饭店的实习报告

时间:2022-03-25 14:24:45 作者:网友上传 字数:6708字

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第一篇:饭店的实习报告

(1)完美地服务于客人。很多的客人都会在不知道任何的情况下要求服务员进行介绍,但是各有个的所好,所以服务员的介绍不能有特别明显的针对性,要给客人最大的选择余地和自我空间,这一点在案例中服务员的介绍可以知道,服务员并没有说哪一件是怎样的,也没有说那种款式是流行还是不流行,适合什么样的人,毕竟还是有客人自己的眼光诧异的,也没有说自己会选怎样的,虽然客人要求选他喜欢的。

(2)服务客人是需要耐心的,不管你心中有多少的不满,多少的不愿意,不管到了什么样的境地,微笑始终,态度如一. 棘手的客户是我最好的老师。客户的抱怨应当被视为神圣的语言,任何批评意见都应当乐于接受。正确处理客户的抱怨可以提高客户的满意度,增加客户对我们商品部满意度,无形中提高了饭店的形象。

(3).特殊案例

一天,有一个客人,他买了两件奥运衫和一个纪念章,总共是226元人民币,客人付了300元人民币,应找客人74元人民币,结果客人有急事,要赶去开会,而我们的收款台在大堂对面,客人等不及,于是给客人开了一个粉票,让客人凭粉票来取。结果那天太忙了,交接班的时候我竟然忘了说了,等到客人来的时候,我已经走了。下一个班的人不知道我把钱放哪了,最后找我,我才想起来。还好客人没有责备。

这是一个非常常见的错误,很容易就忘了,一件事不管怒做了多少遍,

还是依然要小心的,还是可能会出错的。商品部最忌投宿,在xx饭店商品部更是没有过的,所以一定要小心的。越是觉得简单的是越要小心。

四、实习总结

工作是一种美丽,也是一种快乐。而我在商品部的工作是一项美丽的事业,我在工作中收获快乐,在微笑中赢得尊重。当我为客人呈上热情的服务,听到客人的道谢;当我为客人介绍商品,客人露出满意的微笑;当我们优秀的服务获得客人对酒店的赞许和称道......我就会很开心,那就是我坚持战罢小时的动力和力量的来源。

在实习中体验生活,一句话:忙并快乐着,累并快乐着!

(一)实习收获

1、服务意识的提高

通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,我们是来实习的,是来吃苦的,是来锻炼的,所以门不再是等人服务的人,而是服务别人的人。同时我们养成了面对客人露出微笑的好习惯,微笑不仅仅是北京最好的明信片,更是服务的明信片。

2、服务水平的提高

经过了四个月的饭店实习,使我对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,切实地体会到高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。

印象最深的是为酒店的日本客人服务,他们通常是不太会说英语的,所以,我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办

好。例如:当客人用蹩脚的英语说 credit card时,就要猜到他是想问可不可以用信用卡支付。

3.原来学习是那么的重要

强硬、专业的业务知识是我们要做好工作的前提。我们在饭店的时候是老大,那里的人学历没我们高,但是他们所长我的专业知识和实际的操作能力和经验比我们多得多。我们都明白自己各自的不足,许心地向我们周为的是师傅们学习,而是佛门业带我们很好,和我们学习新的理论知识。在课堂上学的理论一直是是那么的重要,这也让我们联系实际,学会了用标准的礼仪礼貌待客。在饭店,特别是在涉外饭店,外语是很重要的,只有与外宾能够很好的交流才能给外宾满意度服务,这让我们明白了学好外语的重要性。

(二)实习体会

1、饭店服务业是社会文明的窗口,中国的饭店服务也是中国形象的最好的展示

在xx饭店的日子让我强烈地感到饭店时社会文明的窗口,各种各样的恩因为各自的原因几句饭店的时候,他们会无形地进行交流,饭店内核饭店外以及客人之间,他们每个人都在传播者关于自己的文明见闻。在接待外宾的时候,优秀的饭店服务展示的是中国的形象,是中国的社会文明。提高饭店的服务水平,在迎接外宾的时候,是在提高中国的社会文明和形象

2、服务质量是酒店管理的核心

服务质量首先要求员工要有服务质量意识,简单说就是要尽自己的.一切努力让客人感到满意。我们服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高,服务质量就越好;反之,则服务质量就越差。要提高服务质量,就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高,质量观念是前提。 举个例子,我们在商品部的,除了要知道与商品有关的一切信息和知识外,还应该知道范点的基本情况,基本设施,地点和营业时间。

