单位食堂规章制度

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第一篇：单位食堂员工管理规章制度

1、食堂由专人负责管理，厨房及其他加工、销售场所，闲人不得入内；

2、仓库重地指派专人保管和检查，未经仓库保管员同意，他人不得随意出入，出、入库物品必须登记签字；

3、每一天检查食堂内水、电、燃油的使用情景，及时维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃油的供应；

4、厨房、餐厅、库房每一天下班前必须关好门窗，并按规定上锁，严防他人进入；

5、上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时向校长室汇报；同时，仔细检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染；

6、长假期间做到有人值班、巡视。

第二篇：单位食堂员工管理规章制度

一、库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管和物资进出建帐登记等日常工作；

二、库房物资实行“先进先出”的工作原则，并按类别决定物资的储存方式及摆放位置；

三、库房管理人员每周对库房内的物资进行检查，发现霉变、破损、过期等物资要立即进行处理，月末要对库存物资进行盘存登记；

四、入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，库房内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签；

五、库房管理人员要及时做好货物入库登记，坚持货物领用签字登记制度，及时清除过期变质食品；

六、库房内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料；禁止在库房内抽烟、酗酒及从事与库房贮藏无关的活动。