥，勤换工作服。
8、从业人员应随时保持手部卫生，养成良好个人卫生习惯。
三、从业人员卫生知识培训制度
1、积极组织员工参加卫生知识培训班，取得有效培训合格证。
2、内部每月进行一次相关法律法规和卫生知识集中学习。
3、培训时员工应作好记录，培训后进行相关知识、操作考核。
4、对工作中发生的违反相关法律、法规的行为，除及时改正外，应有针对性地进行法律知识学习。
四、卫生检查制度
1、各责任区域内卫生应每餐后及时打扫，每天早上8时对店内环境卫生进行全面检查。
2、责任区域未打扫干净一次扣5分。
3、员工工作衣、帽不整洁一次扣2分。
4、员工留长发、指甲、涂指甲油一次扣2分。
5、员工佩戴戒指、耳环等饰物一次扣2分。
6、工作时间内抽烟、饮酒一次扣2分。
7、工作时间内随意吐痰、乱扔废弃物一次扣3分。
8、所扣分值与工资或奖金挂钩，每月结算。
五、食品添加剂使用与管理制度
1、采购食品添加剂应按规定向销售者索取检验合格证书、化验单或有关批准文件及生产厂家的卫生许可证复印件等，存档保存至少两年。
2、食品添加剂必须是食品专用的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。
3、建立严格的食品添加剂采购、验收、使用登记制度。
4、食品添加剂应设专人负责管理。
5、严格遵照国家卫生标准和有关规定使用食品添加剂，不得随意扩大使用范围或使用量。
6、食品添加剂的存放应做到专柜专用，并有明显标识。
六、食品库房管理制度
1、库房管理人员应对进出库货物作好登记。
2、原、辅料进库前必须严格检查，感官检查不合格或无检验合格证书者拒绝入库。
3、库房内物品应分类上架，隔墙10厘米、离地10厘米堆放，并标明名称、入库日期、生产日期，做到先进先用。
4、主、副食品宜分别存放在不同的库房中。
5、库房内应定时通风换气，保持干燥、清洁，做好防鼠、防蝇、防潮、防虫工作。
6、肉类及其它易变质食品，应使用容器盛装后存放于冰箱(柜)中，温度达到规定要求;食品原料、半成品和成品应分别存放于不同冰柜内，并有明显标识，防止交叉污染。
7、食品库房内只能存放食品，不得将个人物品及有毒有害物品存放于食品库房内。
七、餐厅卫生管理制度
1、餐厅服务员应穿统一、整洁工作服，持有效健康证明上岗。
2、服务人员应保持良好的个人仪表，做到勤洗澡、勤理发、勤换衣，不得留长指甲和涂指甲油，不得配戴戒指、耳环等饰物。
3、服务人员应用语文明，不准与顾客争吵，为顾客提供优质服务，虚心接受顾客的意见。
4、对顾客提出的问题应耐心解释，及时处理。对超出本岗位职责范围的问题应及时报告。
5、不得向顾客提供未经消毒、破损的餐具、用具。
6、每餐后及时对餐厅进行清扫、消毒，保持整洁。
八、粗加工岗位卫生管理制度
1、员工必须穿整洁工作服，持有效健康证明上岗;不得留长发、留长指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、耳环等饰物。
2、待洗肉类和蔬菜应分别存放于架上，不得随地乱放。
3、肉类和蔬菜必须分池、使用足够的水量进行浸泡、洗涤。
4、洗涤后的肉、蔬菜必须放于架上或台上，禁止直接放于地上。
5、保持上、下水道设施完善、畅通，及时清洁地面污水、污物。
6、盛装垃圾的容器应加盖、无渗漏，当日或盛满后及时清运。
7、切配操作台应保持清洁;加工肉类(包括水产品)的操作台、用具和容器与蔬菜加工分开使用。
8、加工完毕应及时对场所及工用具进行冲洗、消毒，保持整洁。
九、烹调加工岗位卫生管理制度
1、员工必须穿整洁工作衣、帽，持有效健康证上岗;不得留长发、留长指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、耳环等饰物。
2、对使用的原材料应进行相应的感观检查，发现有可疑原料不得加工、使用。
3、各功能区应按规定使用，制作过程严防生熟交叉污染。
4、加工的各类菜品必须烧熟、煮透;盛装容器须清洁。
5、在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于60°C或低于10°C的条件下存放;需要冷藏的熟制品，应当在放冷后再冷藏。
6、凡隔餐或隔夜的'熟制品必须经过充分加热后方可食用。
