酒店个人实习总结

时间:2022-04-30 15:45:44 作者:网友上传 字数:8451字

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第一篇:酒店个人实习总结

六个月的哀怨诉苦期就这样被时光偷走了,结束后是兴奋,是轻松,是坦然,是离愁・・・然而,还许多人在自己岗位上坚守着,我想他们不仅是为了生活,更是有了一种信念,一种不离不弃的信念。不过在社会注意初级阶段,信念这玩意算个毛啊,哎,感叹一声金石人口流动率之高啊,总是离职无穷大于就职,唉,长叹人力资源压力之大啊!

六个月实习期大致可分为六个阶段:无知懵懂培训期,诉苦抱怨开荒期,纠结郁闷期,安于现状期,逃避休假开业期,恢复奋斗期,接近尾声。

一、无知懵懂期培训:初来工作,什么都是陌生空白的,任由这个企业圈圈点点,培训老师整就是个忽悠,我们都被忽悠了一个星期,学习了企业文化,英语共性应知,体能训练(军训)等,在我看来这些都是践踏之前的安抚工作,我能意识到这一点,并不是说明其忽悠能力不行,我这是后知后觉。金石的背景是这样的,中南控股集团有限公司下设金石世苑酒店有限公司,即是金石国际大酒店的东家,金石又是由青岛海景花园大酒店管理的,青岛海景花园大酒店又从属于青岛和景酒店咨询管理公司,额~好像有点晕~我们的董事长是陈锦石,20xx年荣获“全国五一劳动”奖章,19xx年初来创业,那时相当于白手起家,东拼西凑了5000块,整个团队也只有几个人,文化的是高中没毕业,这个人当然不是我们董事长,董事长是小学没毕业,记得董事长在一次答谢会上说他在复旦*教授给了他零分:“我没多少文化,但是我敢想,敢做,敢当。我这一生得了无数个零,最终在前面加了一”。掌声~~~最后一句话的那个气场和魄力啊~

二、诉苦抱怨开荒期:由于酒店还没正式开业,刚开始我们开的是―3层,主要包括洗衣房,工服房,员工更衣室,淋浴间,员工餐厅,,培训教室,行政部,采购部,仓管部等。由于我们不适应“地下”工作,好多同志都患上了呼吸道感染,那个期间啊,我就是吃药挂水撑过来的,哇呀,我怎么还天天一大早流鼻血,那个紧张的我立马到通大附属医院做肝功能,凝血功能,胸片・・・该查的都查了,结果出来说我连贫血都没有,别自己吓自己了,好吧,我只好来到五官科,对了,鼻子毛细血管破了,微波手术什么的,几秒钟就好了,唉,害我花冤枉钱,可恨・・・这不,打电话给老师诉苦,那个哭啊,老师吓的一连来了2次,还给我们买吃的,抵抗药,除味剂什么的,就是说啥也不让我们换实习单位,说是吃得苦中苦,方为人上人,我们需要学习需要成长,好吧,社会冷暖,我们应该了解。董事长一直都在为赶工期想法子,据说有一天夜里一点一楼一楼的爬,视察工程情况直到凌晨,不愧是成大事者啊,都是在别人睡觉的时候努力的啊,爷的,他还一天换一个厅吃饭,不愧是走场面的人啊,整个酒店都围着他转吧,看似效率很高其实是无用功,苦的可是我们这帮实习生啊,我要投诉他残害祖国的栋梁!不久,在青岛培训的员工陆续回来了,貌似力量强大了,我们以为可以不用那么辛苦了,谁知道一个个跑的比飞毛腿还快,还连跑带拉的都跳槽了,说什么好呢,还是苦了我们这帮实习生埃

