无忧范文网小编为你整理了多篇《品牌连锁店营销策划书模板(合集)》范文，希望对您的工作学习有帮助，你还可以在无忧范文网可以找到更多《品牌连锁店营销策划书模板(合集)》。
第一篇：品牌营销策划书范文
品牌营销策划书要求
策划书按道理没有一成不变的格式，它依据产品或营销活动的不同要求，在策划的内容与编制格式上也有变化。但是，从营销策划活动一般规律来看，其中有些要素是共同的。因此，我们可以共同探讨营销策划书的一些基本内容及编制格式。
策划书规格及要求：
策划书需上交电子版与打印版两种格式。不符合作品规格的作品将酌情减分，请同学们认真遵从。
电子版：doc格式，分封面、目录、摘要／前言、正文、附录（可省）正文部分：
·题目自拟，内容不限
·纸张格式为a4纸，左右边距31.7mm,上下边距25.4mm。·正文采用宋体字、小四号字、1.5倍行距。
一级标题采用顶格四号字体加粗；例：一、品牌描述
二级标题采用顶格小四号字体加粗；例：（一）品牌的诞生三级标题采用空两格小四号字体加粗；例：1、品牌的诞生四级标题采用空两格小四号字体；例：（1）品牌的诞生
·页眉需注明策划书名称，提交人姓名，页脚注明共几页，第几页·篇幅不得少于12页。
·若引用数据资料需注明出处，如有调查问卷请放到附录中。封面：
一份完整的营销策划书文本应该包括一个版面精美、要素齐备的封面，以给人良好的第一印象。策划书的封面可提供以下信息：①策划书的名称②被策划的客户③策划机构或策划人的名称④策划完成日期及本策划适用时间段。因为营销策划具有一定时间性，不同时间段上市场的状况不同，营销执行效果也不一样。目录：
在营销策划书目录中，应该列举策划书各个部分的标题。原则上小规模的策划书目录以一页为佳，目录采用l)b小瓶装(350ml)c易拉罐d整箱购买
8、您月收入是多少呢?*
a1000元以下b1000-3000元c3000-5000元d.5000-10000元e.10000元以上
9、您一个月在喝啤酒上的消费?*
a50元以下b50元到100元c100元到300元d300元到500元e500元以上
10、下列哪种牌子的啤酒是您经常喝的呢?*
aa牌b青岛c北京(beijing)d嘉仕伯e喜力f百威g蓝带
11、为什么选择这种或这些品牌?*
a口感好b著名品牌，品质保证c个人偏好，没有原因d包装精美，比较有档次e周围的人都喜欢这个品牌f市场上常见，购买方便g其他原因
12、您会对什么样的品牌印象深刻?*
a口感极佳b价格适中c有抽奖活动d广告宣传到位e品牌保证f经常搞促销活动g活动赞助商h其它原因
13、下列哪种口味的啤酒是您经常喝的?*
a清爽b醇和c纯生d小麦e全麦f果啤g特啤h其它，
14、您一般会在何处购买啤酒?*
a大型超市b商场c附近小商店d酒吧e便利店
15、您一般会在什么心情下喝啤酒?*
a高兴时b烦心时c无聊时d伤心时e郁闷时f其他
第二篇：品牌营销策划书
一、活动组织：
活动主题：倡导公益创新助力青年创业
主办单位：新星公益创业联盟
承办单位:各高校创业、勤工助学型社团
特约单位：联通公司娃哈哈公司
支持单位：维诺城视野恒安集团京东商城德克士
活动时间：20xx年5月12日开始
活动地点：各校具体事项由社团组织协商
二、活动简介：
