餐饮宿舍规章制度管理制度(合集)

时间:2024-02-14 11:47:13 作者:网友上传 字数:2505字

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第一篇:餐厅管理规章制度

第一节 餐厅日常工作管理制度

一、遵守工作纪律,按时上半下班,不迟到、不早退。

二、工作中不准嬉笑打闹,不准干私活、吃零食、看电视、玩手机。

三、按规定着装,保持良好形象。

四、不打骂顾客,不与客人发生争吵。

五、按规定用员工餐,不准偷吃、偷拿店内的食品或成品。

六、服务中做到“三轻”动作轻、说话轻、走路轻、“四勤”眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。

七、休事假或公休要提前请假,按企业规章制度执行。

八、爱护企业设施、工具以及物品,人为损坏,照价赔偿。

九、落实每日例会制度,对工作进行总结。

第二节 餐厅个人卫生管理制度

一、工作时不佩戴夸张首饰和各种饰品,淡妆上岗。

二、上班前不准吃异味食品,如:葱、蒜,不准喝含酒精饮料。

三、餐厅从业人员必须有本人健康证明,持证上岗。

四、工作前要洗手,不留长指甲始终保持手部清洁。

五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子、挖耳屎等不雅动作。

六、按企业规定着装,制服必须干净整洁,无污渍。

第三节 餐具卫生管理制度

一、员工不准私自使用餐厅客用餐具。

二、餐具做到干净、卫生,无手印、水渍、菜渍、灰尘。

三、消毒柜内不得存放个人餐具、物品。

四、餐具清洁后必须消毒处理。

五、经常检查餐具的.完整状况,要及时更换残损餐具。

第四节 餐厅设施设备保养管理制度

一、餐厅的设施、设备要定期保养。

二、餐厅定时清洗空调滤网。

三、调节设备开关时,避免用力太猛,造成损坏。

四、保温台、冰箱换水要先关电源,再进行清理。

五、厨房设施、设备出现异常情况及时报告。

第五节 后厨日常工作管理制度

一、检查设施设备以及工具使用情况,发现异常情况及时向上级汇报。

二、岗位操作按企业要求标准规范,保证产品质量。

三、落实企业各项安全防范制度,保证餐厅的设施、设备食品原料的安全。

四、值班期间保管好企业所有物品,严禁闲杂人员进入餐厅重要区域。

五、爱护公物,不随便乱吃后厨成品及原料。

六、严格遵守企业规章制度以及行为规范,有事提前一天请假。

第二篇:餐厅管理规章制度

一、就餐人员范围

1、公司所有正式员工、试用期员工、临时安排人员。

2、经领导批准在本企业工作的临时人员。

二、就餐地点的划分

1、炼铁厂的员工在厂内售饭点用餐。

2、铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。

3、办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。

4、机关主任级以上领导在指定小餐厅就餐。

5、总经理、行政副总随时抽检员工用餐情况。

三、就餐次数限定

1、公司食堂售餐实行每日三餐制即:早、中、晚餐。

2、经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。

3、临时加班、开会、临时外来事务接待,经公司领导批准后,由办公室、行政部统一安排。

四、就餐时间安排

1、早餐:06:40――08:30

2、午餐:12:00――13:00

3、晚餐:17:40――18:40

4、招待用餐时间不限定。

五、就餐手续办理

1、公司员工凭本人IC卡刷卡就餐。