三、纠结期郁闷:开荒还在陆续进行・・・由于开业一直被推迟着,酒店一直处于试营业阶段,试营业阶段基本是中南集团内部宴请,有客人就服务没客人就开荒,我们整天完成那些清洁阿姨的工作,真的希望工期赶快,我们好学点东西,每天都处于纠结郁闷灰头土脸状态,这让我情何以堪啊,累啊,真的好累・・・从来没有觉得自己这么苦过,我一直都是在享受物质的生活中成长的,并且乐此不疲,让我这样任劳任怨的干是不可能的,拖拉懒散・・・孙总看出了我们志气已经被磨的一天不如一天,综合部搞了一个活动:素质拓展训练营。为期一个星期,我们天天扛着大旗,早早的军训去了,上午军训,下午学习企业文化,做游戏活动等,孙总说,通过素质拓展训练要提高我们的纪律性,创造性,增强团队凝聚力,我被分到了三排,我们队叫“金诚队”口号:精诚所至,金石为开。好有潜力的口号啊~团队精神,在队里面一个人犯错整个队伍都要受罚,俯卧撑,跑步,蹲马步・・・连带处罚了。最深刻的是我们一起做的报数字游戏,有个年纪大点的阿姨反应不过来,我们的队长因为她责任连带一下子做了400个俯卧撑,看着他豆粒大的汗珠往下滚,脸色由红到发青发白・・・我们都含泪集体自觉趴下做俯卧撑,恳请教官让步,但是这是规定,不可以打破,能做的就是自己少出错,不能因为一个人害了整个团队,告诉我们不能游离于团队之外。最后他坚持不住送到了医院,一直抽搐,肌肉拉伤・・・

四、安于现状期:酒店第一期裙楼差不多都开了,逐渐走上正轨,早上10点开好会到各自单间做班前,班中有服务就服务,服务好了就做班后,等待检查,下午没事就培训企业文化,服务技能等。每周固定学习管理理念:

1、酒店管理风格:严重有情,严暖结合。

2、从有序走向无序是必然,从无序走向有序必须经过强有力的管制。

3、纪律制度的保证作用:有纪律、有制度、才能有效率、有质量。

4、管理程式:表格量化,走动式管理。

5、完整的工作价值链:有布置、有检查、有评估、有反溃

6、质量观念:注重细节,追求完美。

7、执行力的关键在于:服从、速度、用心(责任心和工作热情)。8、服务管理成功的要诀:细节细节还是细节、检查检查还是检查、演练演练还是演练。

9、“三个指挥”的原则:一线是二线的指挥者,下工序是上工序的指挥者,顾客是全员的指挥者。

10、对待服从的心态:把你认为上级合理的要求当成是锻炼,把你认为上级不合理的要求当成是磨练。还有一些酒水知识及价格,学完了就考试,考不及格的就补考,哀叹,脱离了学校脱离不了考试・・・

五、逃避休假开业期:五月份是酒店忙着开业的时候了,5月20号正式开业,开业请的明星有张国立等人,孙俪也入住了我们酒店,可惜我回家休养了,脚上长了块鸡眼,走路都疼,可是回家后发现不疼了,在家呆的那一个月真是舒服啊,天天上上网,看看电视,逛逛街,睡睡觉,可就是没长肉,托亲戚开了一个人民医院的病假条,我心安理得的休息了一个月,还是带薪休假的,呵呵,这待遇,病假还可以拿一千块工资,医生那几笔真可谓一字值千金啊,本想在网上买个的,算了,这人情欠的值埃

六、恢复奋斗期:待我上班之时,酒店的服务,都走上了程序化制度化了,一切都在进步之中,是的,金石才几个月,我们看到他在成长,也需要给时间他,相信金石会一天比一天强大的。五酒店终究是与三酒店有所区别的,做任何事情都有其规范和程序,企业也有其强大的文化背景支撑,否则就没有活力。在此,我觉得有必要再次学习一下企业文化。

1、酒店服务品牌:亲情一家人。

2、酒店宗旨:创造和留住每一位顾客,把每位员工塑造成社会有用之才。

3、酒店价值观念:真情回报社会,创造民族品牌。

4、发展信念:只有牺牲眼前利益,才会有长远利益。

5、经营理念:把客人当亲人,视客人为家人,客人永远是对的。其中客人永远是对的表现在四个方面,顾客所提的意见抱怨永远是对的,顾客的感受都是真实的,顾客的需求都是合理的,在顾客不满和抱怨前,不偏听偏信员工的解释,不找任何借口。