7、废弃物存放必须加盖，不得渗漏，及时清运。
8、个人物品及有毒有害物品不得存放于厨房内。
9、制作过程中工作人员应具有良好的卫生行为，经常保持手部卫生。
10、非厨房内员工不得进入厨房。
11、每餐后及时对厨房进行清洁、消毒、保持环境整洁，并关好门窗。
十、面食制作岗位卫生管理制度
1、制作面食的原料必须在保质期内。
2、制作、存放面食原料、半成品、成品的用具应当符合卫生标准和卫生要求，防止其它污染物污染面食成品。
3、面食制品中食品添加剂的使用必须遵守国家卫生标准和有关规定。
4、销售直接入口的面食成品应当采取有效的保存措施，使用专用工具，防止面食成品变质。
5、隔餐、隔夜的面食成品必须经过充分加热方可出售。
6、面食成品必须存放在带纱窗的存放架上，隔夜面食成品必须放入冰箱存放。
7、贮存面食成品的场所、制作面食的设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。
十一、凉菜制作岗位卫生管理制度
1、凉菜制作必须在专用的凉菜间内进行。
2、凉菜制作必须由专人进行，进入凉菜间前必须进行洗手、消毒、更换干净工作衣、帽后方可进入。
3、凉菜间内不得存放个人用品及有毒有害物品。
4、食品进入凉菜间前必须先洗净、煮熟;制作凉菜的肉类、水产品类原料，应当餐用完;剩余的必须存放于专用的冰箱内。
5、凉菜制作好后到提供给客人食用的时间不得超过2小时，否则须重新加热后方可食用。
6、注意凉菜间的通风换气和制冷，保持凉菜间内温度不高于25度。
7、凉菜间内的工具、设施必须专用，不得用于存放或制作生食等;工具用后应及时清洗、消毒。
8、非凉菜间工作人员不得随意进出凉菜间，出菜窗口用后及时关闭。
9、每天定时操作前或操作后对凉菜间内空气、物体表面进行清洁、消毒，并作好消毒记录，下班后应关好门窗。
十二、烧烤制作岗位卫生管理制度
1、所用畜禽肉类必须经过兽医检疫合格方可使用。
2、烧烤卤制肉类食品严禁使用亚硝酸盐，使用其他食品添加剂应符合国家相关卫生标准和要求。
3、制作间必须设洗手消毒水池及设施。
4、切配烧烤卤制熟食品间要设紫外线消毒灯，定时对案板及空间进行消毒处理。
5、切配烧烤卤制熟食品要专人负责，专用工具，防止生熟交叉污染。
6、防蝇、防尘、防鼠、防腐卫生设施要完备。
7、从业人员必须穿戴整洁卫生衣帽、口罩，保持个人卫生。
十三、裱花制作岗位卫生管理制度
1、裱花间必须每天定时进行空气消毒，并做好消毒记录。
2、裱花间工作由专人负责，非裱花间工作人员不得擅自进入裱花间。
3、裱花间加工工具、容器必须专用，用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁。
4、供加工用的食品原料，必须洗净消毒后，方可带入裱花间。
5、制作剩余的食品必须存放于冰箱或冰柜中。
6、奶油类原料必须低温存放，含奶、蛋的面点制品应当在10°C以下60°C以上的温度条件下储存。
7、裱花制品中食品添加剂的使用必须遵照国家卫生标准和有关规定。
8、加工、贮存裱花成品的场所、制作的设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。
9、保持裱花间环境整洁，操作前或操作后对空气、物体表面进行清洁、消毒，并作好消毒记录。
十四、配餐岗位卫生管理制度
1、餐厅店堂应当保持整洁，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应当回收保洁。
2、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员。备餐人员应当立即检查被撤换的食品和同类食品，作出相应处理，确保供餐的卫生安全。
3、销售直接入口食品时，应当使用专用工具分捡传递食品。专用工具应当定位放置，货款分开，防止污染。
4、供顾客自取的调味料，应当符合相应的食品卫生标准和要求。
5、外卖食品的包装、运输应当符合有关卫生要求，并注明制作时间和保质期限。禁止销售和配送超过保质期限或腐败变质的食品。
十五、餐具用具清洗消毒制度
1、餐具、用具清洗消毒人员必须穿戴整洁工作衣帽，持有效健康证明上岗。