兰州市首届校园创意文化品牌营销大赛是由新星公益创业联盟携手各高校合作社团联合策划举办兰州市首届品牌营销大赛。本次大赛旨在通过传播最新的品牌营销理念，以大赛为桥梁，对接企业和大学生的需求。校园文化创意品牌营销大赛以倡导公益创新助力青年创业为主题，凡参加比赛的团队，需围绕该主题开展创业计划的设计和实施。借鉴创新的营销模式，将履行社会责任与拓展大学生校园市场更加紧密地结合，构建更丰富的大学生的沟通渠道，循序渐进地为学生拓宽创业的思路。同时此次活动营业利润的2%，在六一儿童节义捐给贫困儿童。
三、活动意义：
1、以联通和娃哈哈公司的产品为主角，做一场影响力较大的活动，全面宣传公司和产品；整个活动的策划都是以联通和哇哈哈公司的产品为中心，全面围绕联通公司电话卡的营销展开，参赛选手成绩的好坏跟销售量直接挂钩。
2、活动影响人数多，宣传效果好；宣传媒介多样，宣传覆盖率达80%以上，为了更好的为商家创造顾客，我们和维诺城等公司联系了一些赠品，更好的去刺激顾客，扩大本次大赛的影响力。
3、活动时间长，不断的强化宣传，加深消费者对产品的记忆，提高消费者对产品的认准度和忠诚度；活动分为商业实战赛、品牌实战赛、总决赛三个赛事，持续时间有一个多月，规模之大是大学里面各种竞赛中少见的。
4、尽量减少活动的开支，提高投入产出值；活动中每所高校有10个团队，450人在15天时间里销售联通公司的产品，同时加上海报和条幅的宣传，能带来不少的销量，取得一定的利润。
5、提高公司的知名度，美誉度，树立良好的企业形象；将比赛中销售所得的部分资金用于资助各高校活动的组织承办方，作为组织社团的活动经费。
6、参加品牌营销策划方面的比赛，增加锻炼自己的营销策划能力，并积累实践经验；活动参赛对象为全校学生，给大家提供公平的角逐机会，凡是参赛的选手都能学习到很多营销策划方面的.知识，积累丰富的营销经验。
7、对于获奖者能给予一定的奖励，比如证书或奖状，将来找工作的时候能多一个筹码；给总决赛中冠军颁发奖状加奖金，亚军颁发由联通公司提供前三名的团队成员颁发奖状加奖金，第四、五名颁发优秀奖加娃哈哈公司的产品，其他5个团队则颁发参赛证书加娃哈哈公司的产品。
四、活动安排:
1、时间：20xx年5月12日开始
2、地点：安宁区各高校社团
3、组织安排：本次活动由新星公益创业联盟联合联通和娃哈哈公司进校园大型活动，各高校社团承办。对于本次比赛的筹划和组织，我们将和各社团联合成立比赛组委会进行统一规划和安排调度。
五、评选规格及注意事项
1.大赛要求：由杭州娃哈哈集团、中国联通安宁校园营销中心提供比赛产品，搭建实践平台，参赛者以团队为单位参赛，在指定的时间内组建运营团队，开展项目营销。
2.资格证书：每个参赛者均可以获得由杭州娃哈哈集团、中国联通安宁校园营销中心颁发的参赛资格证书。
3.评分标准：活动评比由专家评审团依据团队综合表现，从高至底评选出优胜者给予相应的奖励。评分参考三大要素，分别为：品牌营销策划案的撰写；运营团队的实战业绩；评委问
答环节。综合总分=品牌营销策划案评分x30%+运营团队的实战业绩x40%+评委问答环节x30%。
4.结果公布及颁奖：参赛团队的评比结果将在活动评比暨颁奖典礼上公布，现场颁出大奖，获取优厚奖励回报。
奖项设置
品牌营销参与奖：每人将获赠《城事》大学版读物一本
品牌商业实战赛：从实战即日起，实行各高校比赛淘汰制。销售业绩最后一名的团队将会取消继续比赛的资格，对当日销售业绩的第一名团队每人奖励雨伞一把。其余团队继续比赛，由最后未被淘汰的团队进行为期一周的实战角逐。凡团队销售联通手机在15部以上者，团队排名前二的团队每人获赠联通手机一部。凡个人销售在8部手机以上者，排名前五的选手每人获赠联通手机一部。进入前五且未获奖的团队，团队每人获赠一张5d电影门票。冠军团队进入品牌校园实战赛
