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第一篇:食堂员工管理制度
1.目的
为便利员工,体现公司对员工的关怀,公司特设立员工食堂,为员工提供工作餐,为保证工作餐服务质量,特制订本制度。
2.适用范围
本管理制度适用于所属各部门员工。
3.职责划分
3.1食堂炊事员负责准时提供无质量问题的食品。
3.2行政管理部门负责协调相关事宜,并对食堂举行归口管理。
4.基本内容
4.1员工餐的标准
员工餐的`标准包含餐食规格和餐食费用标准。
4.1.1员工餐的餐食规格
按照公司用餐人数等实际状况,每餐可做6道菜式任其挑选。
4.1.2餐食费用标准
员工餐的费用标准原则上每年调节一次,于每年年底由人事行政中心提出调节计划经相关领导审核,报总裁批示后执行。
4.2员工餐的费用及质量控制
4.2.1员工餐由公司招聘的专职厨师负责生产制作,公司行政部负责原料选购。行政部应建立每日选购明细帐,以随时备核。
4.2.2公司对餐费采取目标控制和据实报销相结合的方式,即按照实际选购金额举行报销,但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供餐票。
4.2.3人事行政中心每月应定期抽查一次,了解并核实进货的数量和质量。
4.3员工餐的质量要求
4.3.1方案选购,严禁选购过期、腐烂、变质食物,防止食物中毒。
4.3.2按时开膳;提升烹调技术,品种要做到多式样,改善员工伙食。
4.4用餐时光、地点及方式
4.4.1就餐时光及地点按公司规定执行
a、员工午餐的用餐时光:12:00――12:30;部门值班人员须提前15分钟到食堂用餐,严禁未请示就提前就餐。
b、员工餐的用餐地点:11楼员工食堂。严禁在办公场所用餐。
4.4.2用餐方式
a、员工享用员工餐,每月底由人事行政中心依照工作日数向各部门员工发放餐票,员工凭票到员工食堂用餐。
b、来访人员需享用员工餐,应经部门主管同意后到人事行政中心领取餐票。
c、员工应依次排队领取食品。
4.5员工食堂的管理规范
4.5.1员工就餐一律收餐票,禁止收取现金。
4.5.2员工餐厨师应做好个人卫生,做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。
4.5.3每年举行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。
4.5.4全部炊事器具、用具和餐具均应保持清洁,严格依照卫生防疫站的规定消毒;应保持员工食堂干净。
4.5.5不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟,应树立文明礼貌的良好风尚。
4.5.6提倡节省,杜绝铺张,保持环境卫生,禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸,应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后,必需在指定位置摆放并重叠整齐。
4.5.7爱惜食堂公共设施,如有损坏须照价赔偿,情节严峻者予以罚款。
4.5.8节省用水,做到人走即断水。
5.解释权
本制度由公司人事行政中心负责制定、修订和解释。
6。施行时光
本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生矛盾的,一律以本规范为准。
第二篇:餐厅管理规章制度
一、每日三餐时间:早餐7:00―8:15,中餐11:30―12:30,晚餐16:30―17:30。如班集体有特殊情况需提前或推迟就餐,须由班主任提前通知食堂。
二、自觉排队购买饭菜,不拥挤、不插队、不嬉笑打闹。领到饭菜后一律在餐厅用餐,严禁将餐具带出餐厅。
