饮食营养与卫生教学工作总结(范文5篇)

时间：2022-04-24 14:29:28 作者：网友上传字数：14339字

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第一篇：高职高专_食品营养与卫生_教学实践精

高职高专5食品营养与卫生6教学实践冯晓玲

(青海大学职业技术学院青海西宁810001 =摘要>在5食品营养与卫生6教学实践中,应注重优化教学内容,培养学生岗位职业能力;改进教学方法及手段,培养学生的创造能力;加强实践教学,提高学生动手能力;完善课程考核制度,综合评价教学质量,激励提高学生的综合职业能力。

=关键词>职业学院;食品营养与卫生;综合职业能力;教学实践

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的普遍提高,越来越多的人开始注重合理营养与平衡膳食,这就对酒店从业人员提出了更高的要求,5食品营养与卫生6作为酒店管理专业的一门专业核心课。在酒店专业人才培养体系中占有重要的地位,要使学生掌握必需有的专业技能,在教学中体现高职高专/基于能力培养,面向岗位群0的教育理念,必须推进食品营养与卫生课程的教学改革。

一、优化课程内容,培养学生岗位职业能力

高职高专教育培养目标和培养规格具有很强的职业定向性和岗位针对性,教学目标着重于学生职业能力的培养。5食品营养与卫生6课程针对于酒店、食品行业的营养配餐,膳食指导等工作岗位,通过学习培养学生学习运用人类营养、食物营养及卫生的基础知识,训练提高学生营养膳食指导的能力,因此把学生培养成理念先进,基本技能过硬,专业能力突出,是我们育人的标准。

进入21世纪,食品营养与卫生学的发展出现了新的趋势,而我国食品营养与卫生课程内容,已经明显滞后于我国食品营养与卫生发展的现实状况。教学内容是课程的核心,内容是否合理和先进直接关系到教学的效果[1]。因此教学内容应顺应社会形势的需要,紧跟时代步伐,贴近现实生活,在基础理论教学中做到以应用为目的,以/必须0/够用0为度,舍弃那些不是职业能力培养必然要求的/纯理论0性的内容,根据行业企业发展需要和完成主业岗位实际工作任务所需的知识、能力、素质要求,确

定新的教学内容:(1人体需要的营养素和能量;(2不同人群和不同生理状况下的营养需要和供给;(3各类食物的营养价值及选择;(4食品的卫生质量;(5防止食品中出现对人体健康有害的因素,保护食用者安全;(6餐饮业的卫生管理。教学内容选择是激发学生好奇心和求知欲的重要因素,这些内容都是未来工作岗位需要的,与平时学生的实际生活关系密切,很容易激发学生的学习兴趣,有利于提高学生对知识的掌握及应用能力,从而达到培养学生岗位职业能力的目标。

二、改进教学方法及手段,培养学生的创造能力

教师是实施一门课程的主体,也是推动课程改革的关键,只有教师本身不受传统教学理念的束缚,大胆进行传统教学方法的改革,摸索出真正符合教学规律,满足学生需求,具有时代气息,切实行之有效的教学方法,才能言传身教,培养学生的创造性[2],教师在教学过程中应注重采用讲授法、引导法、讨论法、案例教学法、模拟训练法、实践体验法等多种教学方法,注重拓宽学生的知识面,开阔学生的思路,充分调动学生学习的创造性,提高学生的学习能力和创造能力。

1、积极开展案例教学

案例教学是以真实案例为引导的教学方法,其核心是注重理论联系实际,即通过具体案例分析来加深学生对理论的理解与运用,丰富课堂内涵,激发教学双方的活力和效率[3]。在食品营养与卫生课程教学过程中可将餐饮企业发生的典型而真实的案例在课堂上呈现给学生,采用启发和讨论的方式加强学生分析问题的能力。例如,在讲授食物蛋白质互补作用时,以山东胶东沿海一带吃玉米饼就虾酱的饮食习惯来分析其蛋白质的互补效果,这种饮食习惯使食物的生物价由单独食用的60、64提高到混合食用的76以上。又如在讲授完维生素C的性质后,和学生一起讨论生活中哪些错误的做法破坏了维生素C,通过讨论找到许多答案:如隔夜菜、腌制菜、烧黄的蔬菜,挤去水分的饺子馅等,同时生活中如何保护维生素C的问题也迎刃而解了,这样,既提高了学生的学习兴趣,又提高了学生对所学知识的运用能力。在学习完膳食营养核算及编制营养食谱的计算方法之后,要求学生对食堂营养与卫生工作进行调查、评价,并为自己设计一份一周的食谱,还可要求学生调查疾病与饮食的关系,从而

制定糖尿病患者与高血压患者的膳食处方。这样有助于学生将所学的知识与今后的工作联系起来,培养其创造力。

2、适时组织课堂讨论

对学生收集及调查的材料,教师启发引导,组织课堂讨论,培养学生解决问题的能力。例如可以将2004年安徽阜阳发生的/大头娃娃0症引用到讲课过程中,告诉学生什么是/劣质奶粉0并和学生一起讨论如何杜绝这类事件,如此,那些枯燥的的卫生条例法律就比较容易在实际案例中被学生接受,并且做到了理论联系实际,培养了学生分析问题及解决问题的能力。

