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第一篇：设计毕业论文开题报告
一、 课题意义及培养目标
1、 课题意义 益生菌，又称为益生素、促生素、活性菌、微生态制剂，是指那些具有维持人体内菌群平衡，对人体健康产生有益作用的活菌制品或含有菌体组分及代谢产物的死菌制品。我国公布了10种可用于保健食品的益生菌，即两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌。 益生菌具备营养特性和免疫特性等功能。
(1)营养特性 益生菌在生长繁殖过程中能够产生很高的维生素和各种氨基酸，为生物肠道提供维生素营养、蛋白质及核酸。益生菌在其生长繁殖过程中能够产生乙酸、丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸，这些酸类能够降低动物肠道的pH值，提高钙、磷、铁的利用率，并促进铁和维生素D的吸收；肠道pH值的降低可有效抑制有害菌的生长。益生菌对生物本身具有产生营养物质的特性，也能通过对生物消化道菌群和消化酶的影响提高营养物质在体内的消化吸收。
(2)增加生物机体免疫功能 益生菌和肠道正常菌群共同对外袭菌、病原菌具有定植抵抗作用，即通过生物拮抗和免疫作用而使病原菌难以在生物肠道内定植和繁殖。益生菌和肠道原籍菌群本身具有较强的抗感染作用。
(3)抗感染作用 使用益生菌可使动物肠道黏膜底层细胞增加，出现淋巴细胞、组织细胞、巨噬细胞和浆细胞浸润，细胞吞噬功能增强，机体免疫特别是局部免疫功能提高，分泌型IgA的分泌增加，从而抵御感染。
本设计采用喷雾干燥法制备益生菌粉剂。喷雾干燥法是以单一工序将溶液、乳液、悬浮液或浆状物加工成粉状干燥制品的一种干燥法。将被干燥的液体经雾化器作用，喷成非常细微的雾滴，并依靠干燥介质（热空气、冷空气、烟道气或惰性气体）与雾滴均匀混合，进行热交换和质交换，使得溶剂气化或使得熔融物固化。
2、培养目标 此次课题研究，可以综合运用大学四年学到的理论知识，对于生物发酵、喷雾干燥等内容有了更深入客观的认识，掌握食品工厂设计的基础。通过此次设计，将学习的理论知识综合应用于生产实践中。
二、设计所需收集的原始数据与资料
1、益生菌发酵培养条件方面的资料与数据
2、益生菌活性以及成活率的检测方法
3、喷雾干燥技术方面的资料，及提高益生菌生物活性的方法
4、食品工厂设计方面的资料与数据
三、课题的主要任务
1、设计方案
（1）熟悉益生菌粉剂的工厂制备的工艺流程，掌握工艺的各项要求。
（2）对加工生产所需的机械设备以及辅助设备有具体的了解。
（3）根据工厂所需的地质、气象、水文以及市场等各项条件，合理选择厂址。
（4）总体布置工厂的平面设计，建筑群的组成内容及使用功能，结合厂址条件，协调建筑物的平面关系。
（5）对物料、能量、水、电、汽进行衡算，确定参数。对工厂所需劳动人员进行估算。
（6）建立HACCP管理体系。
2、设计内容
综合考虑生产原料的供应、地理环境条件、市场投资和经济效果等方面的因素合理选择厂址，进行全厂平面设计。根据生产规模，产品质量要求，结合建厂地点、原料来源、动力供应及水源条件选择生产工艺流程。根据生产工艺的.要求合理选择符合生产设备，同时进行工厂车间设计，进行物料、能量、水电的衡算，最后做出最合理的规划。
用计算机绘制全厂总平面布置图、生产设备工艺流程图、生产车间布置图、生产车间局部剖视图及管道系统图总共五张一号图纸，完成设计说明书。
（1）厂址选择
益生菌粉剂工厂的`厂址选择必须遵守国家法律、法规，符合国家和地方的长远规划。因地制宜、节约用地、节约能源与劳动力，注意环境保护和生态平衡。综合考虑生产原料的供应，地理环境条件、市场投资和经济效果等方面的因素合理选择厂址。
（2）工艺设计
益生菌粉剂的生产工艺应根据工厂规模，原料的产地、特性和产品的质量要求，以及厂址的水文地理条件，生产设备的参数条件确定生产工艺流程、设备选择与生产车间布置。