6、酒店精神:以情服务,用心做事。是的,认真做事只能把事情做对,用心做事才能把事情做好。在服务的过程中我们不只是要完成量化,最重要的是实事求是,服务时我们需要迅速搜集顾客信息,例如,客人咳嗽就给客人上银耳汤,打喷嚏就上姜汤,喝上脸了就上醒酒汤,有小孩来了就送儿童玩具备宝宝椅宝宝餐具,客人身体虚弱就上鸽子汤等,顾客有任何需求我们都要帮他满足,自己做不成的要逐级向上反馈,我们的态度就是不说“不”字。也许在我们看来很平常,但是给客人的感觉就是我们的服务细致入微。

7、忧患意识:一个无法达到顾客期望和满足顾客需求的酒店就等于宣判于死亡的酒店。

8、服务差异观::有效服务和无效服务的差别在于感受、诚意、态度和人际关系技巧的不同。

9、服务的三个境界:让顾客满意,让顾客惊喜,让顾客感动。

10、2个“宁可”:宁可酒店吃亏不让客人吃亏,宁可个人吃亏不让酒店吃亏。在酒店利益与个人利益发生冲突时,我们要挺身而出,要看到长远的利益,以大局为重。

11、完美的服务价值链:热情对待每位顾客,做在顾客到来之前,设法满足顾客的需求,让顾客惊喜和感动。

12、制胜法宝:用信仰和毅力塑造建设一个和谐的团队。每位员工的工作意识和行为习惯都反映着个人信仰,只有信仰,才会坚持,只有坚持,才会成功!

第二篇:服务员个人实习总结

一、实习目的

了解和认识酒店中餐厅服务行业的基本状况,掌握从事服务工作所需的一些具体操作技能。掌握各岗位的工作资料、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和职责心。为今后的职业打下务必的基础。

二、实习过程和资料

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都个性的友好,主管还专门为我们每人安排了两傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。

主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供给服务员。之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐,我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作,但是工作量比较大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。我大部分是早上五点上班,把早餐的档开好。

一开始每一天都是一种逃避的心态来应对工作,职责感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承担酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的,除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮忙客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每一天重复着,我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。

三、实习总结

酒店中餐厅服务员实习已经结束了,而我们已经是大人了吧,所以我们务必要明白自己要应对的是什么,不管如何我们都要坚强,我们都要学会用自己的努力证明自己是一个强者,我们不要给别人增加那么多的压力和负担,我们务必先解决自己的问题,在试着总结以下自己以前所走过的路程,为以后的发展奠定一个基础吧。在以后的工作中我们要继续的发挥自己的优势和长处,不断的创造奇迹,创造属于自己的星空。我们的未来或许是有风有雨但我们的内功和外功只要足够的强,我们都会乘风破浪,我们都会闯出自己的世界。

对于将来的展望我已经有自己的安排和打算,本来我打算自己继续的深造升本,但是这次回来我突然的改变了注意,我会把在校园的学习放在以后,我明白我们还要学的东西还是很多的吧,但我想先去自己喜欢的酒店中工作几年的吧,我会依旧的塌实,依旧的勤劳,依旧的持续自己的方向,同时我会一如既往的努力拼搏,不会辜负那些对自己很好的老师,朋友们和同学!

第三篇:销售年度总结

时间过的非快转眼间一个销售旺季就过去了,在这过去的几个月了我销售三部安远市场在这一个销售年度有笑也有泪,大概的情况我可以分为三个部分,请公司领导及各位同事指导一下。本人就自己在工作中所遇到的相关事宜分为以下三个部分。