3、使用现代化信息技术

在教学手段上,充分运用多媒体这一先进的教学手段,精心制作多媒体课件,这样不仅能活跃课堂气氛,同时能激发学生的学习热情,从而提高教学效果。例如,在讲授蛋白质缺乏病时,收集相关图片,不仅可以加深学生对缺乏症状的印象,同时,也使学生更深刻认识到营养不平衡的严重性,自觉养成良好的饮食习惯。

三、加强实践教学,提高学生动手能力

实习教学,不仅使学生了解了本专业的前沿知识,培养了他们的科研思维和动手能力,有利于成为基础知识扎实、能力强、素质高的专业人才,而且通过与社会实践的密切接触,为学生今后参加工作奠定良好的基础[4]。

5食品营养与卫生6这门课程具有较强的实践性和应用性,学习过程中,应积极与当地的卫生保健机构协调配合,组织学生进行实习,如实习食品饮食行业卫生监督与管理,参与预防食品中毒。实习时,可制定相关调查问卷,并要求学生记录实习内容,尤其记录存在的问题,以便及时该进。实习结束后,教师和学生共同评价实习效果。

四、完善课程考核制度,综合评价教学质量

课程考试是教学过程的重要环节,是教学质量重要的反馈手段,同时,也是促进学生学习的重要措施,笔者在教学过程中,采用了将学生的课堂发言、讨论、课后作业

和期末考试相结合的方法对学生进行考核。具体做法是:学生的课堂发言、讨论占总成绩的20%,着重培养学生的语言表达能力和综合概括能力;课后作业占20%,包括对相关资料的收集、整理以及小论文的撰写,着重培养学生运用理论知识分析、解决实际问题的能力;学生的课堂表现及考勤占10%,主要考察学生的听课情况;期末考试占50%,主要考察学生对基础知识的掌握情况,在题型设计上,避免学生一味的死记硬背,一部分试题以灵活多样的、贴近实际的方式出现。这种综合评价考核制度的实施,既能全面准确地评价学生的学习效果,又有利于学生全面掌握所学的知识技能。

以培养学生综合能力为目标的实践教学,注重高职学生的特点,因材施教,充分调动了学生学习的积极性和主动性,使5食品营养与卫生6课程摆脱了过去单纯理论讲解的学科型的教学模式,提高了学生学习兴趣和综合能力,为学生就业打下了坚实的基础。

(下转第123页

教学改革高职高专5食品营养与卫生6教学实践

4、加强对辅导员的专业培训,提高辅导员的综合素质

专业培训是实现辅导员个体发展的必要途径。作为辅导员,通过专业化的培训不断更新自己的知识和能力结构,提升职业所必须的各种素质,是顺应时代发展的必然选择。因此,地方高校要制定专职辅导员的培训计划,设立专项基金,建立分层次、多形式的培训体系,提升辅导员队伍的专业化水平[6]。培训工作应坚持六个结合:即日常培训与专题培训相结合,理论培训与业务培训相结合,岗前培训与在岗培训相结合,脱产培训与在职培训相结合,校内培训与校外培训相结合,学历培训与非学历培训相结合。培训结束后,应坚持/凡训必考0的原则,通过正规考试检查辅导员的学习效果,并将成绩记入/辅导员个人培训档案0。

此外,辅导员自身也应该不断在思想政治素质、学习观念、知识层面、工作能力等各方面加强学习、思考、开拓和提高,形成一种无形的自然型影响力,用自己的人格魅力去感染、熏陶和教化学生,使广大学生成长成才。

5、建立科学的辅导员考核制度

考核是科学管理和评价辅导员工作的重要环节。地方高校要成立专门的辅导员考核领导小组,开展考核指标调研工作,在广泛调研的基础上,结合学校实际,建立科学合理、易于操作的考核制度。考核情况应包括思想政治素质、理论政策水平、工作能力、完成目标情况、工作业绩、业务学习、理论研究能力,考核结果要与职务聘任、奖惩、晋级等挂钩,奖优惩劣,优上劣下。对于优秀辅导员,要积极表彰奖励,要加大宣传力度,树立一批先进典型,发挥示范带动的作用;对于工作不称职的要及时调离工作岗位。

总之,高校辅导员队伍建设工作是一项系统工程,也是一项长期工程。地方高校要适应改革和发展的需要,不断加强辅导员队伍建设,通过各种途径提高辅导员队伍的能力和素质,确保辅导员在高校学生工作中发挥应有的作用,从而有效地为大学生的成长保驾护航,全面推动地方高校思想政治工作又好又快发展。

=参考文献> [1]王国良.关于构建高校辅导员队伍专业化职业化的思考.湖北社会科学,2009111 [2]章小纯.关于当前湖南省高校辅导员队伍建设问题、成因及对策的思考.华中师范大学学报,20051 [3]王培慧.高校政治辅导员工作面临的挑战与对策.六盘水师范高等专科学校学报,2007111 [4]任兵.地方高校辅导员队伍建设研究.高教论坛,2008121

