饭店雇佣厨师合同

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第一篇：饭店雇佣厨师合同

甲方： 酒店方

乙方： 厨师方

经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：

一、甲方权力与职责

1、甲方把　　　　厨房承包给乙方、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为　　　　年，即从

年　　月　　日起至　　年　　月　　日止，其中试用期为三个月，即从　　年　　月　　日起至

年　　月　　日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。

2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。

3、甲方免费提供乙方工作餐。

4、乙方每月总工资为人民币　　　元，每月 日~ 日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员

，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的

情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。

5、甲方给予乙方每月　　天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。6、甲方有权根据甲方制度对乙方进行日常，若乙方人员违反甲方制度甲方有权给予处罚。

二、乙方权力与职责

1、乙方须保证至少　　人到甲方厨房工作（其中炒锅　　人、砧板　　人、凉菜　　人、面点　　人、

打荷　　人），乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平

，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资

源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。

2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到　　的毛利率，如达不到或超过规

定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的10%扣除工资。

3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新

，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）。

4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。

5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。

6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担

；若因乙方问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；乙方必须严格遵守安全操作规程，保证

安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。

7、乙方人员需遵守甲方制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反

劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。

8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。

10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币　　　　　　元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此

保证金随工资一同退还。

11、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。

第二篇：篇二餐厅员工劳动合同书

劳 动 合 同 书 甲方 ：烟台城乡建设学校餐厅

乙方：性别：

居民身份证号码：

或者其他有效证件名称：证件号码：

家庭住址： 邮政编码：

在临居住地址 ：邮政编码：

根据《中华人民共和国劳动合同法》及有关法律法规规定，甲乙双方本着平等自愿、协商一致、合法公平、诚实信用的原则，签订劳动合同，并承诺共同遵守：

第一条 合同类型和期限

甲、乙双方选择以下形式确定本合同期限：

(一)固定期限，自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，共_____个月。

（二）其中试用期自年月日起至_____年_____月_____日止，共 个月。

第二条 工作内容和工作地点

（一）根据甲方工作需要，乙方同意从事岗位工作， 根据甲方的工作需要，经甲乙双方协商同意，可以变更工作岗位。

（二）乙方应按甲方的要求，按时完成规定的工作数量，达到规定的质量标准。

第三条 劳动报酬

（一）乙方试用期的基本（固定）工资标准为元/月，乙方在试用期期间的工资为元。

（三）甲方应以货币形式按月支付乙方工资，发薪日为每月 日，工资金额为元，其中包含在内的社会保险费 元，由乙方自愿自己到相应单位办理社会保险事宜。若乙方提供了正常劳动，甲方支付给乙方的工资报酬不得低于当地政府规定的最低工资标准。

第四条 劳动合同的变更、解除、终止、续订

（一）有下列情形之一的，甲、乙双方可以变更本合同：

1．在不损害国家、集体和他人利益的情况下，双方协商一致的；

2．劳动合同订立时所依据的客观情况发生了重大变化，经与乙方协商一致的；

3．由于不可抗力的因素致使劳动合同无法完全履行的；

（二）乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本合同：

1．在试用期间，被证明不符合录用条件的；

2．严重违反劳动纪律及甲方规章制度的；

3．严重失职，营私舞弊，给甲方利益造成重大损害的；

4．被依法追究刑事责任的。

第五条 本合同未尽事宜，法律法规有规定的，按法律法规规定执行；法律法规没有规定的，由双方协商解决；双方协商一致，可以变更本合同。

第六条 本合同一式

甲方签章： 乙方签章：

年 月 日 年 月 日

第三篇：厨师雇佣协议书

*方:新沂市远发大酒店乙方:根据〈中华*共和国劳动合同法〉的有关规定，经双方友好协商，订立本协议，供双方共同遵守，现就有关规定如下:一、聘用的时间及酬劳支付方式:1、*方聘请乙方负责远发大酒店早餐制作及厨房的日常管理、运作，聘期为年月日起至年月日止，其中试用期为月个月，即从年月日起至年月日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。2、双方约定乙方的*为:元/月，乙方每月*由*方于次月_____日发放。若*发放日适逢周日或假日，*方可提前或推后一日或数日发放。若*方推后半个月未发放*，视为违约。3、乙方在*方工作期间，*方除支付乙方*外，负责乙方职工餐的提供，及_____________________，除此不支付其它任何费用。二、双方的权利与职责:1、*方根据和有关规定，制定本酒店各项具体规章制度。2、*方应按经营需要确保厨房原材料的供应。3、乙方负责早餐厅、酒店员工餐的供应，负责厨房安全、防火、卫生工作，不得有外人随意出入厨房重地，否则一经发现*方有权对乙方进行经济处罚。4、乙方保*工作期间尽职尽责，在菜品，食品花样上不断推陈出新，满足不同顾客的要求，宾客满意率需达到90%以上。5、乙方需做好厨房各项成本控制工作，在工作中爱护设备、节约能源，避免浪费。做到科学组织、工艺合理，做出物美价廉，搭配合理，营养丰富，*、香、味俱全的高品质早餐菜品。6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担; 若因乙方管理问题引起*方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担; 乙方必须严格遵守安全*作规程，保*安全生产，如果因违规*作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。7、乙方人员需遵守*方管理制度，如果乙方严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，*方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。8、乙方人员受聘*方后，一律不准兼职。9、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护*方财物，保守*方的商业机密。三、其他约定事项:1、乙方须保*年月日前人员到位; 每天提前配合采购人员列出次日需要购买原材料清单。2、如乙方终止协议，必须提前一个月向*方提出书面申请，经*方同意后可办理终止手续。3、如果乙方违约，造成*方损失，乙方加倍赔偿*方损失。4、乙方要自觉遵守酒店各项规章制度。乙方触犯相关制度，*方有权对其予以*告、处罚、直至辞退。5、*方因业务萎缩时有权终止本协议，并提前一个月通知乙方，协议终止时，*方得结清乙方的*，且不需支付任何补偿。四、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，*乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。五、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，*、乙双方各执一份，具有同等法律效力。*方:乙方(姓名) :(签字)签约代表人:(签字) *号码职称:户口所在地地址:20xx 年月日20xx 年月日