一、售前服务,主要的工作就是,在所负责的区域开发以前没有销售我产品

的经销商,多与其沟通。分析销售我产品带来的利润及波及相关产品的隐形商机,“只要在你店里买我们啤酒的客户一定会在你店里消费其它商品”这是我对这些没销售过我公司产品的经销商说的话。或者是跟客户分析卖其它品牌的啤酒是没有我们产品的利润大,如“雪津”、“惠泉”等安远市场一线品牌,这些品牌在各终端商每件啤酒的利润不超过3元(终端副食店)而销售我燕京产品的利润已经超过5元一件的利润,(开单价为33元一件,10件送一件,另配杯章贡21杯或王老吉15瓶。折合人民币为45元等于25.9元一件,我们的瓶盖每30个盖又能给其带来2瓶酒的利润)这样算就超过5元一件的利润。这样跟网点沟通这些网点也乐于接受我公司产品。这样开发新的经销商也是比较容易的,对于这些经销商只能跟他们怎么算卖我们的产品有钱赚,并再次阐明与我公司建立销售一体化我们都是双赢的。

二、售中服务,所讲的售中服务不用多说就是在销售当中我们应该做的本职

工作。在开发新的网点后不是说他们卖了我们产品就可以了,我们还要维护市场(价格指导、公司政策宣传、广告画张贴等)一系列的配套的跟进。如我们的配送是否到位,我们的促销品是否到位等等。还有最主要的就是我们多与经销网点多沟通,多了解各品牌的动态(促销活动)及时反映给领导这样我们也能针对性的出台一些相关针对针对性的销售政策,与经销网点打成一片,“我们与经销不单纯的是销售与业务关系最好能成为朋友关系,不管我们以后在不在燕京公司做这些网点就是我们的资源,以后做什么都比较容易上手”这是我这样想的也是这样做的。目前我们市场上有一些经销网点已经开始有点乱了售中服务刻不容缓。是我们的重中之重不能有一点放松,也不能有一点让步。

三、售后服务,我们售前、售中服务做好了就是我们的售后服务。我们不相

每个家电等相关的服务行业都有自己的客服部,而我们呢?我们要把销售、客服工作也一并做了,所讲的售后服务就是我们的产品销售出去后所带来的如:以下几个问题

1、酒质问题,在我负责的区域出现过这样的问题,有个客户买了一件酒回去,其中有一瓶里面可以清楚的看到里面的杂质(沉淀物),经销商打电话给我说客户要求索赔,本人到现场后跟客户动之以情,晓之以理的跟客户沟通最后只换一瓶酒给客户。如果这件事没有处理好我想在这个区域的工作以后就很难开展。

2、空瓶回收问题,我们的安远代理商对空瓶回收还是不够及时的,空瓶本来对各个终端网点就是不怎么喜欢的(占地方,下雨淋了后又一地散瓶等相关不理想事宜)。应多与代理商下面的工作人员(司机、收款员)多沟通让其自觉的回收空瓶。

3、瓶盖问题,这是一个很微妙的问题,为什么呢?因为许多客户在各经销网点购买啤酒的,都是他们的老主顾或者是亲戚这类的关系。因此他们拿瓶盖更换啤酒时

少一个盖就更换一瓶啤酒,或者自己保管不妥导致丢失等情况。这些经销网点都是情绪很大的,所以我们应该经常与这些经销网点更换不会致使情况恶化。这些售后服务如果能跟踪到位我相信我们的市场定能更上一个台阶。

综合以上几个方面的的总结我想是我们必需面对的问题,相信我们把以上几个方面做到位下个销售年度的业绩定能在上一个台阶,以上就是我20xx销售年度的总结。

对于20xx销售年度本人想就目前的状况提出一些建议,及做出一个来年销售业务的计划请公司领导给予指示,建议分为三部分

1信息管理化

2信息存档化

3网络正、负激励办法,这三个方面好相是我们市场比较欠缺的也是体制不够完善的。

1、信息管理化,目前我们跟公司、网点信息都是断断续续的,公司文员经常更换导致文件、协议书、单据等信息中断,致使许多工作无法顺利开展。现建议每个办事处配置电脑、电话、传真机等办公硬件,有这些设备公司也可以充分利用这些东西,举行视频会议、电话会议、旺季动员大会等,不用人员到公司总部去开会了,同时公司每下达一个指令都可以第一时间通知到一线人员不致于信息呆滞、误传或理解有误。

