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第一篇：抗疫人员个人总结
一个学期又过去了，做为后勤工作中重中之重，食堂自然是不可或缺。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少一部分，假如我们离开了吃东西是不可能生存下去，所以作为单位食堂这也是很重要。作为食堂管理人员更应多为职工饮食着想，为保证每位师生身心健康而考虑，现对这段时间食堂工作作以下总结：
一、持证上岗、消除安全隐患
我校是一个近五仟人大学校，作为一个大集体大食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法要求等。通过学习，提高工作人员在工作中服务质量和意识。切实做好我校食堂食品卫生、餐具“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。
二、强化软件管理
学期开学，食堂管理人员和员工一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员思想上认识。本学期，先后制定了十项规章制度（索证制度等）并上墙，特别完善了食物中毒上报流程图（上墙）和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范培训，做到以法律法规为准绳，办好学校集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制各种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。
学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒），采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格食品进行坚决抵制和退货，不收不进质量不合格物品。同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。
加强培训、加强检查、培养炊事人员良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员技术与技能提高。认真做好各项台帐和相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠。对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细做实和万无一失。
三、规范操作，落实到位
本学期学校制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范等，分别对食堂食品卫生、环境卫生、炊事员个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料采购、验收、入库、出库、保管严格把关。对不符合要求原料坚决拒收。对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。在对员工日常管理中，我们制度加情感，用自己行动去管理，用指导去管理，在不断教导下，员工能从指派工作到自我工作转变。
四、加大硬件投入
我们在食堂管理工作中深深地感到，目前食堂硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应，为此，学校今年暑假共投入近60万元对餐厅进行了装修改造，改造装修了新教师餐厅，改善了师生就餐环境。
五、实施定点采购制，杜绝安全隐患。
食堂安全工作主要在食品采购、加工、存放，餐具清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购认识，制度措施，规范程序，油和调料、大米定点采购，猪肉坚持在质量第一，价格第二原则下，由我县规模最大、资质齐全湖南省辰河养猪专业合信社提供。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由专人验收，切实把握好进货验收关。食品加工、存放和餐具清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，分管校长、后勤主任不定期检查。同时加强食堂工作人员思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务思想，切实关心食堂工作人员生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学年进行一次健康检查，每月一次安全例会和每天卫生检查，随时接受临时检查必须知识培训和保持良好个人卫生，穿戴统一工作服、工作帽。由于学校各级领导对食堂工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好基础，增强了全体人员安全卫生意识和责任感，形成良好规范卫生习惯，使我校食堂饮食总体工作取得了长足发展和一定成绩，确保了学校稳定和发展。食堂从未出现过任何安全事故，食堂工作受到上级领导和卫生部门好评。为了提高学生伙食质量，做到让学生满意，家长放心，学校严格控制食堂零利润，不篡学生一分钱。