第四篇：饭店用工劳务合同

甲方：饭店

乙方：

一、合同目的

为了提高甲方餐饮的经营管理及服务水平，甲乙双方本着自愿平等、互利、友好合作的原则，根据中华人民共和国《合同法》有关条款，甲方特聘请到甲方餐饮部厨房任_____________________，在餐饮部的领导下通过不断提高厨房出品质量，满足广大消费者不断增长的消费需求，扩大东经路宾馆的知名度，创造出更好的社会效益和经济效益，经充分协商达成以下协议。

二、合同期限

本合同期限为年月日至年月日止，其中试用期一个月。

三、权力和责任

1、甲方权力和责任

(1)对乙方根据职务签发说明书，明确责、权、利关系;

(2)对乙方的工作能力和业务能力以及工作表现进行评估;

(3)配合乙方做好促销宣传工作，负责协调宾馆各部门的工作关系;

(4)乙方人员在合同期内违反国家政策与法令，严重违反甲方规章制度及在工作中违反操作规程，造成经济损失及危害人身安全的行为，甲方有权根据有关规定作出相应处理直至解除合同。

2、乙方权力和责任

(1)接受甲方的领导，严格遵守甲方的各项规章制度。

(2)乙方承担授权范围内的管理责任及承担职权范围内的个人法律责任。

(3)乙方要对宾馆的设施设备进行必要的维护保养，负责处理正常经营中发生的问题。

四、工资、保险、福利待遇

1、甲方保证按月向乙方支付元工资;(税前工资)

本地厨师的三险缴纳，工资在3000元以下(含3000元)的人员按实际工资缴纳，3000元以上的人员按照宾馆统一的标准缴纳。外地聘用的厨师三险，宾馆把缴纳三险的个人及宾馆部分以工资的形式发放给个人，个人上缴。

2、乙方享受宾馆统一制定的管理人员劳动保护待遇及工装配备;

3、乙方可享受甲方提供的免费食宿，标准不低于甲方员工的正常食宿条件。

4、膳食：合同期内，宾馆为您本人提供免费膳食(员工餐厅)。

5、乙方享受宾馆统一制定的管理人员劳动保护待遇及工装配备。

6、工作日及假期：

乙方工作日为每周不超过40个小时，甲方给予乙方每月1天的休息，在不影响正常营业的情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时乙方不准休假。