三、注意用餐文明,餐厅内不得喝酒、吸烟,不得大声喧哗。
四、爱护餐厅设施,保持餐厅桌面、地面、墙面的清洁,协助餐厅工作人员搞好餐厅卫生。
五、注意节约,不浪费饭菜,吃剩的饭菜要倒入指定的容器里。
六、餐厅工作人员要统一服装上岗,打菜打饭时要戴口罩,工作时态度和蔼,举止文明。
七、餐厅工作人员必须持卫生部门颁发的《餐饮人员健康证》上岗,碗筷及其他餐具要严格消毒。
八、餐厅管理人员要对食品卫生安全层层把关,不得将霉变或过期变质食品加工成饭菜卖给广大师生,一经发现,将按《食品卫生管理法》追究当事人责任,然后交有关部门处理。
第三篇:食堂员工管理制度
员工食堂归属总办管理。
食堂采取凭票就餐制,不准使用现金。
食堂餐具、用具购置采取报批制,由食堂按照实际需要编报材料购买方案,报请主管领导批准后方可购置。
食堂原材料购置本照勤进快销的原则,不购进腐烂变质食品,不购进残次原材料。
食堂饭菜要粗粮细做、细粮巧做、品种多样、价格合理,不出售腐烂变质食品,确保员工吃饱吃好。
食堂要保证地面、墙壁、台面干净卫生,地沟无污物无污水,为员工提供良好的用餐环境。
餐具统一洗刷、消毒、管理,炊事人员要着装干净,勤洗手、洗头,勤剪指甲。
炊事人员要谦虚听取员工看法,逐步改进服务水平,不断提升饭菜质量。
第四篇:食堂员工管理制度
为维护正当的工作秩序,树立良好的职工形象,努力为师生服务,特制订以下制度:
一、全校职工应按照学校的要求按时上班,统一时间下班。工作时间均应在工作岗位,不迟到,不早退,中途不擅自离岗。有事离校须请假。
二、凡学校要求教职工参加的会议、集会和活动,均属考勤范围,如出现无故迟到、早退或无故缺席的',均作迟到一次处理。有事不能参加的须请假。
三、因公、因事、因病不能到校上班的均应请假。批条的权限如下:半天以内向食堂副主任请假;半天及以上向食堂主任请假;一天以上向校长请假;如遇特殊情况,事先无法请假的,事后应充分说明理由补假,否则按矿工处理。
四、考勤结果处理:
1、每月迟到、早退、中途离岗总时间在一小时以内作请事假半天论处,时间正在一小时以外、三小时以内作请假一天论处。
2、事假一天扣30元;病假一天扣10元,10以上每天扣20元,住院病人酌情按有关文件精神办理。
3、国家规定的婚假一般7天,丧事1―3天(含直系亲属),不影响工资和奖金,若经批准同意延长的假期作事假处理。4、凡矿工的,一天者扣100元;二天者,扣发当月奖金;三天者,予以解聘。
第五篇:餐饮员工的规章制度
第一条员工必须在员工食堂就餐,严禁在宿舍、走廊,办公室等地就餐,违反1次罚款20元。
第二条食堂操作间,除食堂工作人员外,其他闲散人员不得随意进入,违反1次罚款20元。
第三条就餐要排队打饭,不得拥挤、打闹和大声喧哗,做到吃多少打多少,严防浪费。
第四条员工就餐时,要注意保持室内卫生,不随地吐痰,不准乱扔脏物,严禁在食堂内吸烟。
第五条就餐员工要养成爱护公物的习惯,不准损坏餐具、餐桌和餐椅,损坏要按原价赔偿。
第六条如有倒饭现象一经发现罚款50元。
员工宿舍管理制度
第一条员工宿舍为员工休息场所,必须保持环境清洁。
第二条员工实行轮流值日,对员工宿舍进行日常清理。
第三条在员工宿舍不得大声喧哗,违者罚款20元。
第四条不得在员工宿舍不得使用大功率电器,和电炉子。
第五条严禁在宿舍内乱写乱画,乱钉钉子,违者罚款20元。
第六条严禁在宿舍内赌博、酗酒,一经发现视情节轻重罚款50-200元。
第七条宿舍内不得私藏管制刀具,一经发现将给予罚款或开除。
第八条男女员工不得混居一经发现,将开除处理。
第九条未经他人同意不得翻动他人物品,违者处20-50元罚款。
第十条不得损坏宿舍内备品,违者按价赔偿。
第十一条。值日卫生清理不干净,将处20元罚款。
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