品牌营销总决赛：冠军团队：3000元+奖品+证书
亚军团队：xx元+奖品+证书
季军团队：1000元+奖品+证书
最佳品牌创意奖：1000元+奖品+证书
备注：
（1）比赛时间安排：报名；提交营销方案书2份；入围团队进行培训；活动正式开幕；营销实战；决赛。
（2）比赛地点：高校
（3）参赛方式：此次品牌营销大赛采取团队参赛方式，要求5个人一队，自行组队，最好是男女组合，跨年级跨专业，而且时间安排需要适应我们的活动时间，缺席者按弃权处理。
（4）报名方式：高校社团在学校人流量多的地方分别设点现场报名；通过班级或者是所在学院报名，每个报名队伍都必须填写报名表，其中包括成员的个人信息，联系方式，预计销售量等。在月日之前上交品牌营销实战方案，在遵守比赛规则的情况下，你们队伍将采取怎么样的销售方案，以达到最佳的销售量，方案书2份，作为首轮选择10个队伍的标准以及决赛答辩参照。由公司提供详细的资料给选手，在他们做营销方案时有一个方向指导。
（5）团队数：预计会有20－30个队伍报名参加，经过初赛的淘汰剩余10队，各个队伍选出一名队长，参赛人数为50人。
（6）团队身份凭据：届时各个团队分别发放队牌，上面写自己团队的称号以及自己姓名，联系方式等。
（7）团队着装：统一穿印有联通和娃哈哈标志的服装，使之成为校园独特的一道风景线，起到更大的宣传效果！
（8）协调管理：由高校承办社团会派10个成员对这些团队进行协调管理，以备应急。
（9）比赛设置：整个比赛过程的考核办法，30%营销策划案成绩+40%营销实战成绩+30%专家评审及答辩成绩.（1.理论策划部分为提供产品商家在校园的推广写一份策划书。2.实战营销部分此次品牌营销大赛采取团队参赛方式，要求5个人一队，自行组队，最好是男女组合，跨年级跨专业。以产生的销售业绩计分）
（10）奖项设置：最佳销售冠军奖最佳销售季军奖最佳销售亚军奖品牌策划创意奖
第三篇：品牌营销策划书
第一步：市场状况分析
一、行业概况
目前，打印机已成为办公自动化的主要设备，其附属产品――打印耗材也日益走入it舞台的中心地带。随着彩色喷墨打印机日益盛行，特别是数码照片打印机方兴未艾的今天，打印机耗材也受到了消费者的广泛关注。目前因为各种因素，兼容耗材快速发展起来，而原装耗材为了继续保持自己的竞争优势，仍然从各个方面大力打击兼容产品，作为兼容耗材厂商来讲，真的可以从耗材市场中分得一杯羹吗？
1、产品规模日益扩大，兼容耗材市场空间加大 从20xx年以来，中国信息产业的发展速度比同期gdp增长值大3倍多，其增长率高达27％，而作为一个巨大的市场，中国的互联网用户和连机数量均持续快速发展，目前位居世界前列。中国国内旺盛的内需，强烈地刺激了打印机的市场，其销量增长率达14％，其中销售喷墨打印机占整个打印机总销量的63．9％，超过了200万台。由于家用喷墨打印机购置量猛增，再加上联想等大公司买电脑预置(捆绑)喷墨机，销量比相关部门预测的量还高一些，到20xx年底之前，我国喷墨打印机保有量将达850万台左右，今年的发展将更为迅速，这也就为喷墨耗材本地化提供了巨大的市场空间。
2、相关法规出台，原装兼容耗材竞争更为激烈 20xx年12月17日，欧盟出台了一项新的法规，旨在禁止打印机厂商强迫消费者购买它们自己品牌的打印墨盒。差不多同一时间，国内的耗材厂商们云集北京，举行了一个内部会议。与会人士透露，我国《回收利用电子垃圾（草案）》有望明年出台，其中将明确制造商责任。这对于耗材市场来说，无疑是个非常重要的讯号，从某种程度上给给多年举步维艰的通用耗材厂商带来绝好机遇，但是原装耗材在意识到这种情况之后，一直在渠道以及服务上压制着兼容耗材，因此两者之争将表现得更加激烈。
