饮食情况实践报告

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第一篇：篇三大学生饮食状况调查报告

《社会调查方法》

课程实践报告

调查主题关于大学生饮食状况的调查报告

组长姓名高丹学号： 111201240109

组员王丹丹学号： 111201240111

马利铭学号： 111201240103

段思琪学号： 111201240107 学号：

班级社工11-1班

2013年6月20日

关于大学生饮食状况的调查研究

―以东北石油大学为例

一．导言：

近些年来，随着经济的快速发展，人们生活水平不断提高，很多人对饮食健康也越来越重视。众所周知,营养素是人体从事一切活动的物质基础,也是保证人体正常生长发育的重要因素。如果营养不良或某种营养素缺乏,可引起各种生理机能下降,降低机体的适应能力及抵抗能力,甚至导致疾病。大学生是一个经济尚未独立，学习负担又重的特殊群体，属于青春发育期，此时机体生长最为旺盛,脑力活动和体力活动频繁，营养需求量大，他们的饮食能否满足其健康成长，直接影响着他们今后的学习、工作和生活，健康的饮食有助于提高大学生的身体健康和学习效率。

然而，大学生是一个特殊的群体，他们的生活不受约束，饮食随意性较大，能够按科学的方式对待饮食的学生不多，进餐不定时、无规律，随意性大，已成为普遍现象。近些年来的调查显示，大学生饮食结构的不合理已经导致部分学生营养不良，思维记忆能力下降，甚至引发肠胃疾病。因此，在大学时代掌握一定的营养知识,形成良好的饮食习惯,对保证自身健康也有着重要意义，尤其对于当代大学生，时代赋予我们的艰巨使命，要求我们必须拥有健康的体魄,具备蓬勃的朝气,才能成为国家的栋梁之材。因此,关注自我,关注自己的饮食健康也是当代大学生不可忽视的问题。

二．方法

1．调查对象

本次调查以东北石油大学的全体在校学生为主体，采用分层抽样和简单随机抽样的方法。具体抽样方法为：首先确定调查总体与抽样框，从学校相关部门获得全体学生名单。其次，计算样本容量，根据公式以及具体情况，最后确定抽取样本30个。然后，用分层抽样的方法，根据男女比例，确定分别应抽男生（20）女生（10）个。接下来，按照各学区人数比例（3个学区），确定每个学区应抽男女生多少人。最后，用简单随机抽样的方法（随机数表法），从各个学区抽取具体的人数（男女分着抽），这样就确定了我们这次调查的具体对象。

2．资料收集方法

本次调查主要采用了问卷收集方法。问卷共设计了21道题，其中20道客观题，1道主观题，主要询问了大学生目前自己的饮食习惯和饮食健康意识。所有问卷的发放与回收均为调查

者本人完成，问卷皆为当场回收。实际发放问卷30张，回收有效问卷30张，有效回收率为100%。

3、资料整理与分析

全部问卷资料由调查员检查核实后进行编码，然后输入计算机，由笔者利用spss分析软件进行统计分析；主观题资料也一并做了整理。分析类型主要为单变量的描述统计和双变量的交互分类统计。

三、结果与分析 1．基本信息

本次调查的样本为30人，其中10名女生，20名男生。在这30人中，大一8名，大二11名，

大三8名，大四3人。

2、早餐情况

从图中我们可以看出，大部分学生还是能够按时吃早餐的，但偶尔吃早餐和很少吃早餐的同学还是占有相当一部分比例。另外，从上表我们可以发现，从男女生的比例来说，女生的早餐习惯总体来说是要优于男生的。并且从下表我们可以得知，同学们不吃早餐的原因，最主要的是没有时间，很多同学因为起床晚、上课忙的原因，就把早餐给忽略了。还有一部分同学不吃早餐是因为觉得吃不吃无所谓，没有意识到吃早餐的重要性。另外一小部分同学不吃早饭是因为没食欲和减肥，其实这都是不正确的观念。

3、三餐情况

从上图我们可以看出，大部分同学的三餐不是定时定量的，只有16.7%的人三餐定时定量，大部分同学因为多种原因，三餐都不能做到定时定量。并且由于时间和个人原因，30%的同学经常会暴饮暴食，只有26.6%的人很少或从不暴饮暴食。从总体上看，仍然是女生的三餐习惯好于男生。

