餐饮促销活动方案(范文6篇)

时间：2022-03-23 09:40:32 作者：网友上传字数：7497字

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第一篇：餐饮促销活动方案

端午节，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、夏节。端午节是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲`蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。，是为了纪念屈原以"中国端午节"为国家法定节假日之一。而且是小长假，很多的亲人都会选择到酒店聚餐。所以，直接影响就是加速了酒店的生意，精明的商家们当然也不会放过这样的一个绝佳的机会，一场场精彩的酒店端午节促销活动出场，吸引了消费者，也为商家们提高了效益餐饮端午节促销活动方案餐饮端午节促销活动方案。酒店又是如何来搞促销活动的呢?下面就是某酒店的促销活动策划方案。

一、推广形式

1. xx酒家从五月十八日起推出三款新颖的健康特色粽子(价格待定)：(由x总负责)

(1) 绿茶咸肉粽：清咽利喉，益气养颜。

(2) 豆沙碱水粽：清凉解暑，消食健胃。

(3) 薏米灵菇粽：清热解毒，散风通窍。

2. xx酒家拟同时大力推出一系列健康特色菜肴，以强身健体功效明显作为卖点向食客进行促销餐饮。

3. xx酒家拟在端午节期间结合传统风俗推出"端午佳节品香粽、祛病除疾保健康"的活动。

二、店内装饰、气氛

1. xx酒家在门口设一展示台，将制作精美的粽子和艾草饼进行促销、售卖。

2. 用香包、艾草对酒家门面进行适当的装饰，楼面再用各色汽球进行装点。

3. 制作精美的宣传单张和海报进行派发和张贴，以扩大影响力，引导宾客消费。

三、广告宣传

1. 宣传单张(由美工负责制作，16日前完成)。

2. 报纸广告(由营销部负责，五月底和六月初在南山报和晚报上各做一次广告)。

3. 海报制作(由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加KT板张贴于大堂立柱正面，16日前完成)。

四、促销分工

1. 宣传单张派发由中餐营销主要负责，其它部门配合。

2. 散客预订工作由中餐营业台负责。

3. 常客、协议客预订工作由酒店营销部负责

4. 促销及预订工作由郑云芳经理全面负责。

第二篇：餐饮营销活动策划方案

随着市场经济的发展，各行各业的竞争变得异常激烈，营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，逐渐发展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。餐饮业奋斗的最终目标可以概括为一句话：创造增加并保留住客源。

酒店餐厅的设计和策划，酒店可以在店徽的设计，餐厅的装修格调、家具、布局、彩色灯饰等下功夫，使之起到促销的功能，如可以营造傣族风格的竹楼餐厅；三十年代旧上海的餐馆；富有浪漫、高雅艺术气息的西餐牛扒店；清宫服饰等面貌出现的中餐厅；以蒙古包、小方桌、花地毯作为主题形象；餐厅内到处可见的红、白、绿三种鲜艳国旗色的意式餐厅；中茶的川味餐厅等形象营销成功的例子。

随着社会的进步，人们的物质需求和精神需求都在向高层次的方向发展，具体到消费，也充分体现出这种多元化特点。不同层次，不同消费心理和消费习惯的客人，他们的消费标准及对酒店提供的服务是有区别的。这种要求服务人员既要按规定服务方式和服务规范进行服务，又要为客人提供更加有针对性的服务，这样才能满足客人极端个性化的心理需求，如：在一家餐厅就餐，服务人员会针对客人的爱好就餐人数来帮助客人点菜；同时根据客人菜品消费的档次高低来推荐酒水；在席间非常讲究上菜的时机和火候，注意服务细节；结账时快速准确，让客人既体会到热情服务，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默关怀，这样怎能不让客人感动呢？现代营销学有一句非常通俗的话“营销不仅是让客人满意，更重要的是让客人感动”只有这样，客人才会变成“回头客”。

微笑服务是员工最基础的服务礼节和服务规范。微笑是一种待客态度，是产品，更是有效的营销手段。在酒店业最流传着这样的一句话：菜品不足服务补，服务不足态度补。这里的态度就是要求微笑服务。微笑服务本质上有两个含义：微笑服务即代表了酒店对客人热情欢迎的态度，又代表了服务人员对自身职业的高度的荣誉感和责任心。只有管理者为员工创造一个温暖、和谐、向上的环境，员工才会有发自内心的微笑。同时还要培养员工的“敬业乐业”精神。