2、餐具、用具必须严格按照“一洗”、“二清”、“三消毒”、“四保洁”工作程序进行洗涤消毒。
3、餐具、用具清洗消毒用水池必须专用，分设洗涤池、消毒池和清洗池，并有明显标识。
4、化学消毒剂应符合国家消毒产品卫生标准和要求。餐具消毒时消毒液浓度不得低于250PPM(250mg/L)，餐具全部浸泡作用5分钟以上。
5、待清洗餐具、用具应用不渗漏容器盛装，不得随意乱放。
6、清洗消毒后的餐具、用具必须感观良好，不得有污物、水渍。
7、清洗、消毒后的餐具应存放于保洁柜中，保洁柜内不得存放其他物品。
8、废弃物盛装容器应加盖，及时清运废弃物，不得满溢、渗漏。
9、每餐餐具、用具清洗、消毒完毕后，应对餐具清洗消毒间进行冲洗、消毒，关好门窗。
第三篇：学校后勤管理制度
第一章 总则
1、为全面贯彻国家教育方针，加强和改善我镇学校校后勤管理，建立后勤管理的有效运行机制，特制定本规范。
2、后勤工作是学校工作的重要组成部分。后勤管理的基本职能是为教育教学、科研生产和师生生活服务，为学校正常的教育、教学活动提供必要的物质条件，并在管理和服务中发挥育人的功能。
第二章 校园管理
1、校园管理的基本内容包括:校园绿化建设及管理、校园环境卫生管理、学生宿舍区管理等。校园管理的目标是建设安全、整洁、文明、优美的学习、工作和生活环境，营造和谐的育人氛围。
2、校园绿化建设及管理:①校园绿化建设应有规划，突出重点，形成风格。校园绿化中要针对不同功能区域合理配置景点，将知识性、趣味性、人文性融为一体，提高校园的文化品位。②学校应配备懂技术的专(兼)职人员，负责绿化和养护。③总务处应建立学校绿化管理制度和绿化档案。档案包括绿化现状图、规划图、设计效果图、施工图及地块绿化统计表、各类合同等。
3、校园环境卫生管理。校园环境卫生管理的任务是环境的清扫保洁，消灭蚊蝇兹生地及保持排水排污系统管道畅通等。①学校各部门应协同配合，充分发挥爱国卫生运动和学生劳动服务活动的作用。②建立环境卫生保洁制度和专职清洁工管理制度，明确岗位职责。③加强宣传教育，在师生中形成自觉维护整洁、优美环境的文明习惯和良好风气。
第三章 资产管理
1、公用房的使用管理。①公用房的分配，由后勤部门按学校意见安排。②公共用房和专用房屋，如食堂、电化教室、专用教室、实验室、阅览室、室内活动室、会议室、汽车库、仓库、图书室、配电房、锅炉房等，由使用部门负责管理。③集体活动的公共用房，由使用部门制定制度，并负责管理。④教职工集体宿舍由后勤部门管理。入住教职工应遵守学校有关制度，保证宿舍的安全、卫生、文明。
2、公用房屋及附属设备的维修。①应加强对公用房屋的巡视，发现破损或接到用户报修，应及时维修。②整幢房屋的常规维修保养，由管理部门提出方案，经校长室研究报主管部门批准后实施。
3、水电管理
①、水电管理的基本要求是爱护设施、保证安全、注意节约、改善服务。水电工必须持证上岗，熟悉学校的供电、广播、电话、电视、网络线路、给排水管线和消防管线等。
②、水电设施的常规管理。对校内的水电系统要建立档案资料和巡视维修制度，保证用电安全，防止水质污染和管道破裂。
③学校应严格执行国家消防法，安排专人负责，定期对消防设施、器材进行检查、维护，保证完好无损。
④供电设备的检查、维护学校应按供电部门规定，在变电所(配电房)门前设立警示标志，定期检修、保养，避免发生事故。自备发电机要有专人负责管理，按规定检修保养，并做好记录。
4、物资管理。学校物资包括固定资产、材料和低值易耗品三类。学校的物资管理实行统一领导，专人负责，做好物资采购、验收、入库、建账、发放、核算及更新报废等管理工作。物资采购工作应严格按上级有关规定执行。
①固定资产的购置。学校各部门所需物资由后勤部门统一采购。各部门应在学期末提出下一学期的物资需求计划，经分管校级领导签署意见后，交后勤部门汇总，报校长审批，上交教委，由教委勤管站按审批后的项目内容组织采购。②固定资产由教委财务室统一管理，各校建立固定资产分类账、分户账;使用部门建立相应的账卡，并有专(兼)职人员管理;财产部门建立固定资产总账，统管固定资产的价格核算。③固定资产的增减和校内调拨，应办理手续。固定资产的报损、报废应填写《固定资产报损报废单》，批准后办理销账手续。