第二篇：员工食堂满意度调查报告

民以食为天，吃的好坏直接影响到一个人的营养状况和身体的健康问题，而员工是个特殊的群体，公司食堂质量的好坏就更加重要了。如下是给大家整理的员工食堂满意度调查报告，希望对大家有所作用。

员工食堂满意度调查报告

为了提高员工满意度，进一步提高食堂工作水平，项目部于2013年6月中旬进行了食堂满意度问卷调查。本次调查共发出问卷25份，收回25份，对食堂的价格、饭菜质量和用餐环境等具体问题进行了调查。

一、饭菜价格:56%的员工认为项目部食堂的价格基本合理，但有时还是会偏高，剩下的员工觉得食堂的价格还是基本合理的。

调查结果表明，员工对食堂的价格普遍认为有时还是偏高的。适当调整价格，合理、**调整价格不失为一个有效办法。食堂每天公布的价格，可以根据市场价格的变化及时调整。

二、饭菜质量

⑴、饭菜品种:20%的员工认为汤类的品种少，36%的员工认为饭菜、汤类的品种都少，36%的人则认为一般，而仅仅8%的员工认为饭菜品种多，也就是说，56%的员工都感觉饭菜品种过少。

调查结果表明，占有半数以上的员工对于食堂的种类不满意。鉴于此，建议食堂采购原料时，尽量多购买时令蔬菜与荤菜，如:隔两天左右增加荤汤一份，例如筒子骨汤、海带排骨汤等，以满足员工多变的口味要求，丰富员工的选择。

⑵、饭菜口味:28%的员工认为食堂饭菜口味很不错，48%的员工则认为一般，而剩下的24%的员工则对食堂的口味不是很满意。其中68%的员工认为食堂饭菜油量适中，24%的员工则表示饭菜油量偏多了。

调查结果表明，大部分员工对食堂的饭菜口味表示一般，食堂在这方面仍急需加强。

⑶、饭菜分量:76%的员工表示对饭菜的分量表示满意，20%的员工则认为饭菜的分量为一般。其中有36%的员工表示偶尔会遇到就餐时间内没有饭吃的情况。

调查结果表明，饭菜的分量基本上能满足员工的需要，为了更好的服务于员工，食堂的饭菜应该足量，尽量做到让每一位员工吃饱吃好。

⑷、饭菜新鲜程度:88%的员工认为食堂所采购的原料(肉、菜、油、米、面)有时候不太新鲜，其中12%的员工甚至还认为食堂的饭菜只有偶尔新鲜，甚至有员工反映食堂经常将剩菜用于隔天早上做包子馅，而剩饭则用于隔天早上做稀饭，仅仅12%的员工对食堂采购的原料和饭菜表示满意。

调查结果表明，食堂在饭菜新鲜程度这方面存在较大问题，而这关乎到员工的身体健康方面，因此食堂应重视这方面的内容，加强改进，如:荤菜可留一顿，并且不收费，由员工自行决定吃不吃，素菜则一顿清。

⑸、食堂卫生:68%的员工表示最食堂的卫生状况感到满意，甚至很满意，32%的员工则表示一般。

调查结果表明，食堂在卫生方面还是比较重视的，望食堂能继续保持。

三、食堂服务质量

88%的员工表示对食堂工作人员的态度表示满意，甚至很满意，12%的员工则表示一般。

调查结果表明，员工对食堂的服务质量满意度较高，希望食堂工作人员能保持微笑、亲切的服务态度。

4、管理方面

物业公司员工工作积极*有待提高，遇到问题时应积极向办公室反映。

5、总体评价

总体来说，大部分员工认为食堂在环境、饭菜的新鲜程度、质量和花样品种等方面仍需改进，并且对食堂的卫生情况、菜式营养搭配表示了关注。其中，32%的员工认为对食堂表示要求整顿，因此食堂需要做大量的改进以便提高满意度。

第三篇：大学生社会实践调研报告

“防台抗台”活动由学院的积极分子组成，他们踊跃报名，利用暑期时间奉献自己的青春，为社会尽一份力量。

带队的学院分团委书记吕老师表示这次活动的意义在于锻炼学生的能力，认识融入社会，并回报社会，通过这次活动，让学生之间的友谊更加坚固，团队合作精神更加强烈，懂得感恩。

青春洋溢的带队副队长孙蝶桑说到了自己的心得，通过这次活动最重要的收获是让大家体会到“暖心”，同学们向市民传播防台抗台的知识，体会到助人为乐的快乐源泉，让青春的汗水留得更加有价值。