[5]王德平,伍春.在新形势下加强高校辅导员队伍建设的几点思考.江西青年职业学院学报,2006131 [6]封福霖.道德情感:高校辅导员职业化的价值取向.教育探索,2008151 =作者简介> 赵银河(1976-男,云南鹤庆人,红河学院外国语学院党委副书记,讲师,在职研究生,研究方向:思想政治教育.(上接第120页

一定要调离原工作岗位。通过发挥奖惩激励制度的杠杆作用,给教学管理工作注入新的活力和压力,推动教学工作可持续运转。

3、建立严格正规的现代教育管理制度

培养优良的工作作风,提高教员政治素质,是发挥教学机构职能作用的重要保证。院校要深入进行身为教员的光荣感、责任感、使命感/三感0教育,引导教员树立/本职奉献,岗位成才0的职责意识。强化/纪律意识0,使教员自觉用条令条例和各项规章制度规范自己的言行,做到恪尽职守、无私奉献,以良好的师表师德师风引导学员。建立健全管理考评制度,对教员的教学工作表现和实绩进行全时全程监控,适时总结讲评,并作为考察和调整教员的依据,确保教员队伍思想上的纯洁性、工作上的积级性。坚持科学管理,使制度监管和以人为本理念相融合,真正在教员群体中落实从严治军的方针,实现院校的正规化建设,高标准完成任职教育的需求。

总之,要实现信息化条件下军事人才跨越式发展,就要不断更新院校教育理念,从人才培养的源头上下功夫,适应信息化特点需求,培养高素质的教员队伍。

=参考文献> [1]李军.美军注重高素质人才队伍建设.北京:军事科学出版社,2001(61

[2]李芝.信息化学习方式[M].北京:北京师范大学出版社, 2006(61 [3]郑金洲,陶保平,孙企平.学校教育研究方法[M].北京:教育科学出版杜,2003(11 [4]刘向东.美军军官教育特点分析.北京:军事科学出版社, 20071 (上接第121页生,2010(7:8

6、921 [2]余晓齐,王彦.深化护理教学改革,加强护理师资队伍建设[J].白求恩军医学院学报,200519(3:1811 [3]戴舒霞,李红丽,李小寒.加强护理本科教育师资队伍建设的管理策略[J].中华护理杂志,2006(12:73-751 [4]邱兰萍,张敏,牟畅,袁静.高职护理教育师资队伍建设研究[J].卫生职业教育,2010(9:78-791 =作者简介> 牛育鸿(1980-男,甘肃临洮人,硕士,讲师,从事护理学专业基础教学与研究工作.(上接第186页 =注释> [1]吴坤.营养与食品卫生学课程体系的改革与实践.中华医学教育杂志,2006(51 [2]杨卫红,右天明.改进教学方法,培养创新能力.江西教育, 2004(221 [3]张德航.案例教学的特征与应用.咸阳师范学院学报,2006(61 [4]魏振课程教学改革的思考.吉林省教育学院学报,2009(71

=作者简介> 冯晓玲(1968-女,山西人,中学高级教师,任职于青海大学职业技术学院,研究方向:食品营养与卫生教学.新时期地方高校辅导员队伍建设探讨高校管理

第二篇：游泳年终总结范文

20__年，__游泳协会在县体育局的领导和支持下，在全体会员的共同努力下，协会积极开展了多项活动及比赛，并取得不错的成绩。在做好全民健身、广泛开展群众性健身活动中，为__县文体盛县建设做出了一定的贡献。

一、严格落实《条例》，健全协会组织

根据《社会团体登记管理条例》和《民办非企业单位登记管理暂行条例》，按照县局的安排，我协会做了大量的工作，并严格按照条例选举出协会__，副__，秘书长，委员等，建立健全了协会各项管理制度，今后我们将每年的选举作为工作的重点，使其对协会各负责人能有更大的约束力和鞭策力，达到能更好的为协会服务的目的。

二、参与各项比赛活动，取得了良好成绩

20__年在县体育局的大力推举和关心下，在各参赛选手的汗水挥洒下，协会参加了永川公开水域游泳赛、永川农民运动会水上项目、永川自行车比赛、巫溪红池坝自行车比赛、__职工环城自行车赛、长寿铁人三项赛等赛事，都取得了较满意的团体及个人成绩。

三、积极举办好全年的各项协会活动，扩大协会的影响力

20__年协会共举办横渡长江活动六次，以及户外野餐，圣诞接力、迎新年茶话会等活动。协会对外进行了适当交流、协会还开展了对保护母亲河、如清除外滩垃圾等有益的活动。每次参与人数基本都在60人以上。

四、协会队伍在不断扩大，技术水平也在同步提高

20__年协会在上年的基础上，来参加协会活动和到长江游泳的爱好者明显增多，游泳的技术水平也在几位水平较高的同志的鼓励和带动下有了相对提高。协会在召集人员，扩大协会影响力、安全方面都做了大量的工作，充分发挥了协会的指导功能，使体育健身更加贴近市民，提高了群众参与健身的积极兴趣。