5、低值易耗品的管理。低值易耗品主要包括:办公用品、清洁卫生用品、劳保用品、劳动工具等。低值易耗品实行计划采购，定额供应。由后勤部门征求使用部门意见后编制计划，经分管后勤校级领导审批后，由后勤部门采购，专人负责领用。物品的采购、验收、入库、管理及材料管理相同。
6、家具、办公、生活用具及一般设备管理。一般设备指桌、椅、凳、橱柜、床、沙发、电扇、体育器械等，实行统一管理，由使用部门或个人负责。学校制定配备标准、管理及赔偿制度，后勤部门负责购置，按标准发放，建立账卡，每年核对一次，办理报损报废手续，做到账物相符。新生入学、毕业生离校、教职工调进调出，均应办理领用物品归还手续，遗失、损坏按制度赔偿。
第四章 膳食管理
1、食品安全卫生管理。①严格执行《中华人民共和国食品卫生法》及卫生部、教育部的有关规定。②制订并执行食品采购、加工、贮存、销售过程的安全卫生要求和环境、个人、餐具的卫生制度，建立食品卫生管理台账，杜绝食品中毒及食品投毒事故发生。
2、食品营养管理。①膳食部门负责人、管理员应掌握常用主副食品中主要营养成份含量与烹饪制作要求，按周编制食品表，逐步实现营养配餐。②提高饮管人员的营养卫生观念，有条件的要进行系统的营养卫生基础知识培训。
3、食品成本管理。①建立成本核算制度，按成本内涵加强成本核算，按月公布账目，严格控制盈利率。②建立食品采购、验收、领用制度。③使用智能卡消费的学校，食堂每天对电脑生成数据进行备份，以防电脑故障造成数据丢失。
4、膳食服务管理。①炊管人员对就餐人员一视同仁，不卖变质霉烂食物，不以次充好。②食堂营业时间要考虑就餐者的实际情况，高中低档菜搭配合理;冬天要供应热饭热菜。③成立伙食管理委员会，定期召开座谈会，听取意见，改进工作。
5、库房管理。库房有专人管理，物品入库、验收和领用制度健全，账目清楚，账物相符，每月盘库一次，防止食物变霉变质，有灭鼠、灭蟑螂设施和措施，备有冷库或冷冻冷藏柜。
6、膳食管理体制。积极探索膳食管理体制改革，以适应学校教育事业的发展。对实行社会化管理的食堂，要制定相应的管理办法，把各项管理要求列入承包合同，明确学校对食堂服务的质量、价格、经营范围和食品卫生安全等进行监督检查的职责。杜绝食物中毒事件的发生，对不执行制度和规定酿成事故者，要追究其责任，取消其经营资格并赔偿一切损失。学校要成立由分管后勤的校级领导为组织的卫生安全工作领导小组，制订食品卫生突发事件处理预案，一旦发生食物中毒事故，立即启动预警系统。
第五章 财务管理
1、财务管理是组织学校财务活动、处理财务关系的一项管理工作。基本任务是:①财务计划管理。及时编制财务预算，按照“精打细算、量入为出、保证重点、兼顾一般”的原则，合理分配和执行预算。②建立健全财务制度。在遵守国家财经制度和法令的基础上，根据学校的工作实际，制定财务收支的具体实施细则，做到用款有计划、收支有标准、管理有定额、分析有资料、监督有要求。③按照会计法要求进行会计核算，认真做好记账、算账、报账、对账，做到凭证合法，手续完备，账目健全，核算准确，按照编送报表。④配合和支持学校开展各项创收活动，对实习、实训基地等独立核算单位的财务活动进行指导和监督。
2、学校收入管理。学校所有收入由财务部门统一归口管理，不得设立小金库。学校应使用印有财政监章的收费票据，不得自印或自行购买不合格的收据。财务部门应制定票据管理制度，建立票据台账，严格票据购入、领用、核销手续，定期公开财务。
3、严格执行物价部门收费规定。所有预算外收入均应进入财政专户。代办性收费要专款专用，按实结算。对已纳入地方行政结算中心的学校，要按结算中心规定，做好工资奖金、医保、公积金、所得税等报表编制上报工作和各项支出票据的核对、结账、支付工作。同时要做好每月经费开支的计划申报工作。财务部门负责人的任免及会计人员的配备，应符合国家会计法和财务主管部门有关规定。所有会计人员均应持有会计从业资格证书并按规定参加财政部门组织的继续教育培训
第四篇：临时策划小组规章制度
临时策划小组规章制度
1、各个部门必须派代表出席临时策划小组的会议，且各部门代表人数最多不超过3名。
2、每次活动策划会议的时间会提前三天通知到各个部门。
3、出席代表由各部长负责选派，以自愿优先，部长确定后及时将名单告知该次策划小组的负责人。
