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第一篇：车间规章制度案例
为了促进企业的发展，确保产品质量，严肃厂纪厂规，确保产品车间正常运作，特制定本管理制度：
1.职工应按时上班，不得迟到或早退。
2.工作时间不允许随意串岗，无工作任务时应及时通知相关负责人。
3.上班时间应当穿工作服，上班不允许穿拖鞋、短裤、赤背或衣帽不整。
4.不得在车间工作时与直接负责人、车间主任争吵，或与其它职工相互打骂、嬉闹，违者作书面检讨，态度不好或一月内累计三次者予以解雇，严重者以干扰公司正常生产秩序移交相关机构。
5.酒后上班影响工作者，记大过一次。态度不好或一个月累计两次予以解雇，严重者以干扰公司正常生产秩序移交相关机构。
6.车间内严禁吸烟，违者罚款。造成危害者，追究其经济、行政及刑事职责。
7.工作中禁止做私活。
8.偷盗公物或他人财物者，按实物价值10倍罚款，扣发工资予以陪偿，并予以解雇。
9.完不成当日生产任务的班组或工序不能下班，直到完成，特殊情景除外。
10.未经允许，任何员工严禁带小孩和外人进入车间，违者对当事人罚款。
11.生产中不得聊天说笑、看书看报，不准会客、打电话、吃零食、睡觉，不得擅自离开生产岗位，不得在产品上坐、躺、踩、踏。
12.上班必须佩带工号牌，不得违法乱纪，涂改工号牌罚款。
13.严禁跨越或坐在任何机械部位，严禁随意拆除、挪动设备，严禁擅自拆装一切电器设施和控制柜、开关箱，新安装的各种设备未经测试、试转，不得擅自开动。
14.严禁擅自动用各类消防器材，或在消防设施附近堆放其它物品。
15.不得在生产区内随意使用临时电线，如果急需使用，须经主管人员批准，并由电工接电，用后应及时按期限拆除。
16.各车间卫生由各车间负责打扫，设备、桌凳及半成品要摆放整齐。
17.操作机器要切实做到人离关机，设备停止使用时要及时切断电源。
18.中午、午时和加班下班车间负责人负责关好门窗，锁好车间大门，关掉总电源。
本制度从即日起开始试行，在试行过程中发现遗漏，公司将出台附件作为补充，附件和本制度有同样的效力。
第二篇：环境管理规章制度
环境保护是国策大事，也是人民生活质量的基本重要条件。为维护企业的整体形象、维护工作环境以及维护员工的身体健康，特制定本制度。
一、环境保护管理的范围为公司各部门、车间、会议室、厕所、花坛、绿地及走廊、门窗等办公场所及其设施的维护。
二、卫生清理的标准是：门窗（玻璃、窗台、窗棂）上无浮尘;地面无污物、污水、浮土;四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘;照明灯、电风扇、空调上无浮尘;书橱、档案橱内各类书籍资料排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象;办公桌上无浮尘，物品摆放整齐，水具无茶锈、水垢;桌椅摆放端正;微机、打印机等设备保养良好，无灰尘、浮土;厕所墙面、地面、便池清洁干净，无杂物、无异味;花坛、绿地内无杂草、杂物。
三、各场所环境保护要求：
（一）车间卫生环境保护
1、坚持场地清洁，做到每一天清扫。
2、各类操作设备加工前做好润滑、预热工作，下班前清洁擦拭，做到设备表面无灰尘，及做好设备保养工作。
3、各类车辆应在规定的固定地点进行清洗，并在清洗后对清洗地点进行清扫，坚持下水道疏通，场地整洁，并定期清理淤泥。
4、废旧料应分类放置在规定的收集点，废皂化液倒入过滤桶内过滤后回用，废液倒入废液收集桶中，定期交运废液处理单位处理。
5、浸漆在浸漆间内进行，浸漆时产生的废气须经活性碳处理器过滤后高空排放，处理器中的活性碳按规定定期更换。
6、车削、磨削时应防止铁屑、铝屑、铜屑等四处飞溅，应安装防护罩，废屑应按类放置在规定的收集处。
7、对污水排放管道坚持畅通，并定期清理隔油池内的油污及沉淀物。
（二）办公室卫生环境保护
1、办公区内应坚持安静，不得喧哗，办公区域内不得堆放杂物。
2、办公桌上办公用具和办公文件在未使用时应放置整齐。
3、办公区内办公桌椅由使用人负责日常的卫生清理和管理工作。其他公共区域由办公室卫生清洁人员负责清洁。
（三）实验室卫生环境保护
1、实验室环境是科研人员进行日常科研工作的区域，一个整洁良好的实验室环境有助于科研人员坚持良好的工作心境，有利于科研工作的顺利开展，有利于科研成果的取得。
2、实验室实行安全卫生职责制，由实验室负责人指定专人担任试验设备的安全卫生职责人，职责人负责指定设备的安全和卫生工作，以及设备维护和保养工作。
3、实验室应坚持实验台面和实验室地面的干净整洁，实验设备干净且维护良好。