五、修建冬泳更衣室，为冬泳创造良好条件

在经费及其困难的情况下，县体育局还拨出专款为协会修建外滩更衣室，让会员感受到了县体育局的深切关怀及浓浓温暖，协会已制订了更衣室的管理办法，将认真做好更衣间的卫生及后续的维护工作。

六、存在的主要问题

1、协会资金不足。由于协会没有固定的经费来源，每次都是靠赞助或者协会会员实行AA制才能举办各项活动，这样对协会开展活动的稳定性是很不利的，严重影响了协会的良好发展和会员的凝聚力。

2、协会还未形成一套严格透明的管理办法。由于__年协会仍处于初创阶段，认识不足、制度规范较少，导致了一些不和谐的现象产生，个别同志在钱物管理上不公开透明，或多或少影响了协会内部的团结。

3、协会定位不甚明确，有其名无其人。尽管名义为__游泳协会，但无一名正式会员，大家只能叫游泳爱好者，协会管理也就十分牵强。这种不伦不类的管理机制严重阻碍了协会的健康发展。

七、协会体会

1、感谢主管部门——县体育局有力的领导和支持，得以让__游泳协会生存下来;

2、感谢广大游泳爱好者的信任，对协会不离不弃，长期坚持游泳锻炼，对__游泳运动注入了健康的活力。

3、安全无事故是让协会最为欣慰之事。

八、协会的工作

20__年__游泳协会将在总结和反思过去一年工作的基础之上，在新一届委员会齐心协力的共同努力下，团结全县热爱游泳运动的爱好者，着力做好以下几件事情：

1、继续保持和尊重县体育局的领导关系，积极争取体育局的得力支持，让协会发展更有起色;

2、确定协会发展方向，实行协会会员制，尽早结束不伦不类的管理机制。

3、制订一套协会公开透明的管理办法，让协会在健康发展的道路上迈出新的一步。

4、积极团结和带领协会会员开展系列的健康有益活动，让协会更加生机勃勃(具体的活动安排，协会将尽快以书面形式上报体育局)。

5、继续强化安全意识和自救培训，确保活动安全无事故。

第三篇：卫生监督工作总结

20xx年，在市卫生局的正确领导及上级业务部门的指导下，坚持科学发展观，以职能转变，加大行政执法力度为主线，以效能建设为依托，深入推行区域综合监督管理模式。全所上下政令畅通，团结合作，与时俱进，锐意进取。相继开展了餐饮服务、公共场所等卫生监督执法活动，取得了必须成绩，现将全年工作状况总结如下：

一、开展了校园食堂餐饮食品安全监督检查工作

我市卫生监督所高度重视校园食堂餐饮食品安全监督检查工作，依据《食品安全法》及其《实施条例》规定和省、市有关工作要求，我所制订了《乐陵市校园食堂餐饮食品安全监督检查工作方案》，统一思想，提高认识，周密部署，进一步明确分工，把对每个校园的检查、督促整改落实到具体监管人员身上，并与教育部门加强沟通协调，构成整治合力，加大监督力度，对分管辖区内的每一个校园食堂都不放过，切实消除食品安全隐患，严防食物中毒事件发生。期间共出动监督检查人员432人，检查校园食堂62家，整改校园食堂8家，督促指导校园食堂健全完善进货查验制度6家。

二、做好“观世博、游山东”餐饮服务食品安全监管工作

我所依据省、市有关工作要求，结合我市实际，自5月份开始，对辖区内的餐饮卫生安全进行了拉网检查，在强化日常监管基础上，重点加强对辖区内的宾馆饭店、旅游景区、农家乐及周边餐饮服务单位等重点区域的监督检查，确保重点旅游接待单位无饮食安全隐患，重点检查食品及原料采购、贮存、加工、供餐过程、餐具消毒等关键环节控制措施落实状况，尤其是加强对餐饮服务单位购进一次性筷子、快餐盒等一次性餐饮具索证索票以及采用集中消毒餐饮具质量安全控制制度执行状况的检查，严防二次污染和食源性疾病的发生。同时，我所坚持加强宣传与督导、检查与规范、监管与自律相结合，对管理不到位、职责不落实，存在食品安全隐患的餐饮服务单位，按照《食品安全法》及实施条例的有关规定，提出整改意见，限期整改;对存在违法生产经营行为的，依法查处，确保饮食安全。期间共出动执法人员320余人次，检查餐饮单位154家，下达卫生监督意见书限期整改5家。

三、对餐饮服务环节和保健食品安全进行了专项整顿

我所根据上级要求，结合我市实际，用心开展餐饮服务环节和保健食品安全专项整顿工作，先后在餐饮服务业开展了问题乳粉清查、“地沟油”查处、烧烤行业餐饮卫生安全专项整治、打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品专项行动之餐饮服务食品安全专项整治等专项活动。按时定期上报工作动态及报表。透过一系列的专项整治活动，规范了我市餐饮服务行业的经营意识，增强了餐饮服务单位的卫生管理意识，提高了各经营业主的食品安全和法律意识，消除了卫生安全隐患，杜绝了食品安全事件的发生。