（3）工厂总平面设计
总平面设计必须满足生产工艺要求，以最大限度地保证生产作业线的连续与方便。其次要充分综合考虑地势、地质、地貌等条件，因地制宜，提高土地利用率。对各建筑物、堆场、运输路线、工程管网进行经济合理安排，使人员、设备与物料移动能够密切有效地配合。
（4）厂房建筑设计
厂房建筑按其在生产中的用途不同分为：生产车间、辅助生产车间、动力用车间、仓库、办公生活设施。厂房建筑设计要符合生产工艺的各项要求，从防火、卫生、防震、防尘、噪音、日照、通风等方面来考虑，确定厂房结构、尺寸、高度及主要建筑构件。
（5）工厂卫生设计
对水源、能源、交通、风向、污水及废弃物处理等因素充分考虑，结合厂址、工艺流程综合进行设计处理
（6）经济分析
根据生产规模、生产工艺流程选择最合理的加工设备，核算物料、能源、水电，最出最经济的设计。
第二篇：教育毕业论文开题报告
一、课题名称：
《初中生物教学导入技巧的探究》
二、选题依据
（一）研究本课题的背景和意义
研究背景：初中生物是义务教育阶段的一个小学科也是基础学科，许多学生都认为生物是一门副科，因此生物学这门学科并不受学生的重视，且生物教学质量也不是很高。如何使学生爱上生物课，是每位生物教师必须认真思索的问题。经过多年的教学实践证明，要调动学生学习生物的积极性和主动性，提高初中生物的教学质量，课堂导入是最关键的一个环节。因此，重视生物教学过程中的导入，对于启迪学生的思维，打造高效课堂起着非常重要的作用。除此之外，在开展课堂教学研讨活动中，我校初中生物教师多关注学习目标及内容所运用的方法策略，对于生物课堂的开讲导入思考较少。针对生物教师开讲随意或单刀直入不讲究科学性、艺术性等问题，我开展这一课题研究，学习和借鉴生物课堂导入的成功经验，结合教学实践，加强对课堂导入原则、功能、方法、类型、技巧性等的研究，积极探索课堂导入的有效策略，不断丰富自身经验，灵活运用技能技巧更好的驾驭课堂，从容施教，提高课堂教学的有效性。
理论意义：开展生物教学对培养学生创新意识和实践能力，提高学生的生物素质是不无裨益的。苏霍坶林斯基认为“所谓课上得有趣，就是说：学生带着一种高涨、激动的情绪从事学习和思考，对面前展示的真理感到惊奇甚至震惊；学生在学习中意识或感觉到自己的智慧力量，体验到创造的欢乐，为人的智慧和意志的伟大而感到骄傲”。所以想要达到这样的课堂教学氛围和效果，达到新课程理念下的课堂教学比较注意面向全体的要求，教师就非常有必要做好课堂教学导入方法的研究。
设计完美的课堂导入方法会在最短时间内让学生集中自己的注意力，引发他们学习新知识的兴趣和欲望，使他们能明确本节课的学习目标，全身心地投入到新知识的学习中去，进而为课堂教学的顺利进行创造有利的条件。
本课题本着让学生乐学的目的，以面向全体为宗旨，致力于探索具有普遍意义和推广价值的生物课堂导入的方法研究，将为教师探究优质的教学导入提供方法。
（二）课题含义的界定和特征
著名教育家苏霍姆林斯基说：“如果教师不想办法使学生产生情绪高昂和智力振奋的内心状态，就急于传授知识，那么这种知识能使人产生冷漠的`态度，而使不动感情的脑力劳动带来疲劳。”
心理学研究表明，人对事物感知的印象是先入为主的，强化首次认识对后继学习至关重要。“万事贵乎始。”导入新课是课堂教学过程的第一个环节。导入又叫开讲，与导言、引言的性质和目的基本相同。但内容更丰富，形式更多样。是教师在一个新的教学内容或教学活动的开始，运用一定的方式，恰如其分地引导学生的注意力，从而使他们关心本节课上的主题内容，从而引导他们迅速进入学习状态的行为方式。
我国古代著名教育家孔子也曾说过：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者”。从心理学角度讲，兴趣是认识事物过程中产生的良好情绪。这种心理状况会促使学习者积极寻求认识，了解事物的途径和方法，并表现出一种强烈的责任感和旺盛的探究精神。所以，高超、别致、新颖的课堂教学导入方法必然会为课堂教学的展开奠定良好的基础，使课堂教学氛围较快地进入最佳境界。