4、部门代表人员确定后负责人会创建临时讨论群，将该次会议的主题告知各部门部长。各部门代表可提前构思自己想法，在会议前做好充分准备。
5、各部门代表必须准时到达会议现场，届时该次策划小组负责人会进行考勤并记入考核表。
6、各代表必须对该次策划小组负责，在会议过程中做到积极发言，充分发挥个人创造力，想象力和独特性。
7、会议中不得讨论与会议无关的话题。
8、每次会议内容由该次会议负责人记录。
9、尽可能在每次会议后完成策划书方案，争取每次主题的讨论不开多次会议。
10、策划书拟定之后会分发给各部长，若对策划书有异议请当天及时提出，以备完善。
11、每次会议应细分好各部门的工作安排，部门代表在会议结束后应及时通知自己部门的有关该次的工作安排。
12、每次会议都会有一名部长出席作为考核员，对在场代表进行表现考核。
第五篇：幼儿园规章制度
为了使学校工作正常运转，形成良好的园风。特修订本条例。
一、工作规范
(一)以《中华人民共和国教育法》《中华人民共和国教师法》为准则，以《教师职业道德规范》为标准，热爱幼教事业、热爱幼儿，树立“一切为了幼儿”的思想。勤于学习、勇于实践、敢于创新、乐于奉献，不断完善自我。
(二)全体员工通过竞争上岗，服从组织安排，严格执行岗位责任制，遵守园纪园规。不得出现有损于幼儿园形象、教师形象的言行。
(三)为人师表，言谈有度，衣着整洁、大方，带班穿适宜的衣服、鞋子。同事之间以诚相待，不得在背后议论有损于同事人格、形象的言语。做到三轻(说话轻、走路轻、拿放东西轻)，人人为创设和谐的环境而努力。
(四)以“爱心、细心、耐心、热心”为工作标准，不得有任何有损于幼儿、家长的言行，努力提高服务质量。
(五)上班时间无特殊情况，不接待家属，外人一律不准进入幼儿活动区域、食堂，确保幼儿在园安全。(上午7：30―下午4;10)
(六)认真执行请假制度、上下班制度，原则上在不影响大活动的情况下请假
(七)养成物归原处的好习惯，爱护公物，节约用水、电、煤、纸。
(八)不得骑车出入园，车子放在指定的地方。保持园貌整洁，做到，美化、净化、绿化、儿童化、安全化。
(九)发现传染病及其它事故应及时报有关领导和家长，不得隐瞒、弄虚作假，否则从重处罚。
(十)每两学年开展一次“优秀班主任”、实行学期考核奖励制度和“文明员工”、“教学能手”评选制度。
(十一)全体员工应树立全局观念，求大同存小异，形成“团结、协作、争先、特色”的园风。
二、保教常规
保教工作是学校的中心工作，保教质量是衡量办园水平的标准，因此教学工作的规范化、科学化是保证保教质量不断提高的重要条件，也是素质教育得以全面贯彻落实的重要保证。
1、制定计划
(1)建立、健全备课制度和检查、交流计划的制度，教师应按《上海市学前教育纲要》、《上海市学前教育课程指南》及区、园有关的要求制定各类保教计划。
(2)保教计划按预设与生成的比例自行安排。
2、认真带班
(1)教师、保育员应按《教师、保育员领导一日活动行为》组织好一日活动。
(2)严禁体罚和变相体罚幼儿，屡教不改者按有关的法律法规执行，直至解除合同。
(3)带班专心致志，不做任何与带班无关的事。
(4)教师应教给幼儿有关安全方面的知识，提高幼儿的自我保护能力，发生事故，视实际情况和情节轻重扣发一定的常规质量奖。如带班期间擅自离开幼儿，发生事故，扣除当月结构工资及年度目标奖、考核奖。
(5)教师应自觉按照《班主任工作职责》认真做好各项工作。
三、学习办公制度
1、根据上级要求和工作计划，开展政治、业务学习。
2、教职工要认真参加学习活动，不迟到，不早退，无特殊情况不请假。
3、学习时积极发言，思想集中，并作有关记录、小结。
4、办公地点不吃零食，保持整洁、安静，讨论问题声音适度。
5、不得串岗影响他人办公，财务重地不得随意进入，每月20号报销。
四、请假制度
1、请事假须得到领导同意，提前一天办好请假手续。如事先无法请假的则必须当天上午来电话或请他人代理。一般事假一学期不超过三天，如超过按有关政策处理。
2、病假要以病假单为准。如连续病假要办好病假手续，并把备课本交给有关领导，便于安排工作。
3、调休要在征得领导同意后办好有关手续，自己安排好工作方可调休。
4、请假上班后到有关领导处做好消假手续。住院治疗要出示医院有关证明。
五、会议制度