酒店销售时有“80/20法则”，即80%的营业额是来自于其中20%的忠实顾客群的重复购买或消费，而其他20%的营业额才来自于那些80%的游离顾客。因此我们应大力发展忠实客户群，即推行会员制，发放贵宾卡：

1）凡在我酒店消费x元以上（餐饮、客房）即发放VIP金卡，享受住宿4.5折，就餐9.5折优惠。到本店结盟娱乐场所消费享受协议优惠价；

2）凡在我酒店预存现金x元以上即可获赠充值会员卡。会员除享受与VIP客人相同的优惠条件外还可享受每月为会员推出的打折、优惠、赠送菜肴、时尚礼品等活动。

开业后十天或一月内推出凡入住本酒店都可享受5折优惠并获赠时尚礼品等优惠活动，就餐享受8折或赠菜一道。

每月评出客房及餐厅消费前十名，给予赠送礼品、合理返利或本酒店客房全额免费消费券。礼品及赠券可为其消费金额的xx%左右，全额消费可为其消费金额的xx%左右。如无贵宾卡可免费赠送，在以后消费时享受优惠。

第三篇：餐饮营销方案方案

活动主题:中秋同欢喜，好礼送不停

一、活动目的

中秋佳节历来是餐厅做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动

一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印

象。

二、活动主题:“中秋同欢喜，好礼送不停”

三、活动对象:针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。

四、活动时间:9月12日――9月22日

五、活动形式:打折;赠送;抽奖

六、活动具体内容

1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。 2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。

3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一

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七、活动广告宣传

1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。

2、报纸、当地电视台也要进行宣传。

3、并进行传单发放。

八、其它相关策略

人员调动、餐厅布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备

第四篇：餐饮营销方案方案

01、国庆节餐厅的气氛

在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不仅仅是食品，因此，国庆节促销，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。

1、餐台

在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。

2、音响

餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。

3、灯光

餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。

4、色调

不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。

5、布局

餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。

02/国庆节餐厅的服务

促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的态度，人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。而国庆节餐厅促销，工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备知识，尤其是与本餐厅促销相关的服务内容，以活跃促销气氛。

03/国庆节餐厅的食品促销

餐厅里食品的促销方法有很多，下面为大家列举常见的一些食品促销内容：

1、菜式

国庆节餐厅促销，很多商家会推出相应的国庆套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。

2、制作

让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望。

3、观赏

在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。

4、价格

通过价格来吸引消费者，这也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。

5、赠品

提供一些节日相关的赠品可以拉动一定的消费者。比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。

第五篇：餐饮促销活动方案

一、人员推销

在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。

1、厨师

利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。

2、服务人员

鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有些口头建议不起作用，如"你不想要瓶酒来佐餐吗？"，而另一些则具有良好的效果，如"我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片"。可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员（尤其订菜单人员）掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务。

建议式的推销要注意几个关键问题：

（1）尽量用选择问句，而不是简单地让客人用"要"和"不要’’回答的一般疑问句。

（2）建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。"一份冰淇淋"远没有"一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋"来得有诱惑力。

（3）建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。

3、顾客

"顾客是餐厅的上帝"。餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话。

富源餐馆董事会主席唐―托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到："如果你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少。"

可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应给予一个补救机会，即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐馆。

4、餐厅经理

传统饭店总裁比尔・伯恩斯说过："我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。当然我们希望以此赢得更多的生意。"

如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了。就乐意来就餐，并有利于刺激消费。

不要轻视经理的名片。经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片。这样，潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅。在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能说是没有希望的。

二、气氛

对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。

一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员（年龄、性别、外表、服饰）、餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜（灯光、色彩等），舒适程度以及这些因素的协调性。

在设计餐馆时，你得让自己成为好莱坞的一名"导演"，下面的介绍会帮助读者打开一些思路，提高创造力。

1、异国情调的设计

餐厅选用某一国的特色来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛，其家具、设备也有一定的异国特色，推销该国的菜肴或酒水。在办异国食品节时也适用此法。

2、宠物餐厅

有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动物的叫声：鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉招呼客人"欢迎、请进"，或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和笼物比赛的新闻，来吸引客人。

3、运动餐厅

有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，依照顾客打入洞次数，餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等，来吸引爱好运动的顾客。

4、未来世界情调的餐厅

以新型太空材料装璜，让人有置身时光隧道般的气氛中。将未来世界的知识性、超现代感来作为吸引人的推销手段。

5、明星餐厅

在餐厅内张贴各种明星们的照片（也许是当代大红大紫的明星的照片，也许是几十年前著名的明星照片），陈列明星们用过的东西（服饰、拍片用的道具等）、放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，尤其追星族人。