3.推销产品要先推销你自己

据调查,有71%的客户之所以从你的手中购买产品,是因为他们喜欢你、信任你、尊重你。因此,推销首先是推销你自己。

礼节、仪表、谈吐、举止是人与人相处的好坏印象的来源,商品服务员必须多在这方面下功夫。 标准的服务不仅可以让客人感觉到你对他的尊重,而且还能让他对你有好的印象,客人就会开始对你有信任感,这样做上平就容易多了。

“说话是一门艺术”,作为一个商品服务员我由此真正了解到这句话的含义和功用。客人要你界山的时候,不能有太多自己的意见而应该是切实地介绍,给客人余地和空间。客人的问题知道的说,不要不懂装懂,不然客人会以为你在骗他。有些是不能做主的不要一下子说定,要先问一下主管或经理的意见。

4.坚持,忍耐,等待

在做商品的时候,信念,坚持到底是获得成功的最终。特别是我属的那个奥运专柜是没有凳子的,一个班下来就是八个小时或者八个半小时,都是站下来的,所以一定要有耐性和坚定的信念。有客人的时候,时间是很快过的可是没客人的时候就要注意自己的言行举止了,还是要坚持站有站姿的,总之就像自己送给自己的六个字:坚持,忍耐,等待。坚持你的利礼仪和标准,忍耐你的寂寞和疼痛,等待你的客人和属于你的花朵!

在实习中,我明白了也真正体会到了作为一名服务员,自信是多么的重要。对于自己这样一个即将步入社会的人来说,需要学习的东西很多,他们就是最好的老师,正所谓“三人行,必有我师”,我可以向他们学习很多知识、道理。

实习在于老师看来最大的目的就是让我们在实践中锻炼,希望我们能用我们的所学在实践工作中得到运用,使得理论与实际相结合,从而更好的理解我们所学,更好的完成我们的学业。

可是我的最大体会是:每个人都习惯于自己的角色,在角色种欢欣地表演,在角色之外我们还有多少东西呢。我们到现在为止西欧那个小到大的角色一直都是学生,土地让我要自己长大,我们要开始去当在社会中一个独立人的角色,而即使是这个角色也不是我们最终的角色,那我们怎么办呢?我们要在实习中学会角色的转换,而且这个角色的转换不会影响我们正常的生活,那么我们就要使因不同的角色,重要的是是我们要交接自己的内心,要明白角色是角色,我们自己,自己的内心才是最重要的根本。角色是需要去欢欣地表演的,可是我们本身是自己,而不是角色,不能把任何一个角色当成永远。

实习为我以后步入社会奠定基础,它是我从学校向社会跨越的一个平台,因为有他们的指导,才使得我顺利完成了实习任务。经历此次实习,我学会了细心认真地去生活学习,学会了如何待人接物,在生活的道路上,不经历风雨怎见彩虹,今后我将珍惜每一次机会,勇敢地挑战自我,完善。

第二篇:社会实践报告

学生姓名 杨XX

社会实践的目的:第一勤工俭学,第二加强自己的社会经验

实践内容:为了拓展自身的知识面,扩大与社会的接触面,增加个人在社会竞争中的经验,锻炼和提高自己的能力,以便在以后毕业后能真正真正走入社会,能够适应国内外的经济形势的变化,并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题,我开始了我这个假期的社会实践-走进临沂费县御香苑火锅店!

我的工作是传菜员,刚开始我以为这工作很简单。不就是上菜吗,可后来我才发现我错啦,传菜员的工作好多啊。每天要先打扫我们的走廊,然后摆盘子,接着要弄菜上的装饰物。到了来客人的时候我们开始上菜,要记住是哪个房间,错了要我们自己买单!客人走了,我们要收台,就是把剩菜倒掉,把盘子拿回洗刷间!每天我们8点20点名,开始工作一直到下午2点,下午4点点名再到晚上9点。每五天要值一次班,值班中午不休息,晚上等客人走没才可以走,最晚曾经到11点!而且上班时间是不可以坐着的,要一直站着,连依着墙都不可以!

刚开始时,每天累得脚痛,可是到后来就慢慢习惯啦,自己干的活是又累又脏,自己心里好难受,有点不平衡,自己上了这么多年学,父母花了那么多钱,把我养大成人,我却只能干这又累又脏的活,心里不免有点失落。

在火锅店累是一方但是还有就是人际关系,为人处世。不是所有你该干的都有别人来告诉你!你自己要学会干自己该干的,不干自己不该干的。不是所有的人都会因为完成额外任务得到夸奖的!