四、做好重大活动及节假日期间的卫生监督保障工作

“3.15”活动期间，我所紧紧围绕“消费与服务”这一主题，加大执法检查力度，重点检查餐饮单位、群众食堂等的卫生经营状况；餐饮服务许可证持有状况及是否超范围经营、从业人员健康证明持有状况、食品及食品原料的采购、储存、加工等是否贴合卫生要求、原料进货验收台帐、卫生制度及卫生管理状况等。对检查发现问题，执法人员当场给予指导，下达卫生监督意见书，限期整改。

“20xx中国乐陵富硒金丝小枣文化节”于20xx年x月13至19日在我市隆重举行，又临近中秋、国庆两节，期间，我市举行了一系列的大型活动。为做好期间的饮食卫生安全，根据市委市府的总体工作方案，成立卫生监督保障工作组，选派骨干卫生监督员及早行动，提前介入，对重点接待单位乐陵大酒店、希森宾馆、汇都大酒店、国强大酒店、金鑫宾馆等五家酒店（宾馆）进行现场卫生监督检查，及时对所有从业人员进行卫生知识培训；对加工过程进行全程监督监控，对在检查过程中发现存在问题的经营单位，责令整改，确保了与会人员及来宾的饮食卫生安全，确保了我市20xx年金丝小枣文化节的圆满成功。

五、发证状况

今年共发放餐饮服务许可证345套，公共场所卫生许可证35套，从业人员健康证明3265个。

六、开展公共场所卫生监督监测工作

按照《公共场所卫生管理条例》的规定和市卫生监督工作计划要求，用心开展对公共场所的卫生进行监督，继续以住宿业为重点推行公共场所卫生监督量化分级管理，扩超多化管理实施。对9家住宿场所实行分片包干，目标管理，全程服务，经常性的开展上门指导，着重检查各项卫生保障措施落实状况，消毒间、布草间、污物筒(间)清洁工具等卫生设施，到目前截止，已实行量化分级管理制度有9家，量化分级管理达100%。此外，用心做好美发美容业、沐浴公共场所的卫生监督工作，逐步全面推行量化分级管理制度，规范许可发证准入，下达卫生监督意见书5份。

七、及时上报各种监督工作信息

一年来，上报监督工作信息12篇，市卫生监督网站录用12篇，图片新闻2篇。

八、下一步工作重点

（一）充分认识餐饮服务食品安全重要性，正视餐饮服务环节专项整治工作的艰巨性和长期性，正视工作中存在问题和不足，巩固专项整治成果，保障人民群众健康。工作重心下移，加强对农村食品安全的监管力度，增加监督频次，建立农村食品安全的长效监管机制，提高农村食品卫生安全水平。

（二）加大宣传力度，广泛开展公共卫生知识的宣传活动，构成浓厚的全社会齐抓共管的舆论氛围。

（三）创新工作思路，将卫生监督与社会需求相结合，增加现场监督科技含量，确保监督效果。继续加强学习培训，不断更新和提高卫生监督执法工作中的业务潜力和知识水平，以适应新形势下的卫生监督执法工作。

　　乐陵市卫生局卫生监督所办证科

　　20xx年xx月xx日

第四篇：观察对象饮食营养与健康情况总结报告

观察对象饮食营养与健康情况总结报告

摘要:在近三个月的调查中，对两位对象人物的健康状况加以分析，得出自己的结论，并有了其他方面的认识。

关键字：饮食健康安全

随着社会的迅速发展，人们对于饮食关心的问题，不再是是否能吃饱，而是怎样能吃好、怎样吃有营养，怎样吃出健康、吃出享受。因此，食品营养与安全的问题一再的凸现出来，越来越多的人关注、学习、研究饮食问题。然而，社会浮躁气息的泛滥，是很多危害人体的食物、饮食方式被社会曝光，像之前的可能含有血吸虫病的海螺丝等属于生物危害、食物农药残留、瘦肉精等成分的添加属于化学危害、安徽阜阳大头娃娃事件属于营养问题。这类问题成为危害人类发展的又一巨大阻力，因此，食品营养与安全的问题就应该成为我们重点关注的问题，而加以研究，我正是基于对此问题的关注，加上我校有这类优秀的师资资源，姜微波及其他几位老师都是研究此类问题的专家，使我有了很大的进步，让我进一步加强了综合素质，现代饮食健康与安全问题有了较为透彻的了解。

下面，是我在学习期间，根据老师要求，对研究对象进行的短期的饮食与健康情况的调查，以及我根据自己所掌握的知识，对两位研究对象的饮食营养与健康情况的总结。

首先，我了解到，这两位调查对象近期没有重大疾病与心理障碍问题，可以得到较为客观、变量相对单一的准确的结果。在调查期间，我准确的记录了他们的饮食与健康情况，可以得出一般性结论。