4、实验器皿和实验容器做到用后及时清洁，非使用状态时坚持器皿和容器的干净整洁。
（四）员工宿舍卫生环境保护
1、员工宿舍是企业供给给员工生活休息的场所。凡住宿人员有职责有义务坚持宿舍内部的环境干净整洁，给自我创造一个良好的休息环境。
2、宿舍环境的好与坏，同时也体现了住宿人员自身素质及对自我的要求。
3、宿舍要求坚持地面、桌面清洁，卫生间坚持干净，屋内物品放置整齐。
4、屋内经常坚持通风，以保证空气的新鲜，防止异味出现。
四、环境卫生保护实行部门职责制，部门负责人为职责人。各部门办公室的卫生，由各部门负责日常保洁。公共卫生清理实行区域包干职责制。环保设施维护保养由使用部门负责定检，由装备部负责监督、检查。
五、职责区卫生清理每日进行一次，每月由办公室牵头进行卫生检查评比。
第三篇：食品厂车间管理制度
食品厂车间管理制度
目的:为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保*生产工作的顺利进行特制订以下管理制度。
范围:适应于生产车间全体工作人员。
一。 车间生产管理制度
1。我厂的从业人员(包括临时工)应接受健康检查，并取得体检合格*者，方可参加生产。 2 。从业人员上岗前，要经过卫生培训教育，方可上岗。
3 。上岗时，要做好个人卫生，防止污染食品。
3。1 进车间前，必须穿戴整洁统一的工作服、帽、靴、鞋， 工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净。
3。2 直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间。
3。3 手接触赃物、进厕所、吸*、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。
3。4 上班前不许酗酒，工作时不准吸*、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。
3。5 *作人员手部受到外伤，不得接触原料和成品，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触产品的工作。
3。6 不准穿工作服、工作鞋进厕所。
3。7 工作期间不得擅自离开车间。
3。8 生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、*酒、*品、化妆品，手机等。
4。进入生产加工车间的其他人员(包括参观人员)必须穿指定工作服，方可进入车间。
5。 有毒有害物管理:洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物品，均应有固定包装，并在明显处标示[有毒品"字样，贮存于专门库房或柜橱内，加锁并由专人负责保管。
6。上班时，物料员须及时把物料备到生产线，并严格按照规定的运作流程*作，不得影响工作的顺利进行。
7。员工在作业过程中，必须保持一定的距离，不得挤坐在一起，不得说笑谈天，交头接耳。*作时必须按要求工作，同时必须自觉做好自检与互检工作，如发现问题并及时向质检及车间主任反映，不可擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序，必须严格按照品质要求作业。
8。每道工序必须接受车间质检检查、监督，不得蒙混过关，虚报数量，并配合质检工作，不得顶撞、辱骂。
9。所有员工必须按照*作规程*作，如有违规者，视情节轻重予以处罚。
10。员工在工序*作过程中，不得随意损坏物料。、工具设备等，违者按原价赔偿。不得偷窃公司物品。如发现视情节轻重予以处罚。
11。工作时间离岗时，需经车间主任同意方可离开，限时十分钟
内。
12。上班注意节约用水用电，停工随时关水关电。
13。员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚。
14。任何会议和培训，不得出现迟到、早退和旷会。
15。本车间鼓励员工提倡好的建议，一经采用根据实用价值予发奖励
二、清洁卫生制度
1。车间工人要保持机器设备的清洁干净，物品要按规定位置放置整齐，不得到处乱放，车间主任要保持办公桌的整齐干净。
2。每天下班前打扫卫生，交接下班。
3。卫生工具用完后须清洗干净放在指定的区域，工具由专组专人保管，不得乱丢，倒置、甚至损坏。
4。不得随便在公司内乱丢垃圾、胡乱涂划;
5。下班前必需整理好自己岗位的产品物料和设备。
注:本制度与厂规发生冲突时，以厂规为准。
食品加工厂车间管理制度 (1)2016-08-19 19:38 | #2楼
