酒店规章制度(合集)

时间：2022-04-04 15:39:36 作者：网友上传字数：6680字

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第一篇：酒店规章制度

1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。

2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

4、厕所要勤冲洗、勤打扫，做到无积尘、无异味。

5、公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视，这往往是留给客人的“第一印象”。

6、擦玻璃要注意选择天时，阴天或早晨、黄昏无阳光照射时，窗面污渍易看清，是擦窗的最佳时间。如果在强烈的阳光下擦窗，污渍发干结块，导致不易擦净，操作人中也容易眼睛发花，影响工作效率和质量。用一块干净吸水不脱毛的揩布，在清水中浸湿绞干后，先将玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清洁的干布揩清、擦亮，如有严重污渍的可用玻璃清洁剂或去污粉揩，揩布严禁有油。

7、客用口杯、茶杯消毒程序

（1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；

（2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；

（3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；

（4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；

（5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；

（ 6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；

（7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；

（8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。

8、为保证酒店中央空调系统的正常运行和送风的清洁度，为宾客提供舒适的消费环境

（1）中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗一次。

（2）中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗一次。

（3）中央空调冷却塔每月排污一次，每年清洗一次。

（4）中央空调末端风机盘管进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每两年清洗一次。

（5）中央空调新风机组（新风柜）进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每年清洗一次。

第二篇：前台接待员岗位职责

前台接待员岗位职责

1、热情、周到地办理宾客入住登记、换房、房租变更等手续；

2、熟悉当天抵店的宾客身份、房号及抵离时间；

3、熟悉当天会议、旅行团的情况，掌握当天的房间状态；

4、收集到店宾客的各种特殊要求并呈报部门；

5、核对并处理房间差异报告；

6、提供各种问询、留言服务；

7、夜班当值员工，要负责当天所有入住宾客数据的核对并制作当日夜报表；

8、完成上级交办的其他工作。

前台收银员岗位职责

1、热情、周到地办理散客、团队登记入住手续；掌握当天的房间状态；

2、做好客人验证手续和入住登记；熟悉当天抵店客人身份、房号及抵离时间；

3、收集到店客人的各种特殊要求并呈报部门；核对并处理房间差异报告；

4、办理在店客人换房或房租变更手续；提供各种问询、留言服务；

5、为客人办理外币兑换及零钱兑换业务；准确输入客人在店各项消费的账单；

6、负责办理客人贵重物品保管；核对并处理房间欠费报告；

7、保存和处理客人在住店期间的登记资料、账单及信用卡资料；

8、做好客人在住店期间的各项消费结算工作，确保数目准确、清楚，速度快

捷，态度和蔼，耐心解答客人对账单上各项账务的疑问；

9、正确办理信用卡、支票、外汇旅行支票结算，现金和转账等结算业务；

10、正确结算，遵纪守法，保证现金收入正确完整入库；

11、接受上级交办的其它工作。

第三篇：酒店员工宿舍管理制度

酒店员工宿舍管理制度

导读:为了酒店员工宿舍的管理，使大家的一个清洁、舒适、安全、秩序良好的住宿环境，以良好的精神风貌，展现宝华人的文明形象，特订立宿舍管理制度如下：

一、员工住宿规定

1、员工住宿必须按照规定的房间和床位对号入住，不得随意更换房间和床位。

2、员工住宿按规定标准领取清洗干净的床上用品，不得代领和超标准多领，管理人员要规定严格把关登记。

3、对酒店配备的床上用品、电器、家俱及日用品必须爱护，不得损坏和丢失，损坏者照价赔偿，有意破坏者除加倍赔偿外，要按《员工手册》有关规定追究责任并进行处理。

4、保持室内物品摆设美观，不得乱摆，乱放。保持宿舍安静，不得大声喧哗或超音量播放收录机。

5、同事之间应团结、友爱、互谅互助，不允许打架、斗殴，违者通报批评并罚款。不听劝阻，情节严重的按有关规定从严处理。

6、严禁在宿舍内进行酗酒、打麻将等赌博活动，违者没收赌具，通报批评并处当事人罚款。严禁传阅淫秽书刊及音像制品。

7、员工宿舍是酒店为住宿员工提供的休息场所，住宿员工不得随意将亲友私自留宿，如果亲属探亲，确因路途遥远需留宿，本人必须填写《临时住宿申请单》，经主管领导批准后办理住宿手续。