在第一次观察记录中，可以看出，对象一的某些健康问题。第一，会偶尔发生头痛的现象。根据了解，他并没脑部疾病，再根据日常生活中的交往，因此可以推测该人可能是因为长期的睡眠状况不佳以及学习压力过大造成的；其次，还有一个重要原因是他在日常生活中新鲜蔬菜与水果的食用量不足引起的，即其中的化学因素。因此，我建议他可以适当增加一些含镁食物的补充，因为镁能调节血流、放松肌肉。对某些人来说，即使只缺一点镁，就能引发头痛，比如：绿叶蔬菜、粗粮、坚果等富含叶绿素的食物；另外，还可以增加含有维生素B2的食物，因为维生素B2可因有效阻止头痛的发生频率和疼痛程度，像奶类、动物内脏及芹菜等蔬菜就含有丰富的维生素B2。第二，眼部的干涩肿胀等不适。可以推测出，其主要原因是用眼过度，我建议他采取物理方法来缓解，要合理用眼，加强休息，另外要使用眼药水来达到湿润眼部的作用；第三，他的口腔问题比较严重，他有嘴角溃疡、嘴角、唇裂口等口腔黏膜的损坏、还有牙龈肿痛、牙龈出血等牙龈炎症以及口干、口腔异味等口腔内问题，综合以上的因素，可以有以下几个原因，首先由于新鲜水果蔬菜的缺乏，使得他体内的维生素缺乏，就表现在口腔粘膜的损坏上了，其次由于上面的原因使口腔内的抵抗力下降，细菌、病毒滋生使得牙龈炎症产生，最后，牙龈炎症也会诱发口腔异味等问题，并且一些生物因素，比如：胃内的消化酶及相关菌类会使得食物提早过度消化，正在空气中氧化后就会产生异味。第四，他还存在胃部胀痛的问题，通过分析他的饮食习惯，比如，饮用未发酵的巴氏奶较多，使得胃的消化能力不强，另外，还有常食用冷的食物而非热饮使胃的整体环境下降，就容易引起胃痛。

而对象二的问题较少，除了上述一的共同问题之外，对象二只存在另外一个问题，那就是他提出他在最近一段时间出现了肝部不适的症状，但并没有去医院检查，在排除甲肝乙肝丙肝经其他严重的干部问题后，我想有一个可能原因是化学问题，他喜爱吃各类富含大量优质的红肉，因为肝脏是人体内分泌可以分解脂肪的胆汁的器官，当有大量的脂肪进入人体，这就会大大加重肝脏的负担，是肝脏长期处于负荷状态，得不到应有的补充与休息，引起肝部不适很正常。还有一个猜测是生物危害，一些病毒或细菌入侵肝脏可能会引起肝部不适，包括吸血虫病，当然，这种可能性很小。

第二次至第四次记录中，对象一加强了水果和蔬菜的摄入量，可以看出，他更多的吃尽了香蕉、橘子等水果，其中，香蕉作为一种热带水果，具有很高的热量，尤其是淀粉含量丰富，可以迅速装化为葡萄糖，补充人体所需的能量，另外，他还是富含有钾的水果，可以帮助人体强化肌力及肌耐力，重要的是，他可以降低血压，预防高血压和心血管疾病，最后它富含几乎人体所需的所有维生素及矿物质，是水果中不可多得的营养价值价高的品种。而橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用，其中的膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇，另外橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，此对象的心脏一直保持健康状态，应该与他长期喜好橘子有关。可以从表中看出，食物的改变使得他的口腔黏膜损坏问题得到了改善。

同样，对象二在这三次调查中，也加强了蔬菜水果的摄入，其中效果较为明显，另外，在正对他肝脏不适的问题上，他在服用药物的同时，也开始减少富含优质的肉类的食用，像五花肉及肥肉，这样是他的肝功能得到修复，肝部不适的情况有所减轻，这说明，该对象的肝部不适的问题有这方面的原因，但不能确定是否完全是。

在第五次第六次记录中，对象一在饮用水的使用上也发生的较大的变化，他减少了开水的饮用量，转而增加了纯净水及饮料类的饮用量，一个原因是纯净水更加方便，相比于开始还要等凉，还有就是他认为相比于白开水，纯净水更有营养，所含矿物质更加丰富，味道也不如白开水要好，白开水和纯净水相比会多一些微微的咸涩，不如纯净水显得那么甘冽，又不如饮料那么有味道，所以喜欢饮料和纯净水是很正常的。但是长期只喝纯净水——这种被剔除了天然矿物质的水，会导致人体内电解质失调，影响正常的新陈代谢，而饮料类的就更不好了，因为饮料中无不添加糖和色素，不仅是苗条身材的大敌，还会给代谢器官带来压力，很多毒素需要分解，比如肝肾，长期大量喝可乐，对于肝肾功能是极其不利的。另外，长期饮用纯净水会导致一些微量元素的缺乏，使身体处于亚健康的状态。我们说，水是生和命之源，是人类赖以生存六大营养素中最重要的一种，一个成年人每天需饮用2000毫升左右的水，才能保持水分收支平衡，其中人体的人体体重的百分之六十到七十是水，人体的各项生理活动都是在有水的情况下进行的，一个人在没有食物的情况下能生存一周以上的时间，然而若是在没有水的情况下，他只能生存几天，从这点我们可以看出，水对人体有多么重要。另外，在饮用水、补充水的过程中，人体也应该相应的补充其中所应含有的微量元素、矿物质比如含有锂、锶、锌、碘、硒、等微量元素，还有比较丰富的宏量元素，因而它能补充人体所需的微量元素和宏量元素，调节人体的酸碱平衡，然而如果在正常的水中无法得到补充，就会引起相关元素的缺失，使人处于不健康的状态。