目的:为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保*生产工作的顺利进行特制订以下管理制度。
范围:适用于生产车间全体工作人员。
一、每天生产前例会制度
1(员工每天上班必须提前10分钟到达车间开会，不得迟到、早
退。
2(员工在开会时须站立端正，认真听主管讲话，服从主管的安排
3(主管必须及时向员工传达当天的工作情况以及当天的生产计划
4(主管开会时讲话应宏亮有力，多以激励为主，不得随意批评和责骂员工。
二、请假制度
1(如特殊事情必须亲自处理，应在2小时前用书面的形式请假，经主任与相关领导签字后，才属请假生效，不可代请假或事后请假(如生病无法亲自请假，事后必须交医生*方可)否则按旷工处理。
2(员工请假核准权限 一天以内由主管批准; 三天以内由分管负责人批准; 超过三天必须由总经理批准;
三、车间卫生管理制度
1、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指*和涂指*油。
2、进入车间必须穿戴工作服(无钮扣，无外口袋)、工作帽、工作鞋;头发不得外露;工作服和工作帽必须保持清洁且每天必须更换。
3、不得将生产无关的个人用品和饰品(如手表，首饰等)带入车间。
4、进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程洗手;车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。
5、车间内严禁饮食、吸*和随地吐痰。
6、未经允许非加工人员不得进入加工车间;经有关部门同意后，必须达到加工人员的要求后方可进入。
7、新参加工作的生产人员，必须经健康检查并取得健康合格*后方可上岗工作。生产人员患有有碍食品的传染*疾病(痢疾、伤寒、病毒*肝炎、活动*肺结核、化脓*或渗出*皮肤病等)，或手有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位并妥善治疗。
8、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手:
?、开始工作之前
?、上厕所以后
?、处理被污染的原材料之后
?、从事与生产无关的其他活动之后
?、在从事*作期间也应勤洗手
9、生产车间内接触食品的设备、工器具、*作台必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。表面应光滑、无凹坑、缝隙。车间内禁止使用一切竹木工器具和容器。
10、 车间内必须有用于工器具和固定设备消毒的设施，并保持齐全有效，设施本身及使用过程中不得对食品产生不良影响。
11、在工作前后及工作中必须按规定进行清洁、消毒(要有记录)。
所用的清洁消毒方法应有效又不影响食品的卫生。用化学方法进行消毒时，检查消毒剂的配制记录及使用条件，连续使用的消毒剂，定期检查其浓度。用热水消毒时，水温应达到80?以上。
12、加工*作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，并保持清洁，经消毒处理后的设备、工器具、*作台必须再用水彻底冲洗干净，除去残留物后方可接触产品。
13、生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清理出厂，废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。
14、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必须经健康检查并取得健康合格*后方可上岗工作。
15、同一生产现场内不得同时生产两种类别的产品，也不得同时加工影响车间卫生或产品质量的副产品。
16、车间内只能存放有少量即将使用的空罐。空罐只能装填产品，任何时候不能盛放有其他物品，以免误入生产线造成质量事故。清洗车间时，必须移开或遮蔽好生产线上的空罐，以免沾污。
17、每天工作结束后(或必要时)，必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，必要时进行消毒。
18、生产车间和其他有关工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，地面不得出现大规模的积水现象，生产中的废弃物应随时清理和清除。
19、车间内的更-衣室、挂靴间、洗手消毒间等，应经常进行清洗及消毒，保持其清洁。
20、车间周围应定期或必要时进行除虫灭害，以防止害虫滋生，车间使用杀虫剂时，不得污染食品，并尽量避免污染设备，工器具和容器，使用杀虫剂后应彻底清洗干净，除去残留*剂。