2、临时安装人员、应聘人员等非公司正式员工就餐,须本部门领导开具证明,到行政部办公室,由行政部经理统一开具纸质餐弧

六、就餐管理制度

1、患有传染病人员,禁止在员工餐厅就餐。

2、必须在规定的时间到餐厅就餐,不得提前。

3、必须遵守就餐秩序,依次排队刷卡打饭,不得插队、拥挤、大声喧哗。

4、讲文明,讲礼貌,互相尊重。如对食堂饭菜质量和食堂员工服务态度持有异议,应按正确渠道逐级反映,不得与食堂员工随意争吵。

5、员工应在员工餐厅用餐,不得将饭菜带出餐厅。因工作原因不能按时来餐厅用餐,可报请相关领导审批后,由行政管理部统一安排。

6、就餐人员应将剩饭菜、剩汤倒入回收桶,不得随意乱倒。

7、文明用餐,餐厅内不准随地吐痰,不准吸烟,不准吵闹,不准饮酒。

8、IC卡片内有集成电路,严禁弯曲、刻划、摔打或接近强电磁场。员工的IC卡如有损坏、遗失,请及时办理相关手续。

9、就餐人员需持本人的IC卡进行消费用餐。在打饭过程中,如发现人卡不符、持有已自动离职人员IC卡或者消费机自动报警的IC卡,炊事人员有权没收。并报送相关领导,对持卡人给与相应的处罚。

10、自觉爱护餐厅财产,严禁损坏餐厅设施,违者除作相应的赔偿外还将受到纪律处罚。

七、外来人员招待及公司内部员工加班用餐规定

1、确需招待用餐,按照上级领导的有关规定,经总经理批准后,办公室承办,到指定地点用餐。

2、坚持总经理指定陪餐人员或谁分管谁陪餐的'原则。

3、乡镇业务及其它人员来公司因公办事,确需就餐的,经总经理批准安排工作餐,开具派餐单,按照公司相应招待标准,由办公室负责安排接待,陪人不超过两人,到指定地点就餐。凡自行安排就餐的由本人负责解决。

4、公司内部人员确需加班的,按照规定到行政管理部领取加班用餐报批单,分管领导签字,报送总经理批准。

八、违规处罚

1、凡未经批准私自在食堂用餐者,发现一次罚款50元

2、违反本制度中任意一条者,第一次给予警告,第二次处罚50元,三次以上(含三次)给予一千元不等的罚款,并予以行政处理。

3、本管理制度与公司其它管理规定同时执行。

九、就餐管理方式

1、行政管理部是企业员工就餐的职能服务部门,员工就餐管理工作均由行政部负责制定。行政部经理对员工就餐管理事项负全责,就餐人员应积极配合,遵守食堂的各项管理制度,保持就餐的良好秩序。

2、公司行政管理部负责对本规定进行解释。

第三篇:餐饮店女生宿舍制度

1、严格遵守女生宿舍开关门时间,未到开门时间不准进入宿舍,因病不能上课的学生,须有班主任的请假条,并在管理处登记,方可进入宿舍。

2、就寝时间不要晚归,也不要在午休时间到教室学习,张弛有度劳逸结合。

3、按时就寝,午休12:40晚寝10:30以后,不能讲闲话,吵闹,放音响,不要再随意走动、洗头、洗衣服等。更不能在宿舍里高声大叫或故意起哄。

4、午休和晚寝全体女生均不能私自离开宿舍,如有特殊情况,不在宿舍按时就寝的学生,须让班主任开请假条并加盖教学部章,由学生本人或室长将请假条交给所在楼层的宿管员手中。

5、所有宿舍的室长如实填写本室缺寝人员,并及时向宿管员反应,否则隐瞒虚报,将给予通报批评,并取消当月文明宿舍的评选资格。

6、按时起床,整理自己床铺,迅速洗涮,做好值日卫生。离开宿舍随手关灯,锁好室门。

7、从管理和安全方面,要求同学们不要在走廊、大厅、楼梯、洗漱间、楼层拐角处乱放水壶和餐具。

8、从管理和安全方面,要求同学们不要在阳台外面乱挂衣服,晾晒被子、鞋、拖把等。

9、在就寝时间,同学们不要在阳台闲聊、打手机、晾头发等,以免影响她人休息。

10、每晚熄灯后,同学们抓紧安静入睡,不要使用荧光灯继续学习,也不要坐在楼梯台阶上看书,以免影响精力和健康。

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