而对于对象二，我发现了一个他的饮食习惯——他

喜爱吃蘑菇，蘑菇是真菌的一类，分布极为广泛，是一种普遍流行的营养食品，其中含有大量的矿物质元素包括挥发性成分3-辛酮和1-辛烯-3-醇，含异硫氰酸苄酯，

无机元素有磷、钙、镁、钾、铜、锰、锑、锌、铁、汞及镉，尚含磷脂、甘油酯、亚油酸及甾醇等化合物，并含有原维生素D2 等化合物，它的食用、药用及营养价值都很高，重要功能有：1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；3.止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；4.通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；5.蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。从中可以看出，蘑菇作为一种容易得到的普通食物，是有很高的营养价值的。可以看出对象二在长期的生活中都保持了这样一种习惯，这也是他免疫力高，不易生病的原因之一。

在第七次及第八次记录中，对象一进一步增加了水果的摄入量，可以看出，他的一些问题，比如口腔、牙龈的问题，都得到了有效的缓解，还有头痛的问题，在一段时间的调整和休息后也有了一些改善，而对象二的肝部不适问题也已消失，这与他们坚持并改善饮食习惯，增加营养的均衡性及丰富性是分不开的。另外，我还注意到一个现象，那就是对象一在之前的饮食调查中，咖啡的饮用量一直保持在较高水平，这之前没有引起我的重视，到对比对象二的饮食习惯则可以看出，对象一直前的头痛症状可能与此有关。咖啡是一种原产于南美的饮用调料，提取于咖啡树，它与茶叶、可可并称为世界三大饮料。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。不可否认，咖啡是有其营养价值的，其中含有微量元素及维生素B2等营养。但是它对人体的一些危害同样不可小视，其中含有的咖啡因，有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因可以减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒，并导致神经系统处于长期的亢奋状态中，引起头痛、神经衰弱等症状这与他在之前的头痛联系起来，可见一斑。而对象二则更多的选择茶水的饮用，比如绿茶，是他经常饮用的，绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。因此很受人们的喜爱。作为一种中国大量生产的茶类，绿茶在我国十分流行，除了地缘因素的原因外，他丰富的营养价值及对人体特殊的作用也是原因之一。绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基，因此绿茶有抗衰老的作用。此外，相比于咖啡，他的另一个重要作用就是绿茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。而咖啡不具有这种效果是因为它不含有绿茶的精髓——儿茶素成分。强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液。绿茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的数十倍。由此可以得出，对象二相比与对象一有更健康的身体状况就不足为怪了。

在整个调查及总结研究的过程其实就是我进一步加深学习的过程，在学习研究中，我进一步体会到了，人以食为本，药补不如食补，健康是吃出来的。任何一种病症多是由于饮食情况不合理，而产生的；而任何一种并不严重的疾病也都可以通过食补的方式得以治疗，这足以说明饮食健康的重要性；此外，在能够正确认识营养的同时，还要注意到饮食的安全性，面对一种食物，我们要有足够的辨别能力是自己处于安全的饮食条件之下，才能保护自己的健康及安全。

第五篇：上半年工作总结

时光如梭，转眼间20xx年度工作即将结束，自入职xx项目以来，在项目领导的指导下和各部门的支持和配合下，基本完成了年初预期工作目标及各项工作计划。一年以来，客服部围绕XX收费工作，加强了部门内部管理工作，强化了XX服务水平，增进与业主的沟通并妥善处理了与业主有关的纠纷、赔偿事件，部门各项工作有了明显的提高和改善，员工工作积极性得到大幅提高，业主满意率有了显著提高。现将本年度工作总结如下。

本年度XX收费1220000元(截止到20xx年12月15日)，收缴率80%，清缴上年度XX费10000元;处理赔偿纠纷42起，达成率100%;协调处理大型XX保修维修10件，业主基本满意;接待业主上门投诉12件，处理及时率100%;受理日常报修120件，合格率100%;上门面访700人/次，受理意见、建议200余件。

一、本年度部门工作表现好的方面

(一)规范内部管理，增强了员工责任心和工作效率。

自加入xx项目客服部后，发现部门内部管理比较薄弱，主要表现在员工责任心不强、工作主动性不够、工作效率较低、办事拖拉等方面。针对上述问题，本人进一步完善了部门责任制，明确了部门员工的责任及工作标准;加强与员工的沟通，有针对性的组织多项培训，定期对员工的工作进行点评，有力的激励了员工的工作责任心。目前，部门员工工作积极性较高，由原来的被动、有条件的工作转变成现在的主动、自愿的工作态度，从而促进了部门各项工作的开展。

