餐厅工作总结(大全)

时间:2022-04-23 15:00:23 作者:网友上传 字数:2199字

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第一篇:餐厅工作总结

各位领导、同事大家好:

本人是餐饮部西餐厅领班***,是一个不平凡的年度,在餐饮部领导们的正确指导和各个部门间的无微不至的相互关照下,作为一个西餐厅领班,我带领西餐厅员工基本上完成了餐厅的接待工作。我本人也得到了去餐饮部其他部门交叉培训的经历,使我的各方面能力得到了锻炼。真心的感谢领导们对我的培养,但是在一些细节上面还存在许多不足,需要自己不断的改进和完善。现将我这一年来的工作述职如下:

(一)岗位职责的执行情况:

首先,人员管理方面。上半年,我在中餐厅担任领班期间负责传菜部的工作,我深深地明白,餐饮主要是以服务为核心,员工的素质高低,直接影响我们的服务质量。餐厅的员工整体年轻化,因此在传菜部我制定了《传菜部岗位职责与行为规范》。每次召开班前会时,向每位员工传达,使员工知道自己该做什么,怎样去做。执行一些奖惩制度,来激励员工,使他们有一种互相之间的竞争意识,从而提高我们的修养和服务质量。

下半年由于工作需要,我调离中餐厅来到西餐厅担任领班,面对陌生的环境,如何管理好、发挥好、团结好这个新的团队称谓我最迫切的问题,管理人员的管理方法事关整个团队的优秀与否,也凸显出管理人员本身的驾驭全局的能力和魅力。在日常的管理中,我努力的了解每位员工的特点,尽量部署员工他们合适的工作,与西餐厅经理和主管共同制定出《西餐厅区域责任分配表》,让每个人每天都有事做,快乐主动的去完成他们最擅长的事情。闲暇时间,我会以谈心聊天的方式去了解员工的心理动态,在工作和生活中像个一个老大哥一样去积极的引导员工的思想,激励他们努力上进。

其次,日常培训方面。积极的响应经理的号召,做好培训工作,良好的执行力来源于日复一日的培训工作,对于这一点我有深刻的体会。在每日班前会时我会积极的向大家做一些酒店英语方面的小知识分享,在板报上贴出每日一句供大家学习,掌握最时尚的酒店日常用语。此外,积极的协助主管做好培训前的准备也是我日常最主要的工作,根据要求制定出每周、每月的培训计划。并且在每日组织员工进行小规模的部门培训,以此加强员工对岗位技能的认知。培训中我们

本着理论知识与实践相结合的理念,设计一些情景演示,使培训更加生动。这些成果都将在日常的接待中得到体现。

最后,降低成本、定期检查报修设施设备方面。西餐厅班前会时想员工传达成本控制的理念,从小件物品如牙签、筷套、餐巾纸方面,做到每日服务时去检查员工执行情况,是否将筷套等及时回收至家私柜,客人未用过以及掉落地上的牙签等回收,工作中要求制定破损统计,谁破损谁签字。根据区域责任分配制度,我带领每日专门负责设施设备的报修的员工去检查,发现问题及时报修并做好统计。

(二)工作中存在的问题

坦率的说,我在这一年里是取得了一点进步,同时也存在着许多不足比如我在管理过程中的力度还不够强,过于人性化、过于放松,对自己的要求还是不够高,管理水平还有待提升。将来,我会努力以更加严格的标准要求自己,不断提高自身的管理水平。

将是我在书院工作的最后一年,这一年里我所获得的每一点进步,都离不开领导们的谆谆教诲,离不开同事们一如既往的大力支持。感谢各位领导四年来对我的培养,感谢同事们对我的关心,大家辛苦了!

第二篇:生活部工作计划

经过近一周的学生会重组,一批新鲜的血液融入了我们这个团结向上,积极进取的优秀干部群体。我生活部作为学生会的一个部门,也吸取了一批满怀热情,热心服务于学生的积极分子。这也为生活部未来工作的开展奠定了基石。

生活部作为联系学院与同学的直接桥梁,担当着同学们生活的开导者与贴心人的主角。所以今年的工作我们仍旧以“想您之所想,为您服务”为基石,走进同学,服务同学,真正做到“您所想到的就是我们要努力做到的”。

为此,我部特此安排本学期工作计划,请教师、主席团以及广大同学审阅:

一、每周一次生活部会议

每周定期召集生活部全体成员会议,目的是将广大同学所反映的相关问题惊醒讨论并提出解决方案,真正的做到从同学中来,到同学中去,把服务确定落到实处。其次,在会议当中要进行每周工作汇报,总结优势与不足,真正在同学当中起到模范带头作用。

二、每周两次卫生大检查

根据学校生活部的要求,严格按照卫生评比标准展开卫生检查,经过卫生检查,以此来提高同学们的生活环境质量,使同学们在学习之余同样拥有一个优雅、洁净的生活空间。针对卫生评比,生活部将在期末开展“优秀宿舍”的评比,以此激励同学们的积极性。

三、每两周召开一次全体宿舍长会议

每两周召开一次xx学院全体宿舍长会议,做到上传下达,及时了解同学们生活中出现的问题。总结两周的卫生评比结果,对表现突出的宿舍进行表扬,对于落后的宿舍进行教育,真正将卫生评比落到实处。

四、四周一次各班生活委员会议

汇总各班对学校的各方面意见和提议,将逐级上报,尽力解决。同时给各班生活委员布置工作,真正做到让同学们的大学生活丰富而充实。

五、做好活动工作

积极配合xx学院学生会其他部门所组织的各项活动,并做好后勤保障工作。

六、设立生活部的卫生咨询台

每周一次部长见面日,帮忙同学们解决生活上遇到的困扰及难题,做他们的知心人、好朋友,让同学们真正体会到生活部情系xx学子,尽显欢乐人生。

此外,我生活部还对本学期各月的生活主题进行了以下安排:

1、xx年xx月。

宣传爱国思想,举办“xx学院爱国思想道德月”活动。

2、xx年xx月。

主抓卫生工作,举办“xx学院卫生月”活动。

3、xx年xx月。

举办“xx院温馨月”活动。针对即将到来的20xx年,生活部将送出对每位xx学子的祝福,传达我们对同学们的关心与热爱。

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