XX年7月11号对于我们这个暑期社会实践团队来说是一个让人难忘的日子，今天灿鸿台风来袭，这个号称史上的最强台风，风力已经达到17级，其破坏力是不可想象的，原本计划今天出发奔赴象山考察的行程不得已推迟，究竟什么时候开始还是个未知数，如此强烈的台风我们也不知道什么时候才能结束，到了晚上，我们的社会实践队长召开了紧急会议，我们的第一次正式会议就在这样的一个背景之下开始了，

这次的会议标志着我们这个社会实践团队真正开始凝聚，开始团结，开始进取，开始向成功迈进，这次的紧急会议的意义对于我们这个社会实践团队来说无疑是巨大的。

如果说那次的紧急会议还只是一道开胃小菜的话，那么今天的会议肯定是一道大餐。12号天公作美，台风悄悄的过去，我们这个团队立刻马不停蹄，直接向象山进发，而现在，此次的社会实践已经进行了大半，这种时候就需要我们停下脚步，静下心来，沉着面对，冷静思考，分析过去几天的得与失，讨论接下来的详细行动计划以及分配团队成员具体的行动任务。

不积跬步无以致千里，不积小流无以成江海，如果没有实践队长的正确指挥，如果没有团队成员的辛勤付出，那么我们这个团队也不会走到今天，或许连建立的机会都没有。虽说今天的计划只是留在宾馆召开会议，可是大家还是一大早就起来，脸上露出难以抑制的喜悦，这种喜悦不是说我们很庆幸今天不需要出去接受风吹日晒，相反我们是为了更好地完成此次的暑期社会实践。

很快，会议就在这样愉悦的氛围下如火如荼的开始了，首先我们的社会实践队长开始发言，讲话内容主要包括了这几天来我们已经完成的计划，肯定了我们这几天的辛勤付出，对表现突出的成员提出了表扬，然后又勉励我们，希望我们再接再厉，能够以十二分的热情来完成接下来的任务，同时回顾了过去几天的实践活动，指出我们在实践当中所暴露出的问题，鼓励大家及时改正，其中就包括我们在实践过程中所遇到的调查对象难找问题和队员对周围环境陌生所导致的调查范围不够广。

接着又布置了工作任务，其中包括继续调查台风期间，象山居民的抗台措施，受台风影响下的生活以及灾害过后，他们的恢复工作。接着让我们各抒己见，表达自己这几天来的所见所感，如果说刚刚的气氛还显得有些拘紧，那么这时候大家像炸开了锅，纷纷畅所欲言，你一句，我一句，聊的不亦乐乎，聊得具体内容大体上包括这么几个方面，其中一个就是刚刚队长提到的，由于我们出来乍到，人生地不熟，直接导致了我们队员不敢扩大调查范围，间接导致我们的调查结果有一定的局限性，因而下一步我们要扩大调查范围，另外一方面，由于我们的队员是外地人，在和当地人语言交流时有一点困难，尽管困难有很多，可是我们的队员并没有打退堂鼓，与此相反，我们是鼓足干劲，力争上游，皇天不负有心人，在这么个过程中，我们有了许多意想不到的收获，这个收获会在最后的调研报告中具体表达，这里不再赘述。

这次会议的另一个特色就表现在我们不仅讨论了这次的暑期社会实践对于我们这个团队成员的影响，我们还分析了此次社会实践成果对于象山当地居民的影响，通过此次的实践，象山居民充分感受到了我们对他们的深切关怀，增添了战胜自然灾害的勇气，促进了社会和谐，为构建社会主义和谐社会贡献了一份自己的力量。这次的会议我们开了很长时间，通过这次会议我们理清了思路，总结了得失，应该说这次会议对我们社会实践的深入开展奠定了基础，指明了方向，其意义也是毋庸置疑的。

第四篇：大学生社会实践调研报告

第三天早上，小分队于9点在xxxx站公交站集合，准备前往位于xxxxxxxx区的魅力古镇xxxx，并对xxxx民俗文化作进一步的调研和实践。坐上xx路公交车，我们的心里充满了期待。路途虽远，但是很有意义。公交车途经津塔、xxxx西站等xxxx的城市新地标，我们在探寻传统民俗的同时也领略了城市的现代化建设。