二、发展趋势
质量持续提高 在影响打印质量的要素中，耗材的作用最大，打印质量的好坏70%取决于耗材质量。就目前国内市场的实际情况来看，兼容品牌耗材质量并不尽如人意，在今后相当一段时期内厂商仍会将提高产品质量作为首要任务。
2. 环保耗材必然会成为主流产品 1994年美国已把墨盒的再生利用写入环保法中，目前激光再生耗材占整个市场销量的70%，兼容喷墨耗材市场份额也达到30%。“循环再造、废弃减少、节省开销、利于环保”已是国际上的潮流，也应成为中国打印耗材市场的发展方向。
3. 打假力度继续加大 目前国内耗材市场上假冒耗材的扩散非常严重，在很大程度上危害到厂商的信誉和用户的利益，未来几年政府、厂家及用户三方将会携手继续加大耗材打假力度。
第二步：竞争情况分析
在耗材的竞争上，表现最明显的自然是原装耗材和兼容耗材的竞争，目前以hp为首的原装耗材首先从渠道以及服务方面推出了“3000家耗材放心店”计划，宣布未来3年内惠普要将耗材放心店扩展到3000家。经销商只要加盟惠普耗材放心店，惠普将提供一系列的支持，包括广告宣传和推荐、市场推广活动、培训及产品资料，此外连同统一店面设计、统一展示牌、统一服装等等全部免费提供。但是，天下没有免费的午餐，惠普严格要求经销商禁止在店内摆放或销售假货、水货和通用耗材，经销商可以销售其他品牌的.原装耗材。这不但说明了原装耗材为了对付兼容耗材而进行暂时的联合，也使兼容耗材在出路上首先将遭遇原装耗材的堵截。 另外一方面，虽然兼容耗材目前也和原装耗材一样组成了集团以对抗原装耗材，如在北京comdex展会上便有一个由几十家兼容耗材厂商组成的展团，但是既然是同行业产品，那么其中的`竞争就不可避免，因此，兼容耗材面对的竞争是在大前提下联合对抗原装耗材，而同时又必须在兼容耗材中加大力度，以获取更高的市场占有率。 原装耗材：墨盒排在前几位的分别是：epson、hp、canon和lexmark等硒鼓排在前几位的分别为：hp、epson、canon和联想等 兼容耗材：天威、格之格、麦普、耐力、活彩、全能等
第三步：消费者行为心理分析
1、 用户购买的关注因素 一般用户购买打印耗材时关注的因素主要是价格、打印质量和品牌，三者的购买影响对消费者来说，购买决策率大约均为32.5%，而其它因素只占大约2.5%。
2、很多用户仍然关心耗材的质量和服务 原装打印机在销售过程中都会有很明确的一条规定，就是若使用了非原装耗材而导致打印机的任何问题，厂方均不予保修，而另外原装耗材的生产厂商往往具有良好的服务体系，同时，由于市场的混乱，很多兼容耗材往往被用户当成假冒伪劣产品，所以一般用户仍然很关注质量和服务的问题，并不能完全接受兼容耗材。
3、兼容耗材的价格优势用户接受程度仍然不高 虽然通用耗材厂商依靠成本上的绝对优势，能够给渠道商留出可观的利润空间，但是从系统的toc总体运营成本来看，高可靠性和高打印质量可以降低劳动力成本和其它成本，使用灌装墨盒时打印质量低、不具备可靠性且产出率低，这些差别使劳动力成本上升，很容易抵消掉与原装墨盒的价格差别。考虑了劳动力成本后，原装墨盒有更高的价值。兼容耗材和灌装耗材表面上的低价格不仅不能为用户节约打印成本，而且会因损害易损部件、引发打印机故障等带来巨大的附加成本。如果长期使用兼容耗材、灌装耗材而不是原装耗材，这种“细水长流菇在不经意间掏空用户的腰包。在这点上，原装耗材也以此作为成本点打击兼容耗材，也导致了即使在最有优势的节约成本方面，用户的接受程度也不高。