在学校,只有学习的氛围,毕竟学校是学习的场所,每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所,每个人都会为了获得更多的报酬而努力,无论是学习还是工作,都存在着竞争,在竞争中就要不断学习别人先进的地方,也要不断学习别人怎样做人,以提高自已的能力!记得老师曾经说过大学是一个小社会,但我总觉得校园里总少不了那份纯真,那份真诚,尽管是大学高校,学生还终归保持着学生的身份。而走进企业,接触各种各样的客户、同事、上司等等,关系复杂,但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是,学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。在这次实践中,这一点我感受很深。在学校,理论的学习很多,而且是多方面的,几乎是面面俱到;而在实际工作中,可能会遇到书本上没学到的,又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题,只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨,实际操作这么简单,但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也许老师是正确的,虽然大学生生活不像踏入社会,但是总算是社会的一个部分,这是不可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导,有些问题有了有课堂上地认真消化,有平时作业作补充,我比一部人具有更高的起点,有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题,作为一名新世纪的大学生,应该懂得与社会上各方面的人交往,处理社会上所发生的各方面的事情,这就意味着大学生要注意到社会实践,社会实践必不可少。毕竟3年之后,我已经不再是一名大学生,是社会中的一分子,要与社会交流,为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的,以后的人生旅途是漫长的,为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才.

第三篇:社会实践报告

前期准备

在前期准备的工作中,最重要的的就是招生和备课了。我们将目标锁定在母校高中的学子上,为了更好的宣传我们的工作,曾经的班主任帮助我们在班上做了一次小小的宣传,而我和我的同学们也占用他们一节晚自习的时间跟他们分享了一些大学里的小小经验和奇闻趣事。效果还不错,最终二十三名高三的学生决定加入我们。而教学地址也定在了母校的音乐教室。教学时间为半个月。大学生暑期社会实践报告 补习班义教大学生暑期社会实践报告 补习班义教。不同于一二年级的小学生,我们面对的是一群即将面临高考,分度在自己梦想道路上的学子,如何能够真横在学业上为他们提供一点帮助,我们都感觉压力和责任重大。为此我专门找出高中的笔记进行了复习。有一些自己也模糊的概念和题型就上网看视频、查资料。大概准备时间为一周左右。

正式开课

20xx年x月x日,补习班正式开课,鉴于高中的学生已经开始了新的学期,我们将课时定在周一到周日的晚自习一二节,讲授两个小时,剩下的时间自主学习,我们会负责解答他们的问题。令人开心的是,第一天二十三名学生全部到场。因为没有正式的教学书籍,我们综合了一下他们的意愿,将重点放在数学的解析几何和物理的电场、磁场和带电粒子运动几大板块上。

第一天上课属于试讲阶段,我负责同学们的数学部分。在其余两名同学的评价和学生们的反应,我深刻认识到了自己的不足,知识点的'罗列不够清楚,例题的讲解有点跳跃,一个部分拖沓的时间太长。了解到自己的不足后,我回家重新开始整理概念,试着给自己讲课,严格控制时间,重新组织讲课方式。

思考与收获

两周的时间过得很快,陪伴着他们复习的日子我好像也回到了高三那段紧张的时期。这半个月我最大的收获就是学生的收获,他们是一群可谓孤注一掷奋斗在高考一线上的同学们,我希望他们能够收获更多。最后一节课我跟他们分享了一些我们上大学后的一些感悟。很好的学校也会有挂科、不努力的孩子,普通的学校也有天分好又勤奋的孩子,高考不能聚丁你的一生。但是,这些话始终没有说出口,我知道面对的是一群怎样的孩子,他们寒窗苦读多年,为的就是这么一个机会,甚至是人生中最为公平的一次机会,就像是一个跳板,走向更高的平台侧能去看更大的世界。我告诉他们,大三即将到来,我们也很苦恼,因为面临就业、考研甚至出国的三重抉择,也存在很多压力,相比较想得太多的我们,高三的孩子们提单纯,他们只有一个想法,就是努力学习,考上自己心中理想的大学,等待人生的重新起航。。因为经历过高考的洗礼,涅或是陨落,那都是我们人生中一次难忘的经理,所以我们格外珍惜他们的时间和梦想。义教结束之后,他们重新回到课堂努力复习,没有任何离别激动的话语和最后的游戏,有的只是更为坚定的决心。不知道为什么我反而觉得这样更好,我们最初也是最终的目的就是在学业上帮助他们更多儿不愿意为他们带来一丝一毫的打扰。最后一节课结束之后,我和另外两名负责的同学都默默离去,就像我们从未来过一样。