8、必须实行定时查房，晚上外出22时须回宿舍，发现不打招呼而随意彻夜不归或迟归者给予处罚并通报有关部门。住宿手续不健全者，限期健全手续，否则取消住宿资格。

9、员工退宿或离职，必须亲自到管理处办理退宿，注消床位，严禁转交或不交。凡离职人员逾期不办理退宿手续，宿舍管理区在接到人力资源部通知后将强制当事人退宿并禁止其进出宿舍区。

二、日常卫生管理规定

1、每单元指定一名宿舍长负责本单元住宿人员卫生轮值工作，执行卫生管理制度，全体住宿员工必须配合清洁工保持宿舍及公共区域环境卫生。

2、由宿舍长编排本单元轮值表并张贴在浴室门上面。

3、各单元值日员工负责当天内宿舍的'清洁卫生，要做到房间地面、床面无烟头，毛发、纸屑等杂物，保持卫生间无异味。

4、住宿员工每周自己清洗床上用品一次，若被管理员检查出污渍过多有异味者将在酒店通报并罚款。

5、严禁随地吐痰、丢果皮，严禁将鼻涕揩在墙上、地板或床上或将手印打在墙上等不文明行为，如发现在酒店通报并给予罚款处理。

6、禁止在宿舍区喂养宠物及家禽、家畜。

三、安全管理规定

1、保持高度的防火意识，熟悉使用消防器材，做到安全用电、用火。

2、宿舍内不得抽烟，不得随便乱拉、乱接电线，插座或烧电炉并用烟火烧煮东西，人离熄灯，切断电源，发现火灾隐患及时报告管理处。

3、水、电维修和宿舍维修，请填写维修申请单并与管理处电工联系，不得私自乱拆、乱修。

4、出入宿舍随手关门，不得门户敞开，空无一人。严防盗窃，做好治安防范工作。

5、住宿员工不得随意翻弄和挪用别人的物品，要注意妥善保管好自己的贵重物品，如发现自已的钱、物在宿舍丢失要及时报告管理员便于保卫人员追查，对那些有偷盗行为的人员，一经发现送执法部门进行处理。

四、奖惩条例

1、每月对照宿舍管理的各项规定进行二至三次全面检查，评出文明宿舍四间，不文明宿舍两间。

2、文明宿舍舍长及全体成员将通报表扬。

3、不文明宿舍舍长及全体成员给予通报批评。

4、违反本宿舍管理制度有关规定的个人，除按本制度有关处罚条款执行外，还将参照《员工手册》各项规定予以处理。

第四篇：前台接待员岗位职责

1.负责在前台对来宾、来访初步接待,指引、联系协调，使外来人员迅速顺利地和公司相关人员接洽。2.负责公司电话号码簿电话号码提示的准确，及时与系统科电话号码负责人员更新信息。3.负责支持物业管理人员负责的总机接线人员处理、转接进人总机的电话(上班时间)，使电话询问人顺利获得公司对外公布的基本信息，或使外来电话迅速和公司相关人员接洽。4.负责会议室的预定和调配，使大楼公共会议室合理高效使用。5.负责管理信函收发，使大楼信函安全迅速送达收信人。6.负责维护大楼前台秩序，使前台保持清洁、安静、有序的环境。