第四步：品牌产品定位 品牌（brand）是一个综合、复杂的概念，是商标、名称、包装、价格、历史、声誉、符号、广告风格的无形总和。
美国市场营销协会（ama）曾为品牌做出这样的定义：品牌是一个名称、名词、标志、符号、或者设计或是它们的组合，其目的是识别某个销售者或某个群体销售者的产品或劳务，并使之同竞争对手的产品或劳务相区别开来。 兼容耗材的发展一直是在摸索中前进的，由于市场发展不成熟导致的混乱状态使兼容耗材一方面面对着原装耗材的倾轧，另外在假冒伪劣产品的冲击下，兼容耗材真正能够做出品牌的只是少数，而原装耗材却在厂家的其他it产品的带动下在出现的同时本身已经带上了一种家族的贵族气质，所以在建立品牌的路上就比兼容耗材少走了很多路，而且在建设上也少了很多广告以及推广方面的成本，近来，由于市场容量的增长，兼容耗材在一直的摸索过程中也初步找到了自己的品牌之路，以g&g为首的兼容耗材从请明星代言等角度开创了兼容耗材品牌先河，同时以成本优势在渠道利益分配上也以先进的理念获得了三甲的市场占有率，兼容耗材的品牌建设以及有了一个可以遵循的模式，同时也表明了兼容耗材也必须建立自己的真正品牌才能在激烈的竞争中真正找到市场的突破口。
品牌思考(针对兼容耗材之间的竞争，怎样才能建立自己的个性品牌？) 品牌核心价值是品牌追求的终极目标，如何让一个品牌的核心价值在消费者心中刻下深深的烙印呢？只有在坚持品牌核心价值特点的基础上，始终不渝地坚持下去，才能真正塑造一个品牌。 1． 排他性：品牌的核心价值必须是独一无二的，具有可识别的明显特征，并且与竞争品牌形成鲜明区别。
2． 承诺性：我们的核心价值对消费者必须对消费者有所承诺，谁拥有了好食客谁就拥有了年轻的心态，拥有了好时刻，而在食用的过程就是一个体验时尚的过程，是一个和别人或者是自己和自己分享好时刻的过程。
3． 执行性：品牌的核心价值应该和企业的核心竞争力和企业的长远目标相一致，只有这样，才能够坚持核心价值。要体现年轻心态，时尚情怀，除了在整个ci系统中必须始终贯彻之外，在整个营销传播过程中也应该始终地坚持，而年轻心态，时尚情怀的表现形式和执行力度是比较有操作性的，也比较容易引起消费者的认知。
4． 感召力：品牌应该具有感召力，引起消费者的共鸣。从情感因素来说，年轻的心态是每个人都想保持的，对于成人特别对于生理上已经比较老的人来说，年轻的心态能够引起他们内心最深处的共鸣，而时尚同样也是对青年人的一个最大的诱惑。
5． 兼容性：品牌核心价值在兼容性上体现在两方面：一是空间的兼容。品牌的核心价值应包容企业的所有产品，并且为企业日后跨行业发展留下充分的空间。二是时间的兼容。企业一经确认核心价值，就应该始终坚持，才能使品牌屹立不倒。
第五步：进行前期策略检讨和市场试行，发现问题在品牌进入新市场的时候，除了要经过前期的深入调查和周密思考之外，还必须要真正地在市场的历练下考验营销策略和上市计划，只有能够在真正的市场中接受住考验的策略才是对企业有用的策略，才能够在以后的持续执行中获得成功和发展。而在市场检讨的时候，要善于从总结中得到提高！因为任何一个策略都不可能考虑到全方位的问题，在市场试行过程中，要善于将前段一阶段的工作进行总结和反省，才能明确自己最终的营销目标，才能知道一步应该怎样记避免
一、前期策略检讨和市场试行，发现问题所在