2、信息存档化,前提必需是有信息硬件设备。当每个业务人员将当天所接触的网点业务存入电脑进行信息存储,与公司文员信息同步。这样不管哪个业务人员工作离职,工作调离都不会信息断节,也不存在历史存在问题。不管哪个业务都能与公司同步,也不会存在信息、协议书、单据的丢失都能及时的跟踪到位。

3、网点正、负激励办法,对于协助积极与我业务人员维护市场(符合公司指导价格)的经销网点且销售量能达到一定量的网点,应给予正激励奖励(啤酒、促销品、经济奖励)。而对于那些扰乱市场的(价位低、串货等),应从其与我公司签订协议的返利中扣除其返利或停止供货给该经销点(停止供货必需由我业务人员列出“黑名单”后,县级代理商一定不能在发货给该经销网点)。如果总代理还继续发货“黑户口”,我业务人员有权考核、评分总代理,总代理同样也是我业务人员的考核对象。以上三点是本人给公司领导的一些建议,可能是多余的话但想到了就说一下,目的也是维护公司在安远市场的主要利益。我个人认为总代理对我公司政策及公司对“黑户口”打击的执行力一定要到位绝对不能手软。

对于20xx销售年度的计划本来以为应该在广告、宣传方面在下点力度,如商店招牌、促销品、大张宣传海报等一些宣传公司产品的广告。对于商店招牌本人就对于我所负责的区域进行了一下统计大概需要做16块招牌,(车头镇4块店招、新龙乡4块店招、凤山乡4块店招、高云山乡4块)。需对于促销品的投入本人认为最少是今年投入安远市场的5倍以上,对于瓶启(大概需1800个)、太阳伞(大概需600把)、小雨伞(大概需800把)、等是客户最为喜欢而且有这些东西,也是最容易与客户沟通的一种润滑剂。

下个销售年度的锁店协议应在今年12月前签定结束,不能出现后期补签等现象。对于“陈列”方面我认为一次性签定一年,每家一个月直接给予一件或两件酒的陈列费或全年一次性发放,后期需陈列费的在书面报告公司请示领导批示。

对于下个销售年度对于酒店的拓展我认为可借鉴“雪津”的方案,甚至于超过“雪津”的力度。每个月返利,酒店配置促销员或每个酒店服务员开

一瓶啤酒奖励1元等措施。每攻进一个酒店对于展示柜的投入2台以上,酒店的业务员应有每锐有感官,时时能闻出其它品牌的动态,不能让其它品牌有一点机会进入的机会,这样就需要公司对进入酒店业务员进行全面的培训,对于酒店促销人员也要进行全面的灌输我公司的理念及利益的所在。有了以上所述的,我认为下个销售年度的销售计划定能在升一个台阶,在不影响市场正常运作的情况下(要求符合公司指导价格),我个人认为在今年销售计划任务的基础上还可以在拓展30%动的空间。

报告人:

日期:

第四篇:销售年度总结

时光转瞬即逝,不知不觉地度过了一年。可是我依然清晰的记得,当初产品刚刚打入市场,经历了多么艰辛的过程。压力空前的大,要克服很多问题,需要付出比以往更多的劳动。这一年来,经过坚持不懈地努力工作,成绩突出,以下是今年的化妆品销售工作总结。

一、始终坚持良好的心态

工作中会碰到顾客流量少或者一连向几个顾客介绍产品均没有成功,我们很容易泄气,情绪不好,老想着今日太倒霉等等。这样注意力会不集中,再看到顾客也会反映慢,信心不足,影响销售。反过来,稍微想一下为什么一连推荐失败,即刻调整心态,如去超市外边呼吸几口新鲜空气等,再继续努力。

二、察言观色,因人而异,对不一样顾客使用不一样促销技巧

学生类顾客比较喜欢潮流的广告性强的名牌产品。所以让其很快理解我们所推荐的产品较为困难,我们则需要有耐心。可先简单介绍一下产品,然后可对她讲学生为什么容易长痘痘和黑头,需要注意些什么问题等。讲这些使她觉得你比较专业。再着询问她学什么专业等,可增强她对你的信任度。最终快速针对其推荐产品,如此成功率较高。