到了xxxx镇，我们立即被那里传统与现代兼长并美的独特气质所吸引了。这里是绿意盎然的乡村，这里是闹中取静的古镇，现代化的设施、浓郁的乡土气、传统民俗的文化味在这里交融。

xxxx是中国魅力文化传承名镇和中国历史文化名镇。古称太平庄，后称古柳口，金代建镇，明清时期形成南北漕运枢纽码头和商贸集散地，清乾隆年间更名为xxxx。戏楼、牌坊、文昌阁，被称为xxxx三宗宝。清代这座小镇上有津门著名的崇文书院和40余座古寺院，至今仍可找到普亮宝塔、报恩寺、白檀寺遗址等。

我们首先调研了古镇的几家年画专卖店。经采访，我们得知，xxxx是中国木版年画之乡，xxxx木版年画被列入国家首批非物质文化遗产名录。这里的木版年画起于宋代、兴于明代、盛于清代，曾出现“家家会点染，户户善丹青”景象。现在，由于政府保护得当和适度的市场开发，xxxx年画在如今的时代里，依旧生机勃勃。

稍作休整，下午，我们来到了闻名遐迩的“石家大院”。现在，xxxx将“大院文化”作为重塑千年古镇文化的起点，随着人们对赶大营历史的追溯，石家大院、安家大院等大宅门里老xxxx人的奋斗史也逐渐清晰起来。

经了解，石家大院位于xxxx镇估衣街和河沿街，始建于1875年，后又陆续扩建，形成今天的格局。这座大院占地6000平方米，南北长96米，东西宽62米，有xxxx多间房屋。这里也是xxxx乃至中国北方保存最好的清代大宅门民居院落，从中我们也可以感受到，当年“xxxx八大家”的奢华生活。

修旧如旧的账房、客房、主人卧房、闺房、戏楼让我们领略了当时民居主人的生活风貌。此外，旧街景的泥塑复原和婚俗展览令我们尤其印象深刻。传统婚俗作为一种文化形式在今天仍然影响着现代人的生活。一些传统风俗在今天依然得以保留。

离开了xxxx，我们在傍晚时分又参观了海河沿岸的李叔同故居和梁启超故居，了解了这两位历史文化名人的生平，身临其境的体验了他们的生活地点。

最后，我们又游览了海河沿岸的夜景，结束了美好的一天。

第五篇：大学生饮食调查报告

摘要：如今，食品安全问题俨然成为人们关注的焦点。随着经济的迅速发展和生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。各种新型食品如雨后春笋般涌现，食品产业已在国家经济中占据重要的地位。然而层出不穷的劣质食品事件，像非法添加剂、苏丹红、瘦肉精、染色馒头等，让人们望“食”却步。针对各种食品安全问题，我们想了解一下大学生对这一问题的看法及其切身感受。

食源性疾病是高校食品安全的主要问题,在校大学生食品安全意识的提高有助于防止校园食品安全事件发生。为此以华东交通大学学生作为研究对象,用问卷调查进行分析统计,探讨影响学生食品安全意识及行为因的素,旨在为高校食品安全教育和宣传工作提供依据和参考。关键词：大学生，食堂，食品安全，快餐，菜馆，食品消费。

正文：

一、调查目的

1.了解大学生对食品安全问题的关注程度

2.提高大学生的食品安全意识

二、调查对象及方法

1、调查对象：华东交通大学在校大学生

2、资料收集方法：采取问卷调查方法

3、调查方法：随机向同学们发放50份问卷，然后不记名回收

三、调查内容

(调查问卷附在最后一页)

四、调查结果分析

76%的人对报道的危害食品表示愤怒，24%的人对其表示习以为常；而对于食品的生产日期，有80%的人会看或偶尔看，只有一小部分不看，76%的人对报道的危害食品表示愤怒，24%的人对其表示习以为常；而对于食品的生产日期，有80%的人会看或偶尔看，只有一小部分不看，有部分男生会因产品而定；如果同学们买到过期或劣质产品大约44%的人会选择与经营者交涉，而其余的都选择自认倒霉；66%的同学会偶尔关注食品安全问题，24%的同学会经常关注，极少部分同学从不关注；对于品牌食品80%的人表示信任，也有超过10%的同学表示不信任；对于食品添加剂方面，大多数同学只是偶尔看看，也有同学根本不看；向街头小吃这样的快餐，同学们则显得比较理智，44%的同学会考虑其安全问题，44%的同学会综合考虑其价格安全