1) 是否找到成功上市的正确方法？
2) 克服问题的能力或可能性
3) 是否允许制定新的营销策略？
4) 是否明确知道各产品所处的市场地位？
5）决策层是否存在效率问题？
二、根据深入的有目的性的市场调查，总结修改
1) 市场调查的目的和方法：针对品牌形象、通路进行调查（当然也必须针对当地用户对兼容耗材的心态进行深入调查），调查中文案调查和问卷调查并行，选择有代表性的区域和消费群体以及通路人群（经销商、分销商）进行调查，并采用提问法和观察法，广泛收集一手资料。
2) 数据录入和分析：根据消费群体层次以及通路人群层次进行抽样，在确保数据准确的前提下，减少工作量和时间。
3) 研究修改策略和方案：通过数据分析，找出前期策略和方案中的问题，并及时进行修改。（待续）
第四篇：品牌营销策划书范文
me：我就是我，就这么独特！
me品牌服饰营销策划书
---打造我们自己的品牌
-1-
目录
一、
二、
三、前言……………………………………………..四、
一、前言
经过近几年的飞速发展，品牌服饰的市场格局已经基本形成，对于实力有限，处于发展中的本公司来说，要想在当今的市场环境下站稳脚跟并占有一席之地，依靠全面出击市场、追求遍地开花的效果显然已经是不现实的了。所以，本公司审时度势，提出了“集中优势资源，打造区域强势品牌”的发展战略，希望通过局部地区的成功，及通过成功模式的经验积累，来逐渐扩大影响、发展壮大。在目前的市场形势下，这不失为一着好棋，但如何突破领先品牌的层层封锁，顺利地去实现这个目标，这就需要依靠高明的战术来解决了。
（一）、本建议主旨
1、让更多的消费者了解我们的全新产品—me品牌服饰。
2、开拓和建立新的销售渠道，扩大消费者群体。
3、降低销售成本，减少不必要的开支。
（二）、本策划预算成本为80万元。
第五篇：品牌营销策划
（一）中式快餐的市场前景
随着我们步入21世纪，新世纪将是以知识经济为特征，中国也步入市场经济的成熟阶段。随着人们生活水平的不断提高，从“温饱型”向“小康型”的转变，餐饮服务消费也将不断增强，快餐业发展的社会环境和自身条件更加成熟，我们必须抓住新世纪给我们带来的新机遇，全面推进中国快餐向社会化、国际化、多样化和产业化方向稳健发展。
2005年全国餐饮销售总额达到8886亿元，比去年同比增长%，占社会商品零售总额的%，其中广东、山东、江苏、四川、浙江、河南、辽宁、湖北、河北、上海等省市位居全国餐饮业销售排名前十名；上海、广州、北京、成都、西安、深圳、重庆、天津、武汉、沈阳等城市位居全国城市餐饮业销售排行前十名，以上区域的餐饮从业人员，充分发挥和挖掘中华几千年的饮食文化和烹饪技法，八大菜系，十大风味，中餐、西餐、快餐、火锅等餐饮类型，各领风骚，美食、营养、健康、时尚，成了餐饮企业倡导的饮食新概念。
由于跨入餐饮业的门槛较低，行业内大部分是个体户、私营业主，筹备前期，聘请一些前厅或后厨管理人员，在经营品种、装修风格等方面，走市场化、大众化，没有专业的市场定位、商圈调查，营业预测、投资与回报比例；加上开业后期的培训体系、新品研发、管理体系的粗糙，过多的依赖“经验化管理”，对行业动态和科学管理漠不关心，没有严谨的管理平台和优秀的管理团队，结果也就导致“有人欢喜、有人愁”的局面。