三、抓到顾客后,切记不要一味的说产品

此刻品牌多,促销员更多,促销语言大同小异。所以介绍产品时一味说产品如何好,容易让顾客觉得我们就想着单单推销产品出去,使自我不能很快被顾客信任。事实上,顾客仅有信任了你,理解了你这个人,才会理解你所介绍的产品。如果简单扼要针对性介绍完产品,在顾客研究时可将产品话题引入人的话题,比如赞美顾客两句或问问顾客平时是怎样护理的。在工作中我发现自我也有不少缺点,如耐心不够,销售技巧和美容知识欠佳等。在以后的工作中,不断学习,取长补短,做出更好的成绩。

曾流过辛勤的汗水,也流过激动的泪水,正因为经历了这点点滴滴的酸与甜,才让我不断成长着,提高着。所以,我热爱这份工作,期望自我今后能欢乐着工作,同时也能在工作中找到更多的欢乐!

第五篇:实习心得体会万能

说实话,让我翻译外国的言情小说真是个极大的挑战。我的语文水平本来就很有限,课后读得书也不多,所以写不出什么优美的句子。“翻译是门再创造”,以我那点文化水平,压根谈不上创造。有时候,就连我自己翻译出来的句子,我都看不懂。翻译得实在太拗口了,哪像一个中国人在说话。这时候,我想到了“异化”这个借口。其实,我那根本不能算“异化”,只是纯粹的字面上的翻译。

翻译过程中,我最大的体会就是:我的词汇量太匮乏了。几乎每句话里都有我不认识的单词,我没有想过自己去揣摩单词的意思,总是毫不犹豫地用有道翻译。结果,下次再遇到这个单词,我还是不知道它的意思。这是平时学习习惯的问题,当然每个人都有不同的适合他们自己的方法。我觉得在阅读的过程中积累词汇是个好方法。买本词汇书,纯粹为背单词而背单词,这样也许事倍功半。

简单来说,翻译是一个双向的过程,即输入→处理→输出。光我自己看懂是远远不够的,还必须真正了解作品,并把作品用大家易于接受的文字表达出来。个人觉得,翻译过程中我们要取其精华、去其糟粕。虽然说要忠实于原文,但是那些不好的东西我们应该过滤掉。

要想学好外语,必须充分了解外国的文化。看那些经典名著是必须的,同时还要看一些美剧,多浏览China Daily/BBC/CNN。学习不是一朝一夕的事情,我必须持之以恒。就算没有老师督促着我去做,我也要主动去做,让这些事情变成我生活中不可缺少的一部分,而不是一桩任务。

读一些中国优秀作品也很重要,多阅读,多思考,做个有涵养的人。很多的文学作品,字里行间还有更深刻的思想,粗略的读一遍是体会不出来的,没有一定的文化素养也读不出其中的含义。

这学期,老师要求我们阅读了《傲慢与偏见》,如果纯英文版的,我看得云里雾里。只有中英文对照版,我才会有耐心读完。可是,这样达到了阅读的效果吗?我对这部小说的最主要的了解还是来自中文版。看懂英文版的小说,是建立在我对这部小说十分了解的基础之上(我不但读了中文版小说,还看了《傲慢与偏见》这部电影)。

翻译过程中可以借助网络资源,但是千万不能直接用翻译器。翻译器的水平大家有目共睹,机器翻译是不可取的,那译文只会使人越看越糊涂,而且我们还没有得到应有的锻炼,水平得不到提高。

这次翻译实习,我们是以小组为单位,大家分工合作。我意识到团队精神team work的重要性。我们每个人都只翻译其中的某几页,但是要想翻译,我们必须对整部小说充分了解,和组员多多交流别的章节的内容。其次,小说中的人名和地名,如果每个人都只按自己的理解翻译,那么翻译的结果将是五花八门,读者读起来将不知所云。

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