美味，当然也有一小部分同学看重其美味；几乎所有的同学对我们国家的食品安全制度都不满意，甚至有30%的同学认为非常糟糕；关于促销产品的购买，20%的同学会经常买，70%的同学偶尔会买，其他的从来不买；65%的女生喜欢吃零食（如饼干、腊肠等），36.7%的男生喜欢吃零食，其他的大学都不喜欢吃，10%的男生不喜欢；最后关于学校1 罗俊，男，1992生，江西抚州人，华东交通大学机电学院机械电子专业11-4班，电话：15179174768 电子邮件：[emailprotected]。

食堂的饭菜，60%的同学感觉一般，16%的同学感觉还行，其他的同学则表示有点糟糕，不出所料没人觉得餐厅的菜很好。

五、调查结果总结

从结果分析可得，同学们对食品安全问题比较关注。然而同学们在自身利益受到侵害的时候，不会选用正确的方式处理，大多数同学选择“忍”字当头，没有人会选择向有关部门诉讼或求助，这种现象无疑会助长非法制造商的邪恶之风。而同学们在购买食品的时候一般的也会注意像生产日期等安全问题，但同学们的食品安全意识还远远不够，像购买促销产品，尤其是食品都快过期了，这可能与同学们的个人经济水平有关（生活费不多，能省就省）。另外，不管是从调查还是从社会现象都可以看出我国的食品安全监管制度确实存在一些问题，不能尽如人意。由于调查对象的限制，通过问卷只能得出学生这一个群体对食品问题的态度这一个方面。但是我认为要分析下导致食品问题的其他具体原因，让人有所了解。这也是此报告的目的所在。上面分析提到许多，这里再作下总结。具体有：1.个体商户利益熏心，违法成本低，利益巨大。2. 法规不健全，食品指标不全。添加剂种类繁多，没有全面定义和规定，无法统一监管3.政府宣传力度还有待加强，处罚力度不够大。4.消费者还需增强自我保护意识，学会鉴别真与假，好与劣。

大学生作为即将踏入社会而不断了解社会现状的人群，了解社会现象和热点问题持有各自的度。如何具有相对客观的见解，如何在辨别真假时具有相对准确的意识是我们应该反思的。本报告综合大学生对于食品安全的态度和针对性的日常饮食习惯进行调查，从正文分析可见，权威媒体与机构在宣传上具有较强感染力与影响力，而我校调查的大学生对于食品安全的意识并不是很强烈。从报告本身来看，特别关乎日常生活的问题有如烫手山芋，分支多，管理难，学生群体在不了解具体事实原委是常情，但是提高自身保护意识却是应当关注的地方。联系社会环境等因素，从政府机构到管理部门，到运营厂家再到顾客本身，每一个环节都会涉及很多问题，就各个层面做出何种调配安排与分工从而最优化我们现有的制度，改善食品安全的现状才是我们，包括大学生在内，去分析实践的根源所在

六、针对这些问题，国家应采取什么措施

从整体上看，我国的食品安全状况有很大的改进，但要进一步解决我国的食品安全问题还应做好以下几个方面的工作：（1）要从源头上加强管理，加强食品安全检测（2）集中整治食品生产加工小作坊。严厉打击“黑窝点”，坚决取缔无证无照生产加工食品行为，取缔无卫生许可证，无经营执照、无生产条件的生产加工企业。（3）构建食品安全评估评价体系和食品安全信息体系（4）完善食品相关标准和相关认证（5）加强食品安全突发事件和重大事故应急体系建设( 6 )续开展品安全专项整治（7）加强进出口食品安全管理。此外还要提高食品安全科技支撑能力；完善食品安全信用体系开展食品安全教育和培训。

七、作为大学生应该怎么做

作为大学生，我们应提高自身素质，坚决抵制假冒伪劣产品、有害食品，用我们所学的知识维护我们自身的利益，增强自身的食品安全意识，同时也呼吁社会增强食品安全意识，让不法分子无地嚣张。

为增强我们的自我保护意识，应牢记的一些生活上的安全小常识：

1.常吃宵夜会得胃癌，因为胃得不到休息.

2、一个星期只能吃四颗蛋，吃太多对身体不好。

3、鸡屁股含有致癌物，不要吃较好。

4、饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果。

5.喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多

6、早上醒来先喝一杯水，预防结石，天天喝水八大杯，对身体有益，白天多喝水，晚上少

喝水

7、睡前三小时不要吃东西，会胖.

8、少喝奶茶，因为高热量、高油，没有营养价值可言。长期饮用易患高血压、糖尿病等. 9、远离充电座，人体应远离30公分以上，因此切忌放在床边。