(二)采取多种形式和措施，巩固和提高了XX收费水平。

本年度XX费累计收缴1000000元，收缴率同比去年增长7%(去年XX费收缴率60%)，总体收费水平得到巩固和进一步提高。归纳起来重点做好了三项收费管理工作，第一，收费形式多样化，重点加强节假日上门收费。此前，客服部主要采取的是电话和贴通知的催缴方式，这两种催缴方式存在收费效率低和业主交费积极性差的问题，因此，增加了路遇和上门催费方式，并确保每周六、日全部客服员上门收费，通过巡视等时机加强与业主的沟通、攀谈借机催费，从而保证了收费的效率。第二，收费措施服务化，通过增进业主满意,促进业主交费意愿。收费工作是XX服务水平的体现，XX服务水平是收费的基础，因此，服务是提高XX收费水平的根本。今年，我们将项目成立以来一直未解决的纠纷、赔偿问题进行了梳理，有重点、有步骤的解决了多数问题，利用项目现有资源，不管分内、分外，帮助解决业主装修、维修、居家等问题，相信，业主会因XX无微不至的感动服务，逐步提高自愿缴费的积极性。第三，收费工作绩效化，通过激励员工收费积极性提高收费水平。收费工作一直是客服部难度最大的工作，员工收费一直积极性不高，且会附带条件的加班收费。

(三)严抓客服员服务素质和水平，塑造了良好的服务形象。

客服部是管理处的桥梁和信息中枢，起着联系内外的作用，客服员的服务水平和服务素质直接影响着客服部整体工作。今年下半年以来，我部在做好收费工作的基础上重点做好了员工服务管理工作，每日上班前员工对着装、礼仪进行自检、互检，使客服员保持良好的服务形象，加强了客服员语言、礼节、沟通及处理问题的技巧培训，提高了客服员的服务素质。部门树立了“周到、耐心、热情、细致”的服务思想，并将该思想贯穿到了对业主的服务之中，在服务中切实的将业主的事情当成自己的事情去对待。

(四)圆满完成了二期入住工作，为客服部总体工作奠定了基础。

6月底，项目接到了二期入住的任务，我部主要负责二期入住的资料发放、签约、处理业主纠纷等工作。累计办理入住手续852户，处理入住期间产生的纠纷31件，各项手续办理及时、准确，各种纠纷处理业主基本满意。入住工作正式办理前我部加班加点准备入住资料、合同等文件，制订了周密、详实的统一说辞，并组织多次入住演练工作。在办理手续期间，客服员通过与业主的接触，了解并掌握了业主的家庭特征、客户群类型、基本经济状况，为日后收费及服务工作奠定了基础。在办理手续和处理纠纷的过程中，客服员耐心为业主进行讲解、回答业主提出的疑问，向业主展示了良好的客服形象。

(五)密切配合各部门，做好了管理处内、外联系、协调工作。

客服部的重要职能是联系管理处内部与业主等外部工作，通过反馈信息及时为业主提供服务。本年度累计协调处理与工程有关的问题92件，与保安有关的问题40件，与保洁服务有关的问题23件，与开发商有关的问题56件。客服协调工作的重点是问题的跟进和处理策略，在处理问题的过程中，我部做到了有跟进、有反馈、有报告，使每件协调工作得到了很好的解决。

二、部门工作存在的问题

尽管部门总体工作取得了良好的成绩，但仍存在一些问题。为进一步做好明年工作，现将本部门存在的问题总结如下。

(一)员工业务水平和服务素质偏低。

通过部门半年的工作和实践来看，客服员-业务水平偏低，服务素质不是很高。主要表现在处理问题的技巧和方法不够成熟，应对突发事件的经验不足，在服务中的职业素养不是很高。

(二)XX收费绩效增长水平不高。

从目前的收费水平来看，同比本市75%的平均水平还有一定差距，主要问题是催费的方式、方法不当、员工的积极性不高、前期和日常服务中遗留问题未及时解决以及项目总体服务水平偏低，其中员工收费积极性和催费方式、方法为主要因素。

(三)部门管理制度、流程不够健全。

由于部门在近半年的工作中，主要精力放在了收费和收楼的工作中，因而忽略了制度化建设，目前，员工管理方面、服务规范方面、操作流程方面的制度不是很健全，因此，使部门的工作效率、员工责任心和工作积极性受到一定影响。

(四)协调、处理问题不够及时、妥善。在投诉处理、业主意见、建议、业主求助方面的信息反馈不够及时、全面，接到问题后未及时进行跟进和报告，处理问题的方式、方法欠妥

三、20xx年工作计划要点

20xx年我部重点工作为进一步提高XX费收费水平，在09年基础上提高4-7个百分点;部门管理基本实行制度化，员工责任心和服务水平有显著提高;各项服务工作有序开展，业主满意率同比去年有显著提高。

(一)继续加强客户服务水平和服务质量，业主满意率达到85%左右。