“细节决定成败”，随着餐饮业竞争日趋激烈，市场的竞争秩序和游戏规则也在发生变革，从麦当劳、肯德基、德克士等西式快餐在内地漫延后，也驱动、成就了如丽华快餐、嘉旺、面点王、真功夫、无名子、蓝与白、大家乐等中式快餐品牌。传统的餐饮老店，面临转型和创新；新兴的餐饮企业，面对品牌塑造、规范与量化，一筹莫展；未来餐饮市场，将会出现弱肉强食、品牌竞争的氛围，强者更强，弱者更弱，中间层（没有特色、没有体系、没有管理平台）的餐饮企业不具备竞争力，加上国家行业协会、食品卫生、员工薪酬福利等法津法规的完善，铺租、人工、原材料、燃气等物价的上涨，餐饮企业的经营压力会更大，餐饮企业将会面临“薄利经营”或“微利经营”的市场局面。
未来餐饮市场会体现以下几个特征：
1、家庭消费比例继续攀升，经济型消费群体占主导
随着人民生活水平的提高，经济收入的增长，加上交通、科技的发展进步，家庭消费、个体消费群体会占居主要群体，这类型的顾客群体，非常经济、务实，“物美价廉、经济实惠、物有超值”，将会是他们的饮食选择导向。
2、个性化服务日趋明显，品牌优势提升竞争力
个性化服务是提升餐饮附加值、品牌美誉度的最佳途径，“想顾客之所想，及顾客之所急”，“顾客是我们的衣食父母”，是从事餐饮业的每一个必须认真思考、坚持不懈的工作目标。了解顾客的饮食需求、根据顾客的饮食需求，提供个性化的餐饮服务，狠抓卫生、出品、服务，让顾客在享受健康美食、温馨的就餐环境、亲情式服务等基础上，感受到我们的企业文化和饮食文化，通过品牌策划、营销策划等组织活动，缩短与顾客之间的距离，使顾客通过“口啤”来传播企业的品牌知名度。
3、菜品交融快速发展，地方菜系和特色风味纷纷崛起随着国内交通业、旅游业的快速发展，区域性的菜品风格已发生改变，在菜品设置和新品研发时，已突破了原料的区域性的制约，北菜南用，南特北采，很多的菜品在烹制时，味型和特色要符合更多的顾客群体的喜好，各大菜系、特色风味、中西餐的烹饪技术和饮食文化，已完全融合在一起，特别是餐饮连锁企业，中央厨房、配送中心，菜品的量化和标准，简化菜品烹饪技术，缩短店面出品速度，已成为餐饮连锁企业的营运基础。
4、连锁经营占主导群体，企业多元化经营
随着市场竞争的激烈，餐饮市场已在走向“微利时代”，构建连锁体系，是降低经营成本，提升品牌的杀手涧，“四连、二锁、十统一”是餐饮连锁的基本特性，如何把品牌、质量、服务、创新连成一线？如何将企业标识、经营理念、管理模式、店面装璜、员工服装、技术配方、新品开发与推广、营销广告宣传、餐具用具、操作规范与服务标准等进行规范统一的整合？四连、二锁、十统一是构建连锁体系的经伟线；同时，越来越多的连锁企业，采用多元化经营的模式，一个管理总部，可以策划、管理下属的几个餐饮品牌，这样，有利于利润的最大化和多元化，也可以满足不同顾客的饮食喜好，从而进一步提升品牌的.知名度，也可以全面提升管理的绩效和经营业绩，避免单一品牌在受到竞争对手的恶性竞争时，所遭受的困境和被动。
（二）“中式快餐”负绩效的原因分析
（01）店铺商圈的结构变动：客观市场因素
（02）店铺商圈的竞争激烈：客观市场因素
（03）市场定位不清晰、店态与商圈不符：选址不当，主观因素
（04）店铺没有拓展空间、地理位置差：选址不当、主观因素
（05）店铺就餐环境差：装修设计风格、主观因素
（06）店铺租金攀升、竞争力减弱：市场预测和风险评估、主观因素
（07）产品不强、不精、不绝：筹备期策划体系、主观因素
（08）产品配送有品质、价格、服务等方面问题：后期管理体系、主观因素
（09）新品研发与推广缺少体系运作：后期管理体系、主观因素
（10）服务平庸、使老顾客流失：人才储备、培训体系、主观因素
（11）店长职业化程度低，不能及时解决营运问题：人才储备、培训体系、主观因素