21、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施，必须保持良好状态。在正常情况下每年至少进行一次全面检修。车间应做到整洁、空气新鲜。无明显水汽、积水。
食品加工厂车间管理制度2016-08-19 21:16 | #3楼
为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保*生产工作的顺利进行特制订以下管理制度。
一、早会制度
1(员工每天上班必须提前10分钟到达车间开早会，不得迟到、早退。
2(员工在开早会时须站立端正，认真听主任或班长的讲话，不得做一些与早会无关的事项。
3(各条线的班长每天上班必须提前20分钟到达车间组织员工准时开早会。
4(各条线的班长在开早会时必须及时向员工传达前天的工作情况以及当天的生产计划，时间应控制在15分钟。
5(班长开早会时讲话应宏亮有力，多以激励为主，不得随意批评和责骂员工。
二、请假制度
1(如特殊事情必须亲自处理，应在2小时前用书面的形式请假，
经主任与相关领导签字后，才属请假生效，不可代请假或事后请假(如生病无法亲自请假，事后必须交医生*方可)否则按旷工处理。
2(杜绝非上班时间私下请假或批假。
3(员工每月请假不得超过两次，每天请假不得超过两人。
4(员工请假核准权限:(同厂规一致) (1) 一天以内由班长批准; 三天以内由车间主管批准; (3) 超过三天必须由生产部经理批准; (4) 连续请假按照累计天数依上述规定办理。
三、车间卫生管理制度
1、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指*和涂指*油。
2、进入车间必须穿戴工作服(无钮扣，无外口袋)、工作帽、工作鞋;头发不得外露;工作服和工作帽必须保持清洁且每天必须更换。
3、不得将生产无关的个人用品和饰品(如手表，首饰等)带入车间。
4、进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程洗手;车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。
5、车间内严禁饮食、吸*和随地吐痰。
6、未经允许非加工人员不得进入加工车间;经有关部门同意后，必须达到加工人员的要求后方可进入。
7、新参加工作的生产人员，必须经健康检查并取得健康合格*
后方可上岗工作。生产人员患有有碍食品的传染*疾病(痢疾、伤寒、病毒*肝炎、活动*肺结核、化脓*或渗出*皮肤病等)，或手有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位并妥善治疗。
8、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手: ?、开始工作之前
?、上厕所以后
?、处理被污染的原材料之后
?、从事与生产无关的其他活动之后
?、在从事*作期间也应勤洗手
洗手消毒程序:
:清水冲洗?洗手液搓洗?清水冲洗?消毒液浸泡20秒?清水冲洗?烘干
9(生产车间内接触食品的设备、工器具、*作台必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。表面应光滑、无凹坑、缝隙。车间内禁止使用一切竹木工器具和容器。
10、 车间内必须有用于工器具和固定设备消毒的设施，并保持齐全有效，设施本身及使用过程中不得对食品产生不良影响。
11、在工作前后及工作中必须按规定进行清洁、消毒(要有记录)。所用的清洁消毒方法应有效又不影响食品的卫生。用化学方法进行消毒时，检查消毒剂的配制记录及使用条件，连续使用的消毒剂，定期检查其浓度。用热水消毒时，水温应达到80?以上。
12、加工*作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，
并保持清洁，经消毒处理后的设备、工器具、*作台必须再用水彻底冲洗干净，除去残留物后方可接触产品。
13、生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清理出厂，废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。
14、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必须经健康检查并取得健康合格*后方可上岗工作。
15、同一生产现场内不得同时生产两种类别的产品，也不得同时加工影响车间卫生或产品质量的副产品。