五：违反合同的责任和劳动争议解决

1、如协议期限规定的工作期限未结束，乙方因个人原因，要求解除劳动关系，需承担违约责任，支付甲方违约金1000元。

2、如因某种原因致使双方不能履行合同，经双方协商意见一致后，即可终止本合同。

3、如因乙方违反甲方的各项管理规章制度，合同不能继续履行时，甲方可以根据终止本合同。

4、正常工作期间个人因违反操作规程所造成的伤害，一切费用自理。

5、本合同如有未尽事宣，双方另签合同附件，合同附件具有相同的法律效力。

6、本协议经双方签字后生效，一式二份，甲乙双方各执一份。

甲方：法定代表人乙方：签字

年月日

第五篇：饭店员工雇佣协议书

甲方： 乙方： 家庭电话：　　法定代表人： 性别： 年龄： 籍贯：　　联系电话： 身份证号码：　　地址： 户口所在地：　　家庭电话：　　根据《中华人民共和国劳动法》和有关法律的规定，甲乙双方本着自愿、互利、协商一致的原则，达成如下协议：　　一、合同期限和工作岗位　　1、本合同适用餐饮 ，期限 年，从2010年 月 日起至年 月 日止;雇佣期 年。　　2、乙方工作岗位厨房总厨。　　二、工作时间和休息时间　　鉴于餐饮工作的特殊性，本合同实行综合计时制，即双方约定每日工作时间为 小时(包两餐时间)，乙方每月休息 日。　　三、工资待遇　　乙方的工资：每月为人民币 元整(￥ 元)。工资按月发放。　　四、工资发放　　1、甲方每月15日为发薪日，甲方须按月以货币形式支付给乙方，不得拖欠，否则，乙方有权要求甲方按国家有关规定支付经济补偿金。　　乙方正确履行本和同并遵守了甲方规章制度，无违约行为的，工资依合同约定发放。　　乙方按照国家有关规定享受休假仅利，本公司根据具体情况，对节假日休假的规定如下：五一劳动节休假一天，国庆节休假2天，春节休假3天，若休假期间正常工作的，工资按双倍发放，若乙方将这些假期拿到其他时间休，则节假日期间的工资照平日工资标准发放。　　五、工作期限要求　　乙方必须在聘用合同期内一定经过对下属员工进行知识培训，保证出品正常经营达到甲方给予乙方的月额帐目。　　六、劳动保护和劳动条件　　甲方必须为乙方提供符合国家规定的劳动安全、卫生条件和必要的劳动防护用品。　　七、社会保险和福利待遇　　1、经甲乙双方同意，乙方自行购买社会保险。　　2、甲方在经济条件充许的情况下不断提高乙方的福利待遇。　　3、乙方可以要求甲方拿到工资押金 元￥( 元)。　　八、劳动纪律　　乙方在合同期内应当做到：　　1、遵守甲方依法制定的各项规章制度;　　2、严格遵守安全操作规程，保证安全生产;　　3、按时按质量完成甲方规定的工作任务;　　4、爱护甲方的财产，保守甲方的商业机密;　　5、遵守国家和地方有关计划生育政策;　　九、合同的变更、解除、重新订立和终止　　(一)经甲、乙双方协商同意可以依法变更本合同　　(二)有下列情形之一的，甲方可以随时解除劳动合同 ，不用支付乙方经济补偿金　　1、甲方发现乙方不能够胜任本职工作;　　2、乙方严重违反甲劳动纪律或甲方规章制度;　　3、乙方严重失职，营私舞弊，对甲方造成利益重大损失的;　　4、乙方被依法追究刑事责任的;　　5、法律、法规规定的其它情形。　　(三)有下列情形之一的，甲方可以解除劳动合同，但是应提前三十日以书面通知乙方本人。　　1、甲方频临破产或生产经营不善发生严重发生严重困难，需裁减人员的;　　2、乙方患病或非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事由甲方另行安排工作的;　　3、本合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经甲乙双方协商不能变更劳动合同达成协议的。　　(四)有下列情形之一的，乙方可以随时通知甲方解除劳动合同：　　1、甲方未按照劳动合同约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的;　　2、甲方以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强劳动的;　　3、法律、法规规定的其他情形。　　有下列情形之一的，劳动合同自行解除：　　1、甲方依照被宣告破产;　　2、甲方依照解散或依法被撤消;　　3、乙方主体不存在;　　(六)除合同第八条第(五)款规定的情形外，乙方解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知甲方。　　重新订立合同，双方在有需要的情况下，同意重新订立合同时，可共同协商下重新订立合同。　　(八)合同终止，合同期满或双方约定的终止条件出现，合同自行终止。　　十、保密条款　　1、乙方应立遵守本合同有关法律规定，向甲方履行保守商业秘密的义务，本合同所称商业秘密指不为公众所知悉，能为甲方带来经济利益，经甲方采取保密措施的技术和经营信息，包括管理诀窍、客户名单、产销策略等;　　2、乙方如违反合同约定或违反甲方保密要求，披露、使用或充许他人使用其所掌握的甲方的商业秘密，即对甲方构成违约，甲方有权采取法律行动，追究乙方违约责任，索赔经济损失，直至追究乙方的行事责任。　　3、未经甲方同意乙方不得将甲方电脑上资料 和文字，图片资料带出办公室，并不得擅自打印、复印公司的资料。　　十一、违约责任　　甲方违约的法律责任　　若甲方未按合同约定支付乙方工资，乙方可追究甲方责任。　　乙方违约的法律责任　　乙方违反合同约定无理提前解除劳动合同，则乙方应赔偿甲方下列损失：　　1、甲方招录、培训乙方费用;　　2、对生产、营业和工作造成的直接经济损失;　　3、劳动合同经约定的其他赔偿费用;　　4、违反保密条款，按双方所签保密合同约定执行;　　5、违反禁业条款，按双方所签禁业条款约定执行;　　十二、争议处理　　甲乙双方发生劳动争议后，应行协商解决。协商不成的，任何一方均可向有管辖的部门申请处理。　　十三、本合同一式两份，甲、乙双方签字或盖章之日起生效，双方各执一份，均具有同等法律效力。　　甲方签名： 甲方签名：　　代表人签名：　　时间日期： 时间日期：