六、存在问题
随着人民生活水平提高，给我们极少部学生养成了娇生惯养坏习惯，主要表现在：
1、挑食、偏食，导致倒饭、倒菜现象。
2、个别学生独立生活能力较差，不愿排队就餐、常吃方便面、面包等现象。
另一方面，个别食堂工作人员由于缺乏学生心理学研究，往往不能想学生所想，不能正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来一定困难。但是，任何一项工作都有它有利一面，也有它问题一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导关心和监督下，在全体食堂工作人员共同努力下，我校食堂一定会越办越兴旺发达。
（6）围绕“降成本，保质量”这个原则，在大家吃好吃满意的前提下，节约附带开销。领导所有食堂员工养成请柬节约的好习惯，开展节约用水节约用电竞赛。
（7）圆满完成了企业接待任务，其中包括：物业分企业员工代表会。建安分企业员工代表会。和谐杯厨艺大赛。大小员工培训班近xx期次。
（8）调动所有食堂员工的工作激情，在任务重就餐培训班平凡无节假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。
（9）为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复，秋菜储备期间组织员工腌制各种咸菜并储备了：白萝卜大白菜土豆胡萝卜等。
（10）在食堂开展主人翁精神建设，使员工团结互助在完成个人工作的前提下还能够帮助同事。提高了工作效率，增进了相互理解相互辅助的工作氛围。
当然我个人管理不足的地方还很多如：操作间外人进入的问题，我已在前后操作间门上张贴了“闲人免进”标志但依然难以禁止。
员工在长期无节假日工作，接待企业培训班任务期间积极性不高当时没有及时调节员工工作时差。
一年的工作在紧张忙碌的气氛中即将画上句号，我个人在管理方面的`不足之处还需要在领导的指导下尽快改善。我也会积极学习相关餐饮业管理知识，使食堂每位员工都能运用个人擅长技能，让食堂员工认识到在岗爱岗更快更好提高服务水准提高菜品认可度的重要性。
第二篇：抗疫人员个人总结
新型冠状病毒感染的肺炎疫情牵动着每个人的心。“疫情就是命令，防控就是责任”，在抗击新型肺炎的危急关头，我院全力投入到疫情防控工作中，迅速启动突发公共卫生事件应急预案，组建了疫情防控领导小组，成立了以呼吸内科为主要成员的应急团队，以最有力的隔离阻断、最及时的医疗救治、最强有力地落实，凝聚起抗击疫情强大力量，努力为百姓筑牢生命健康防线，做到关键时刻站得出、顶得上、做得好。
一、多举并措，严把防控关
我院设立24小时预检分诊台，对所有进院人员（包括：病人、家属及医院职工）实行严格的体温监测；完善发热门诊路径及流程，抽调医护人员24小时值守，存在问题积极请示反映；加强病房管控，对住院病人实行谢绝探视制度，限制人员，控制医院人流量，加强防控须知告知和相关知识宣教。
二、抗疫在前，为民守健康
在xx月xx日晚23时许，接到政府通知，有xx名湖北籍人士来到xxxx，需要检测体温，其中成人未成年人各3人，我院立即组织医务人员，与6名湖北籍人士联系进行体温检测；xx月xx日xxxx小区有一名武汉归来密切接触者需进行体温监测，我院安排医务人员到密切接触者家中告知体温监测的意义及自行隔离的方法，并留下联系方式，将风险扼杀在摇篮里；xx月xx日，党支部书记、院长xxxx、副院长xxxx、副院长xxxx等一行人对我院预检分诊、发热门诊、急诊、骨科、产科等科室进行了重点检查，对疫情防控工作进行强调和部署，确保疫情防控、日常诊疗两不误，两手都抓牢、抓实。xx月xx日，按照市政府新冠肺炎防控工作领导小组安排，xxxx有20余名密切接触者在xxxx宾馆隔离，需要安排专人为他们监测体温，我院立即组织安排医务人员前往，并派出12人轮流在宾馆值岗，定期进行体温监测，确保及时发现，有效控制。xx月xx日，我院接卫健局通知，安排8人到津保高速xxxx口执勤，对来往车辆进行体温监测。
三、无惧病毒，勇敢战疫情
我市新型冠状病毒感染肺炎定点医院xxxx第三人民医院面对来势汹汹的疫情，原有的人员力量已经远远不够，按照xxxx统一部署，我院需要抽调医护人员前往新冠肺炎定点医院xxxx第三人民医院支援，我院连夜组织召开请战誓师大会，上百名医务人员主动请缨，积极踊跃报名，经过研究商定抽调了6名医务人员分三个梯队，进入xxxx第三人民医院一线工作。一封封热切的请战书，一个个鲜红的.手印，他们身着白衣，高喊着“若有战，召必回，战必胜”的“战场”的最强音！
四、凝心共力，共同渡难关
随着疫情形势的不断变化，依据国家下发的疫情防控工作指南，我院召开医院防控培训会议，加强科室人员专业知识及防控知识培训，结合实际工作，梳理疫情防控工作流程，制定发热患者接诊标准、分诊标准和救治方案，针对新冠肺炎的特点，做好就诊环境、检查设施及人员准备工作，为疫情防控打下坚实的基础。
下一步我院将继续加强对患者排查力度，严防死守，防止疫情扩散，院干部职工务必继续绷紧疫情防控这根弦不松懈，严格执行医院疫情防控相关规定，多措并举把疫情防控工作作为当前头等大事来抓，始终把人民群众生命安全和身体健康放在第一位，旨在坚决打赢这场疫情防控阻击战，尽力维护人民群众生命安全和身体健康。