（12）过度宣传承诺、不能兑现，表里不一：经营理念和营销企划、主观因素
（13）总部高层纸上谈兵，缺乏现场改善的行动力：管理绩效、主观因素
（14）营运督导能力不强，不能及时解决营运问题：管理绩效、主观因素
（15）职业训练没有长期训练计划和梯级训练体系：培训体系、人才储备、主观因素
（16）财务信息化不高，没有对营业数据进行分析：管理体系、主观因素
（17）设备维护保养不及时，使设备带问题运行：管理绩效、主观因素
（18）总部营业方针和政策不能及时贯彻到各分店：决策力、贯彻力、执行力主观因素
（三）餐饮连锁品牌策划步骤
1、品牌萌芽期
业投资人（群体）在了解餐饮市场的发展现状时，要正确评估自身的资金势力，做好投资预算和风险评估，核算投资回报周期，明确企业性质（私营、股份制等）、投资比例等前期品牌萌芽的构思，对投资餐饮业态做出科学、严谨的投资计划，以避免“急功近利”、“好高婺远”等短期经济行为，明确股东与管理者的权、责、利，构划出企业的中长期发展计划的战略规划。
2、品牌企划期
企业聘请“餐饮职业经理人”后，组建筹备期的企划团队，对企业经营性质、组织架构、市场定位、CIS体系等纲要进行全面企划，建立企划日程表和计划安排，围绕企业组织型态、商圈调查、市场定位、经营模式、BI（理念识别）、MI（行为识别）、VI（形象识别）等方面进行细致、科学的谋略，设立竞争对手和模拟对象，知已知彼，方能百战百胜，吸取优秀餐饮企业的管理经验和心得，建立自己的特色品牌和经营理念（卫生、快捷、美味、营养）
3、品牌规范期――体系建设阶段
在初步建立全面企划计划后，筹备团队要对企划方案进行落实，有步骤地吸纳综合型管理专才，对菜品研发、设备用具、装修设计等工作进行供应商甄选和洽谈，筹备团队还要对营运体系的系列制度化文本进行编著，明确分店组织架构、岗位职责、作业流程、表格记录，建立卫生、服务、出品等系列工作标准，建立人员招募、薪酬、福利、绩效、培训、营销、设备维护和保养、值班管理等规范性文件，引进信息化管理系统（HR软件、POS餐饮软件、财务软件等），以数据为依托，对人力成本、营业数据、经营成本进行科学地分析，以便日后进行营业改善和业绩提升；同时，充分借鉴成熟企业的商圈调查方案，进行店面选址工作；
4、品牌发展期
在店面选址和体系建设日趋完善时，企业要规划人才吸进和储备战略，根据经营模式，招聘和选拔工作团队，进行岗前、开业前的系统培训，使各岗位员工能熟悉掌握岗位技能和业务知识，树立正确的服务心态，从卫生（个人卫生、食品卫生、环境卫生）着手，建立卫生意识和品质意识；在锁定新店开业计划时，前期做好投资预算、营业预算和岗位编制，并有针对性做出开业前后期的营销企划方案，做好开业前、后的营销宣传和品牌拓展。在建立样版店和示范店时，对现有管理制度和营运体系，不断进行修订和扩充，以便能更好地指导和帮助下属分店的经营管理活动。
5、品牌完善期
制度化体系是餐饮连锁的经线，人性化是餐饮连锁的纬线，激励机制是激发员工积极性的一剂良药，多劳多得，能者上，平者让，庸者下，是体现一个餐饮企业能否经营持久的前提，建立绩效考核和激励机制，让员工和管理层参与民主化管理，是企业提升向心力的基础，“只有满意的员工，才有满意的顾客”，这句话告诉我们，只有让员工满意，满意不同员工的生活需求（衣食住行、安全保障、发展空间、事业心和成就感），通过企业内部选拔和竞聘活动、企业内训等活动，提升员工的综合素质，为企业、社会培养有才之才，才能实现企业的经济效益和社会价值。