第五篇：前台接待员岗位职责

前台接待员岗位职责

1、登记的主要内容

(1)获取宾客个人资料；

(2)满足宾客对客房和房价的要求；

(3)办理登记手续。

2、登记的目的

(1)使酒店获取客人的主要信息；

(2)为客人分房和定房价；

(3)确定客人预期离店的日期。

3、入住登记操作过程的五个重要概念

(1)收集资料：酒店在入住登记过程中收集有关宾客要求，预期离店日期，支付方式与个人背景资料；

(2)分房客价：分配客房及定房价；

(3)信用限额酒店根据宾客付款方式及酒店信用限额制度确定宾客享用的客房；

(4)供房计划：酒讓根据可供房状况宾客预期离店日期最大限度的消售客房；

(5)控制流量：通过根据程序调解和控制酒店分房和定价过程。

4、登记表的确定内容

(1)所需客房和床数(登记客房后数和床数)；

(2)预计逗留时间；

(3)付款方式(现金：信用卡)；

(4)客人的姓名和地址。

5、登记过程中应注意的原则

(1)客房的分配和定价以酒店的状况可供客房的状况为基础；

(2)入住登记时应向客人说明房价目请客人签名。

6、分配房价和定房价

分配房间与办理住宿登记手续同时进行，在分配房间时要根据旅客的不同特点要求和客房的具体情况。

(1)对VIP客人一般要安排较好的或豪华的房间；

(2)对一般客人，特别是散客，由于他们对住酒店的各异要有针对性的做好分房工作。(例如：做生意的客人对房价的高低不太敏感，可以安排房费较高但比较安静的房间，而度假客人则可安排房价较低的房间)；