16、车间内只能存放有少量即将使用的空罐。空罐只能装填产品，任何时候不能盛放有其他物品，以免误入生产线造成质量事故。清洗车间时，必须移开或遮蔽好生产线上的空罐，以免沾污。
17、每天工作结束后(或必要时)，必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，必要时进行消毒。
18、生产车间和其他有关工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，地面不得出现大规模的积水现象，生产中的废弃物应随时清理和清除。
19、车间内的更-衣室、挂靴间、洗手消毒间等，应经常进行清洗及消毒，保持其清洁。
20、车间周围应定期或必要时进行除虫灭害，以防止害虫滋生，车间使用杀虫剂时，不得污染食品，并尽量避免污染设备，工器具和容器，使用杀虫剂后应彻底清洗干净，除去残留*剂。
21、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施，必
须保持良好状态。在正常情况下每年至少进行一次全面检修。车间应做到整洁、空气新鲜。无明显水汽、积水。 、
车间生产秩序管理制度
2。上班时，物料员须及时把物料备到生产线，并严格按照规定的运作流程*作，不得影响工作的顺利进行。
3。员工在作业过程中，必须保持50-80cm以上的距离，不得挤坐在一起，作业时须按要求带好手套或指套，同时必须自觉做好自检与互检工作，如发现问题并及时向品检与组长反应，不可擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序，必须严格按照品质要求作业。
4。每道工序必须接受车间品管检查、监督，不得蒙混过关，虚报数量，并配合品检工作，不得顶撞、辱骂。
。
6。所有员工必须按照*作规程*作，如有违规者，视情节轻重予以处罚。
7。员工在工序*作过程中，不得随意损坏物料，工具设备等违者按原价赔偿。
9。上班注意节约用水用电，停工随时关水关电。
10。下班前必需整理好自己岗位的产品物料和工作台面，凳子摆放整齐。
11。员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚。
3、 服从生产工作安排、调动、努力钻研生产技术，提高自身素质水平，做好本职工作。
8、 防蝇、防虫纱窗不得随意打开，发免影响生产环境卫生。
9、 爱护公司财产，不得私带厂内任何物品出厂，违者则按物品价值的十倍罚款，重则开除。
10、 运送产品，物资要小心轻放，不得乱掉重摔。造成损坏的由违纪者负全部责任(包括搬运工。)
13。本车间鼓励员工提倡好的建议，一经采用根据实用价值予发奖励
食品车间管理制度2016-08-19 18:21 | #4楼
一、目的
为保*生产食品安全，避免因管理不到，卫生因素引起的食品危害，也为保*管理制度的落实，必须做好车间管理制度。
二、要求
1。员工每天上班必须提前10分钟到达车间开早会，不得迟到、早退。
2。遵守公司各项制度，员工请假，按公司请假管理规定。
3。员工在入车间时要应穿好工服、工帽等，并做好洗手，消毒处理，工作中途进出洗手间或手弄脏要及时重新洗手消毒。
4。产品质量按照公司的规定标准严格控制，产品质量做到最好，将废料率降到最低，在废料标准之内。
5。设备日常维护，简单的工作自行处理，做到自检设备的习惯，
(例如，换皮带，快装阀门，设备润滑加机油，等)。
6。上班注意节约用水用电用气，停工随时关水关电关气，养成节能的习惯。
7。生产车间要注意安全，小心地滑，小心烫伤。
8。在生产过程中要严格控制跑、冒、滴、漏现象发生。
9。生产中严禁干与工作无关的事情，(打电话，聊天，干私事等)。 10。服从生产工作安排、调动、努力钻研生产技术，提高自身素质水平，做好本职工作。
11。运送产品，物资要小心轻放，不得乱掉重摔。造成损坏的由违纪者负全部责任。
12。防蝇、防虫纱窗不得随意打开，以免影响生产环境卫生。
13。下班前必需整理好自己岗位的产品物料和工作台面，工具用具摆放整齐。
14。员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚。
15。爱护公司财产，不得私带厂内任何物品出厂，违者则按物品价值的十倍罚款，重则开除。
16。本车间鼓励员工提倡好的建议，一经采用根据实用价值予发奖励。
食品加工厂车间管理制度2016-08-19 23:20 | #5楼
目的:为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保*生产工作的顺利进行特制订以下管理制度。