教代会：每年召开教代会，讨论、决定、审议园内重要事宜，加强民主管理和监督。
行政会：由学校各部门分管领导组成。讨论幼儿园工作计划、人员奖惩、规章制度的'建立、修改、废除等事宜。
全体教职工会：由园长主持，各部门总结前阶段工作，布置下阶段工作等。
教育、教研、保研、家教、科研会：有分管领导主持会议，研究保教工作质量提高和开展教研工作等有关内容。
5、膳食管理委员会：定期讨论研究幼儿伙食营养问题，伙食费使用余亏情况及有关事宜。
6、家长委员会：由分管家教工作的领导主持会议，由各班家长代表，家教指导小组代表组成，定期讨论研究幼儿园关于家教工作的计划，总结及有关提高家长家教水平等问题。
7、其他：根据园需要召开会议。
六、卫生保健制度
1、生活作息制度：根据《规程》要求，制定科学、合理的一日作息制度。
2、饮食制度：
(1)伙食有专人负责，建立膳管会，加强民主管理，定期研究伙食问题。
(2)伙食费用要专用，要精打细算，计划开支，合理使用，并定期公布伙食使用情况。
(3)根据季节市场供应情况，保健员要定期计算幼儿进食量、营养量，作好营养分析，制定适合幼儿年龄特点的食谱，保证幼儿摄入足够的营养。
(4)准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按菜供应主付食，不吃隔夜剩菜饭。
(5)按时开饭。午餐10：50;午点2：50;
(6)加强体弱儿的饮食管理，为患病幼儿做病号饭。
(7)教职工伙食和幼儿伙食严格分开，不允许侵占幼儿伙食。
3、饮食卫生
(1)要严格执行《食品卫生法》，厨房用具，刀、砧板、盆、柜、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒，食物要有防蝇设备，经常清扫，保持厨房清洁。
(2)不买、不加工腐烂变质食品，买来的熟食加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病发生。
(3)搞好进食卫生，饭前工作人员和儿童都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用消毒水擦洗。
(4)炊事员上灶前要洗手，入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手。
(5)培养儿童不偏食，不吃零食，吃水果要洗净或削皮。
4、体格锻炼制度
(1)有目的地开展适合幼儿年龄特点的体育游戏及活动，确保每日体育活动一小时。
(2)充分利用日光、空气、水等自然因素，有计划地锻炼幼儿体格，在正常情况下，每天户外活动时间不得少于2小时。
(3)锻炼要循序渐进，活动项目和活动量要适合幼儿的年龄特点，锻炼时对体弱幼儿予以关心、照顾。
5、健康检查制度
(1)新生幼儿在入园前必须进行全身体格检查，检查合格者方可入园，要了解幼儿疾病史、传染病史、过敏史等。新近工作人员入园前也必须进行体检，健康合格方能任职。
(2)定期进行体检，三岁以上幼儿每年体检一次，每半年测身高体重一次，测量要准确并做好记录和健康分析，建立每个孩子的健康卡档案。教职工每年体检一次，有传染病者待痊愈后持妇保所证明方能恢复工作。体检率都必须达到100。
(3)作好晨检和全日观察工作，发现问题及时处理。
(4)按规定有质量地建立好卫生保健各类资料。
6、卫生消毒和隔离制度
环境卫生
(1)建立室内外环境清扫制度，每天一小扫，每周一大扫，分清包干、定人、定点、定期检查，消灭蚊蝇、蟑螂等害虫，室外无杂草等生地，做到美化、绿地、净化、儿童化。
(2)经常保持室内空气的流通，阳光充足，冬天也定时开窗换气通风。
(3)厕所要清洁通风，定时打扫并消毒，做到无污迹、水迹和臭味。玩具柜和玩具要定期清洗、消毒、保持整洁。
(4)班级中的被子、垫被等要定期先换凉晒，保持清洁，叠放整齐。
个人卫生
(1)幼儿每人二巾二杯，日常生活用品专人专用，做好消毒工作。
(2)饭前便后要洗手，活动后要洗手，早晚要刷牙洗脸，饭后要漱口。
(3)每天带干净小手帕，每周剪指甲一次，每两周剪脚指甲一次，勤洗澡、换衣。
(4)养成良好的卫生习惯，不挖鼻孔，不随地大小便、吮手指，不用手揉眼睛，不乱丢纸屑。