(3)对于团体客人应尽量安排同一层楼，客人所住的房间要求也要相同，这样即方便客人活动又有利于管理；

(4)对年老伤残或带小孩的客人，一般安排在低层楼面，离服务台或工作间较近的房间以便照顾；

(5)对于新婚或和家住店的客人一般安排在楼层边解或有大床的房间或双连间(套间)使他们感到服务的周到和热情；

(6)分配给客人的房间要当面向客人讲清房间特点房相外加服务费等；

(7)根据客人是否持有遗宾卡确定贵宾优惠价；

(8)根据客人是否会约挂帐公司确定合约价；

(9)根据团体客或旅行社合约折扣确定合约价；

(10)根据老总董事签名确定折扣价；

(11)一般散客按现行房价确定房价；

7、确认保证方式

(1)根据酒店规定和不同房类收取相应现金作为担保；

(2)根据客人意愿接受信用卡预先录卡为拾保；

(3)根据客人是否属合约挂帐公司进行挂帐，签章行事担保；

(4)根据客人意愿抵压存放有效证件和贵重物品进行抵压担保。

(5)根据客人的重要性与老总董事关系请老总董事签名担保；

(6)属负责接待的请示老总和有关有权人员签属无需担保。

8、完成入住登记手续

(1)分房、定房价：确认担保行事后把客房钥匙分给房客；

(2)招呼行理再带客人进房并致谢；

(3)填写客房水泥控制输入登记资料与电脑接待系统；

(4)建立客人有关资料档案室。

前台接待员的工作范围

(1)负责根据规定程序有效率的为客人安排客房入住事宜；

(2)记录住客之个人资料及入住资料；

(3)对客人保持友善、整治有礼及微笑形象；

(4)听取住宅之意见，及解答住客之疑难问题；

(5)在不能解决住客难题或投诉时须较交上司处理；

(6)通告房物部办公室有关房客搬入时间；

(7)在住客迁出时收取其钥匙；

(8)将入客搬入时所填之入房登记表副本尽快到电话总机操作部；

(9)当住客当刚办室入住手续后通知行理部派出行理员帮助住客搬运行理；

(10)在派出行理员客房前应填写客房便动单，并通知房部办公室；

(11)在早上把预留的客房名单通知经房务部；

(12)为每位住客准备一份应收款帐员；

(13)对比客房查巡台和客房部所交来之客房状态报告有否有差异；

(14)若发现前厅部和房条部所交来之客房状态报告有差异时，须马上报告经上司；

(15)按照主管之指示预先登记贵宾预住资料；

(16)预留给当天到达的贵宾房须马上通知房务部做好有关资金积累；

(17)准确的控制客房状况牌；

(18)所有住房登记应准备好房号单；

(19)经常留意房间实际情况，如有多少该类形；

(20)接到客房变动和房价变动的报告后，立刻注明在客房状况牌上；

(21)在总台接待处的记事簿上，记录待办及重要事项；

(22)当值于夜班时填写前厅部报告，如客房营业概况，客客房收入表及贵宾名单等；

处理寄给客人的邮件、电传、电报及便条等有交给客人时须验明其身份及签收

(1)把所有邮件及便条分类；

(2)未登记过的客人，接收或收便条并填写客人通告单；

(3)在所有收到的邮件、电报和便条上盖上日期章；

(4)记录所寄来的邮件和电报在记录簿上倒朋地址，房号、寄信人姓名、日期和收到日期。

(5)把无人签收人的邮件、电报、电传、便条、包裹放入无人收取邮件箱并记录下来；

(6)当新客到达时，须检查所有存放架中的邮件是否有新客件的邮件；

(7)对照住房状况牌检查所有存放的邮件；

(8)每天记录当天酒店进行的大型活动和所发生之事情；

(9)属大酒店内各活动场所各营业时间和设备；

(10)对照房务部的分类架和入住情况牌，互相核对住客资料；

(11)确保已离店客人之明条已在房客上取下；

(12)提供酒店风景重点的资料；

(13)保管客房钥匙若住客遗失钥匙须马上报告上司；

(14)尽量满足客人的特别要求：如加床等；

(15)负责所有电话及贵台巡问事宜；

(16)每星期须出席总台接待处会议；

(17)对向上总台接待主管负责及报告，负责其它由总台。

如何做好接待日常工作及注意事项

1、接待员在上班前，一定要注意交接班的重要性，切实将交接班的内容在交完

班后立刻落实，或者在有计划的时间性尽快完成，如果是下班次应继续做好交接班工作，切实保证交接内容得到落实，如果需要其他人帮忙的或与指定的人有关，应及时联系到相关人，以免工作脱节，做好交接班就是为了使自己当班的工作能顺利进行，以免造成工作的痈节，也是为了了解当班期间以免引起服务工作不到位带来不必要麻烦甚至投述。

2、接待要了解当班的房间状态，预定情况，最新通知，检查工作台面的物品是否齐全(比备用巾，接待登记本等，电脑复印机、传真机、电脑系统、刷卡机等工作用品是否运行正常，要注意当班期间物品保养工作随时保证前台整体整洁，有序干净美观等)。

3、接待应做好VIP抵店团体情况和常住房，钟点房、维修房、预定房等特殊房情和前台任何维修事宜等的关注和登记；

4、接待员做好散客预定时应注意，要根据房态及预定情况给客人做好客人预定要确认好客人的姓名、联系方式大概抵店时间，及预定未到取消注意事项等基本信息，如有担保人最好记下担保人的联系方式，如果是确认形预定要告人客人相关事项确定时间内自动算为消费，如果不是确认形预定也要告诉客人在规定时间将会自动取消，一般情况下，如果房态很紧张的时候不接受预定，特殊情况除外，如果房态不紧张也要在适当时间内做预定，在推消预定技巧方面注意，一般最好推销高价房、好的房间给散客预定，期间接待员在一定时间内要做好登记工作，由其是房间紧张的情况，切实保证房间最大的出租率，在可能的情况下可以提前做好入住前的一切准备工作，由其是VIP抵店的预定，还应及时提前通知管理者，检查房间一切是否运行正常，准备一切应该准备的物品。

前后部的规章制度

1、严格遵守酒店规章制度，严格遵守国家法律、法规；

2、严格遵守前后部的规章制度；

(1)不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗；

(2)严格执行上级指令，有问题先服从，后请求；

(3)不准赌博，上班前工作期不许饮酒，不准抽烟吃口香粮、零食；

(4)工作期间不许谈论私人话题，不许在一起交兴接耳；

(5)工作期间不许高声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻；

(6)上班前检查自己的仪容仪表，工作期间严格要求自己的站、坐、走姿、工作期保持愉快的微笑和舒畅的心情；

(7)工作期间禁止接听私人电话、回答客人不准说“不知道，没有之类的话不许有可能，也许含糊不清的回答”；

(8)大堂内不准奔跑，不准穿私人服装进出客用和工作区域上班时不许带担包，平带之带的私人物品进入工作物所；

(9)不准打架斗殴，上班期间不许睡觉(打瞌睡)许嘻笑，不许将手插口袋里；