范围:适用于生产车间全体工作人员。
一、请假制度
1(如特殊事情必须亲自处理，应在2小时前用书面的形式请假，经主任与相关领导签字后，才属请假生效，不可代请假或事后请假(如生病无法亲自请假，事后必须交医生*方可)否则按旷工处理。
2(杜绝非上班时间私下请假或批假。
3(员工每月请假不得超过两次，每天请假不得超过两人。
4(员工请假核准权限:(同厂规一致)
(1)一天以内由班长批准;
(2)三天以内由车间主管批准;
(3)超过三天必须由生产部经理批准;
(4)连续请假按照累计天数依上述规定办理。
二、车间卫生管理制度
1、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指*和涂指*油。
2、进入车间必须穿戴工作服(无钮扣，无外口袋)、工作帽、工作鞋;头发不得外露;工作服和工作帽必须保持清洁。
3、不得将生产无关的个人用品和饰品(如手表，首饰等)带入车间。
4、进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程洗手;车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。
5、车间内严禁饮食、吸*和随地吐痰。
6、未经允许非加工人员不得进入加工车间;经有关部门同意后，必须达到加工人员的要求后方可进入。
7、新参加工作的生产人员，必须经健康检查并取得健康合格*后方可上岗工作。
生产人员患有有碍食品的传染*疾病(痢疾、伤寒、病毒*肝炎、活动*肺结核、化脓*或渗出*皮肤病等)，或手有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位并妥善治疗。
8、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手: ?、开始工作之前
?、上厕所以后
?、处理被污染的原材料之后
?、从事与生产无关的其他活动之后
?、在从事*作期间也应勤洗手
9、生产车间内接触食品的设备、工器具、*作台必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。表面应光滑、无凹坑、缝隙。
10、 车间内必须有用于工器具和固定设备消毒的设施，并保持齐全有效，设施本身及使用过程中不得对食品产生不良影响。
11、在工作前后及工作中必须按规定进行清洁、消毒。所用的清洁消毒方法应有效又不影响食品的卫生。用化学方法进行消毒时，检查消毒剂的配制记录及使用条件，连续使用的消毒剂，定期检
查其浓度。用热水消毒时，水温应达到80?以上。
12、加工*作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，并保持清洁，经消毒处理后的设备、工器具、*作台必须再用水彻底冲洗干净，除去残留物后方可接触产品。
13、生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清理出厂，废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。
14、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必须经健康检查并取得健康合格*后方可上岗工作。
15、车间内不得加工影响车间卫生或产品质量的副产品。
16、车间内只能存放有少量即将使用的空罐。空罐只能装填产品，任何时候不能盛放有其他物品，以免误入生产线造成质量事故。清洗车间时，必须移开或遮蔽
好生产线上的空罐，以免沾污。
17、每天工作结束后(或必要时)，必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，必要时进行消毒。
18、生产车间和其他有关工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，地面不得出现大规模的积水现象，生产中的废弃物应随时清理和清除。
19、车间内的更-衣室、挂靴间、洗手消毒间等，应经常进行清洗及消毒，保持其清洁。
20、车间周围应定期或必要时进行除虫灭害，以防止害虫滋生，车间使用杀虫剂时，不得污染食品，并尽量避免污染设备，工器
具和容器，使用杀虫剂后应彻底清洗干净，除去残留*剂。
21、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施，必须保持良好状态。在正常情况下每年至少进行一次全面检修。车间应做到整洁、空气新鲜。无明显水汽、积水。