(5)保护幼儿视力，注意教室采光，有良好的照明条件。
(6)工作人员要注意个人卫生，保持仪表整洁。
消毒隔离
(1)设立保健室、观察室，用品要专用，对患儿要有专人护理，仔细观察，按时服药、喂饭。
(2)幼儿及工作人员患传染病应立即隔离治疗，所在班级要彻底消毒，患者待隔离期满痊愈后经医生证明方可回园。
(3)对患传染病幼儿所在班级和与之接触过的幼儿进行检疫、隔离、观察，检疫期间不收新幼儿，不与其他幼儿混合，检疫期满无症状者方能解除隔离。
(4)幼儿离园一个月以上返回时，应向家长询问有无传染病接触史，并要经医务人员检查方可回班。
(5)工作人员及幼儿的家长中发现传染病应及时报告园领导，采取必要措施。
7、预防疾病制度
(1)贯彻“预防为主”方针，做好经常性的疾病预防工作，做好预防接种工作，预防接种率达100。
(2)及时了解疫情，发现传染病及时报告，做到早预防，早发现，早报告，早诊断，早治疗，早隔离，采取各种防治措施，降低发病率，控制各种传染病的续发。
(3)加强体格锻炼，增强幼儿体质，提高对疾病的抵抗力，在传染病流行期间不带幼儿到公共场所。
8、家长联系制度采取多种方法，向家长宣传科学育儿班级知识，幼儿无故缺席及时同家长联系，与家长配合做好幼儿保健工作。
七、安全保障制度
(一)防火
1、学校消防设施到位，并教会员工使用灭火器。对火着重地更要加强防范。
2、每月请专业人员检查电路、开关等用电设施，保持完好无损。
3、工作人员下班前必须拔掉电线插头，关闭各种电器。(包括蚊香、电蚊香)，班级有保育员负责检查，办公室落实专人负责。
4、工作人员严格按操作规范，厨房开火操作时，操作人员不得离开灶台，发现漏气即时报修。
5、班级无明火，如要用必须有成人在场照看，加强对幼儿的用火安全教育，不玩火，不藏有危险的物品。(如打火机、火柴等)
(二)防水、防滑
6、畅通下水道、污水道，及时排除积水。
7、雨天走道有水，及时铺上防滑地毯，幼儿活动场所有水及时用干拖把拖干净。
(三)防走失
8、加强早晚护导工作，保证各时间段幼儿都在成人监护下，幼儿不得寄放门卫处。
9、加强门卫管理，门卫全天候不得离岗，定时上锁，幼儿中途离园，班主任必须出具中途离园证明，门卫核准后方可离园。
10、闲人禁止入园(包括精神不正常，小商、小贩等。)
11、家长接送幼儿高峰期，门卫必须站在门口，防止陌生人接走孩子，防止幼儿独自离园。
12、班内教师不得将幼儿交给未见过又无证明的生人。
13、外出活动经常清点人数，防止幼儿走失。
(四)防烫伤
14、厨房工作人员开始点火操作时开小量煤气，防止点火时冲气冲火烫伤员工。
15、幼儿不得进厨房和开水间。
16、厨房夏天先烧汤，待凉后再发送到班上，发送到班上时应加盖，装幼儿食物食品的盆、桶放置高处。
17、各班保温桶内装满温开水，班上不得放开水瓶，教师水杯放在壁橱里。幼儿活动区内不得有任何高温的物品、食品。
18、保教人员为幼儿盛汤、盛面条、盛馄饨时应等到稍凉以后再由老师端给幼儿。
(五)防跌伤、摔伤
19、检查高低铺的防护拦，采取加围措施，加强午睡巡视，确保幼儿不滚下来。
20、检查园内、班内设施，尖锐棱角处、地面高低不平处及过滑之处均要采取措施消除隐患。改造不适合幼儿的设施，例如便池太宽的要改窄，并加扶手，门太窄的要加宽，防止撞伤。
21、添置大型玩具时要检查论证是否适合幼儿使用，是否安全。大型玩具下面铺设软质地。使用过程中每周由专人定期检查，发现螺钉松动，玩具脱落、破损，需立即报修。
22、园内尽量减少台阶，有尖锐棱角的台阶均实施软包装或进行改造。
23、幼儿上大型玩具时，教师要加强巡视，保证幼儿在保教人员的视线范围之内。
24、教师带班时不能离开幼儿，组织幼儿户外活动时不得聚集闲聊，注意调节幼儿活动量，防止因幼儿活动量失控而跌伤。
25、组织幼儿外出前教师应事先察看，熟悉线路和地形，确保一路无事故隐患后方可带幼儿外出。外出时注意交通安全，保证每个幼儿有座位，注意幼儿头、手不能伸出窗外，防止车内设施伤着幼儿。带幼儿走在马路上时，教师走在靠马路中间的一侧，幼儿走在靠人行道的一侧。在上下楼梯的时候，都应靠右走。
(六)防戳伤
26、班内不置尖锐玩具和有毒的塑料制品玩具，棉签之类的尖锐物品、教师用剪刀、包括自带玩具等需放置高处，幼儿用剪刀需是圆头剪刀。