三、课题研究的理论依据
（一）、“兴趣教育”理论
爱因斯坦说："兴趣是最好的老师"。教育学家赫尔巴特也说：“教育应贯穿于学生的兴趣之中”。没有兴趣，就没有记忆。尤其对于只有十三、四岁的初中生来说，感性多于理性，只有当他们对学习产生兴趣时，他们才会全神贯注、积极主动、心情愉快地投入到学习活动中。所以在实际教学中我们需要让学生在最短的时间内把注意力由课间的嬉戏打闹转移到严肃安静的课堂，才能为课堂教学的进行奠定良好的基础，起到事半功倍的效果。因此，我们的生物教学一定要从学生的兴趣入手。只要学生有了兴趣，教学就不存在太多的困难。
（二）、加涅的教学理论
加涅根据信息加工心理学原理提出了一个得到广泛认可的学习与记忆的信息加工模型。他把完整的教学过程划分为9个阶段：引起注意、告知目标、提示回忆原有知识、呈现教材、提供学习指导、引出作业、提供反馈、评估作业和促进保持与迁移。在这9个阶段中，前3个阶段指的就是课堂导入。引起注意是教学过程中的首要因素。因此，教师在教学过程开始时，即课堂导入时，必须要考虑：怎样才能引起学生对学习的注意。
（三）、《初中生物课程标准》的规定和要求
在新的教育观念指导下，教师积极提供学习的策略，改变传统的学习方式和教师与学生的角色。倡导学生自主学习、合作学习、探究学习，引导学生主动参与、乐于探究、勤于动手，使学生真正成为学习的主体。面向全体学生，充分尊重、理解学生，平等的对待学生，因材施教，努力创建出轻松，愉快的教学环境，使学生生动活泼地学习和整体和谐地发展。教学方法上，突出情感、态度、价值观目标的地位。以情感、态度价值观目标为首，兼顾能力目标、知识目标。教师指导学生为自己的人生确立正确的价值判断，提高每个学生的生物科学素养。
四、课题研究的目标和内容
研究目标：通过本课题的研究，拟在提高学生的生物学兴趣，使学生由苦学变为乐学，不仅如此，还力争达到以下目标
1、寻找适合学生个体的课堂教学导入方法，在教学过程中教师可以灵活使用导入技巧 。
2、积极实现教师课堂教学导入方式的创新，为课堂教学注入创造的活力。
研究内容：在课堂教学中，通过多种导入设计，使学生的认知活动和情感体验迅速融入到课堂教学中，引领学生进入课堂情境。本课题拟从以下两个方面来研究：
1、当前初中生物课堂教学导入方法的现状调查
2、研究不同类型的课堂导入并形成相应的策略
五、课题研究的思路
在《全日制义务教育生物课程标准》的理念指导下，结合中学生物学科教学的特点，及当地教学环境和教学资源等具体因素进行课堂教学导入方法的研究。课题研究的思路如下：
（一）、研修和学习《全制义务教育生物课程标准》的理念、国内、外先进的教育理论，获取必要的知识和研究理论；
（二）、在科学教学理论的指导下，遵循计划、实验、观察、评价到再计划、再实验、再观察、再评价的研究策略，逐步形成适合新课标下的生物课堂教学导入模式。
（三）、通过实验研究，积极探索新课程理念指导下课堂教学导入方法并力争创新。
（四）、在研究过程中总结经验、提升理论，逐步形成相关的研究报告、论文、教学案例、教学实录等。
六、课题研究的对象和方法
研究对象：以延远中学八年级学生为主要研究对象。其中八年级（1）班设置为实验班，八年级（2）班设置为对照班，实验班在课堂教学中尝试用不同的导入方法进行课堂导入实践，对照班则采用传统的导入方法进行教学，与实验班进行对比分析。通过问卷调查、教学活动，师生交流以及对月考和期中考试成绩进行统计分析检验实验效果。
研究方法：本课题将整合各种研究方法，主要采用经验总结法、问卷调查法、对比研究法、文献法等开展研究。
七、课题研究的步骤
本课题准备于20xx年4月开始，20xx年3月结题，分为三个阶段实施：
（一）准备阶段（20xx.4―20xx.7）
（二）研究阶段（20xx.8―20xx.12）
（三）课题总结阶段（20xx.1―20xx.3）
八、课题研究的成果形式
撰写阶段性报告和结题论文，研究心得、制作课件等。