第四篇:大学生寒假社会实践报告范文3000字左右

作为21世纪的大学生,除了认真学习书本知识,还需要不断的参加社会实践,这样的学习就是最好的学习方式。因为在现今的很多大学生都清醒地知道“两耳不闻窗外事,一心只读圣贤书”的人已经不是现代社会需要的人才,更不是人生成长的最佳方式。大学生必须在社会实践中不断地培养自己的独立思考、独立工作和独立解决问题能力,要真正学会独立的出世能力。通过不断的参加实践性活动巩固自己所学的书本理论知识,就会懂得如何利用好书本知识,发挥自己的真正才能,增加自己的学习实践技巧。现今,知识要转化成真正的能力就必须依靠实践的经验和锻炼,让自己得到真正的体会。面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会,我觉得现今的大学生应该转变思想观念,不要简单地把暑期打工作为挣钱或者是积累社会经验的手段,更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。作为一名合格的大学生,只要是自己所能承受的,就应该把握所有的机会,正确衡量自己,充分发挥所长,以便进入社会后可以尽快走上轨道。在这次暑期的工作中,我懂得了理论与实践相结合的重要性,获益良多,这对我今后的生活和学习都有很大程度上的启发。这次的打工是一个开始,也是一个起点,我相信这个起点将会促使我逐步走向社会,慢慢走向成熟。

xx书店让我的假期生活变得美丽,让我告别了孤寂,让我因充实而快乐,因快乐而幸福,因幸福而自信。美丽的假期生活,让我收益匪浅,也将会是我人生中的永恒回忆。

有人说大学是象牙之塔,大学是恋爱的天堂。我不敢完全负认它们,因为事物只要存在就有它存在的理由,我只想稍加修饰一下:如果你觉得自己是象牙塔里的宝贝儿,那你体会过塔外的酸甜苦辣咸吗?如果你们觉得自己是天堂里的快乐鸟,那你们用你们的翅膀尝试过天堂外面的风土人情吗?大学是一个小社会,步入大学就等同于开始进入了人生的战场,在这里不会有人强迫你去干什么,但是我们也不能在这所充满激情的大学里迷失自己,更不能玩物丧志。必定有一天我们会走出小社会,进入大社会。有一句话说得好:“与其坐失良机,还不如主动出击”,所以在今年的寒假里我就去尝试了一下与社会接触。我通过这数十天的经历,深刻地认识到社会实践是一笔巨大的财富、是体味人生的百味筒,是验证实力的试金石;社会才是一所更能锻炼人的综合性大学。我们的工作在那里,必有一天我们要扛着我们的仪器,带着我们的课本知识奔走在它那包罗万象的怀抱。

这是我在大学的第一个寒假,面对四十天充裕的假期。我想找一份与自己所学专业接近的工作,于是我来到了xx五局,本着一个锻炼自己的原则欣喜的来到了xx大桥下的那个工地,但是初出茅庐的我被工地负责人以年龄下、无从业经验、不宜高空作业等理由而拒绝。想象总是离现实那么遥远,但是我并没有丧失信心,在x月xx—x号我相继去了x各大商场,有:xx电器、xx商场等,都因口才不好,无从业经验而被拒绝。记得在xx号的下午我妈打来电话,接到电话就有一种想哭的感觉,也许是因为还不太适应这个社会,也许是被母亲那慈祥的声音滋润了我找不到工作的心情。我知道社会不会同情一个没有勇气和毅力的人,同时也不会拒绝一个愿意和它接触的人。于是我带着身上仅剩的xx多块钱去了西安,通过同学的介绍,经过严格的面试,最终因为我在学校练习过散打,经历过严格的训练,因而从xx多人的竞争队伍中走了出来,成为一家火锅店的保安,当时我就在想身上多一门技术就能多吃一口饭这个道理。从我这段经历中不难看出社会竞争极其严峻,就业压力也很大。所以我决定在学校一定要把专业知识学好,想办法提高自己的学历,再就是要通过学校的各种活动锻炼自己的综合素质,如:口才方面、社交方面、团体协作方面、执行能力和领导能力。

由于从业经验不足,不习惯保安的作息时间,我当时觉得很累,很累,再加上工资不高,我干了八天,就这样带着疲惫和愧疚回到了自己等待已久的家里。“儿行千里母担忧,母行千里儿不知,”就在那刻我深深的体会到母亲给我的每一块钱都饱含着汗水与爱心。一回首,母亲的手上、脸上已全是爱的沧桑。我们都大了不要动不动就伸手向父母要钱,更不应该挥霍父母的心血。从现在开始,我们要学会回报父母,用实际行动去换取父母的微笑,用自己的成就给父母交一份满意的答卷。记住父母本不求回报,只要子女幸福。

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