27、周清洁玩具时剔除破损玩具，防止破损锋利玩具戳伤幼儿。
28、园内班内在幼儿活动之处不得随便牵拉绳子。
(七)防食物中毒
29、不购买变质、腐烂的食品，不购买熟食荤菜，不做凉拌菜，幼儿不吃隔夜食品，豆浆要煮开。
30、严格保管幼儿食品，加强厨房和食品仓库，非有关人员不得入内，厨房内不接待任何生人，下班前厨房上锁。
(八)防药物事故
31、药品放置保健室，并由专人负责，内服药、外用药分开摆放，定期处理过期药品，分发幼儿服用药品时核对班级、核对姓名、核对剂量、核对用法。
32、灭蚊灭鼠时周密安排，确保幼儿不接触灭虫药。不得在校园内散播灭鼠灵等，消毒液、消毒药片等危险物品由专人保管，不得放入食用瓶中，并有明确标志，放置高处并加锁。
落实措施：
1、学校有安全、消防领导小组，有专人负责安全、消防工作，有安全、消防应急预案。
2、制度及有关安全、消防知识宣传教育到人，警示牌上墙。包括新入园的家长、新进人员。
3、责任落实到部门、到人，层层负责。签订安全、消防责任书。
4、消防器材使用方法教会到人，自救方法教育到人。
5、保证安全、消防道道畅通，安全出口标志明显，每学期进行一次安全、消防自救演习。
6、制度执行情况与奖惩挂钩，有关人员每周进行一次安检工作，做好记录，发现情况及时反馈、处理。检查与反馈相结合，及时排除事故隐患。
八、档案管理制度
1、根据档案工作要求做好园的文书材料整理归档工作，工作人员要积极主动配合，收集、整理好各种资料，按类立卷归档。
2、严格做好档案材料的保管、保密、利用工作，防止人为的散失、泄密和缺损，确保档案材料的完整安全。
3、档案材料外借须经园领导同意，并按时归还，查阅档案资料时，不准在档案资料上划线、圈注、涂改、折页和折卷。
4、管理好档案，防止档案材料潮湿、虫蛀。
九、后勤管理制度
(一)后勤工作必须树立为教育服务、为师生服务的观念，提倡勤俭办园的精神，按照后勤各项工作规范、制度，努力提高服务质量。
(二)严格遵守财经纪律，有计划地使用经费，从严掌握开支，依法收取有关费用。
(三)加强财务管理，编制好各类财产物品的帐册，落实使用部门、班级、个人的责任制，每学期期末做检查、清理。
(四)购物必须由分管领导统一办理。
(五)购物必须两人以上，购来物品一律由仓库保管员验收入库、签字。
(六)购物发票必须由分管领导、购物人签字，经园长审核签字后，方可报销。
(七)领物要做好出入库手续。
(八)幼儿园购置一切财产必须登记注册。
(九)幼儿园发放的一切固定财产和耐用物品必须落实到各部门、班级、个人专人负责保管并妥善使用，如遗失酌情赔偿。
(十)对于违规操作损坏的财产必须照价赔偿，并及时汇报便作修理。
(十一)认真执行“进库、出库、验收、盘点”四个环节，加强食堂管理。
(十二)做到专款专用，教工与幼儿伙食严格分开。
(十三)每月十日前，会计必须结清上月伙食帐，并结算报表上报分管领导与园长，按规定时间退费给家长，退伙单由班主任签字，家长签字。
(十四)每月10号按时向家长公布上月幼儿伙食费使用情况。
第六篇：卫生管理规章制度
1、食品安全法第三十四条规定食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
2、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操作规程。
3、坚持科学的洗手习惯：操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用肥皂，后用流动水冲洗。养成入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。
4、从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所内吸烟、吃东西、随地吐痰。
5、.从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味。操作用具用后用消毒柜消毒。
6、从业人员要注意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内。
7、从业人员必须认真执行各项卫生管理制度。