6、一厅多风格

把大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不同的装饰风格，体现不同的主题。例如有些餐馆每晚都变换一个主题。星期一是"巴黎之夜"，配上法式菜单和法式装饰，女招待也穿法国式服装。星期二又变成"威尼斯之夜"，场景也随之改更。不光改变菜单，整个视觉环境也随之改变。这些做法已被证明是成功的。

7、餐饮形象设计

对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。

第六篇：试营业活动方案

中国.内蒙.呼市.拿铁店试营业派对策划方案

中国.内蒙.呼市

拿铁酒吧试营业派对方案

文案：沈元军部门：策划部

日期：2011-7-2

文案：沈元军

部门：策划部2011年7月2日星期六

日期：中国.内蒙.呼市.拿铁店试营业派对策划方案

派对主题：梦幻拿铁

派对地点：中国.内蒙.呼市.拿铁店

派对时间：2011年7月20日星期三（试营业）派对类型：主题音乐+互动+游戏派对目的：

为了巩固市场，全力为以后的派对做更好的铺垫。我们必须时时抓住每个时机，制作出相应的派对主题，派对理念，刺激客户消费的理性选择，针对于开业或是节假日做活动对市场的影响力较大，也为在下一个阶段酒吧娱乐消费旺季持续提升酒吧品牌效应，迎接同行业的市场挑战，故举行此派对活动，同时亦希望借助此活动，能够巩固拿铁酒吧在呼市娱乐市场的影响力及品牌知名度、提高客人的消费持续关注度！

派对宣言：

拿铁酒吧、未来企业精英的聚会首选

拿铁酒吧、未来企业精英的成长摇篮

拿铁酒吧、带你回归香醇情怀拿铁酒吧、触碰你的末梢神经拿铁酒吧、延续你的快乐根源

文案：沈元军

部门：策划部

日期：2011年7月2日星期六中国.内蒙.呼市.拿铁店试营业派对策划方案

综艺编排：

1.VJ结合活动主题，准备活动期间的图片以及视频素材 2.灯光提前按舞台总监的安排，排好灯光所需位置

3.歌手活动当天演唱歌曲按照舞台总监的要求必须提前排练 4.DJ提前准备试营业当天的前场音乐

5.DJ围绕活动主题针对于试营业编排出前场热身音乐

6.Dancer、营销、客服、暖场、服务生参与彩排音乐气氛互动。由舞编编排手势舞例如（Go west、YMCA、拍手气氛）等

场景布置： 1.楼上门口租用婚庆彩虹门一个（放路口），彩门一个(放门口)。彩门前方两边是各股东关系送来的花篮.2.咨客区域摆放盆景做装饰，市场部可以和花店或是花圃房洽谈，以租用方式为佳。下楼梯处气球拱门一个，两色旋转（红色和粉色）

3.楼下楼梯口气球拱门一个，五色（红色、蓝色、粉色、紫色、黄色）由于走廊通道偏长（22米）一共做6各同样的拱门，每个拱门和拱门的中间出放气球圆柱体，共10个三色旋转（粉色、白色、紫色）

4.5.6.7.小厅采用各种长条气球、圆气球做点缀、做各种造型装饰。 进入酒吧走廊一个星空反射灯，制造视觉效果。走廊中间木板墙壁处用红色气球编制双爱心悬挂墙壁。大厅内吊灯上红布悬挂，灯芯处用KT板做成红色高跟鞋模

文案：沈元军

部门：策划部

日期：2011年7月2日星期六中国.内蒙.呼市.拿铁店试营业派对策划方案

切成品悬挂。（象征的开业、红红火火）

8.9.棚顶悬挂圣诞节用的闪灯（蓝色）20条。拉网式悬挂 DJ台正面气球拱门一个五色（红、蓝、粉、紫、黄）。拱门上佩戴绿树叶，小花朵装饰。

10.桌面用螺旋气球和长条气球做装饰，和烟灰缸配套布置。 11.其他不可预位置用气球点缀。派对流程：

1.派对所需物品，策划部必须提前申请购买派对各类消耗品 2.场景布置在活动前一天下午开始布场，所有部门负责配合策划部完成场景布置。

3.活动期间禁止任何工作人员请假，矿工…… 4.所有部门必须按舞台总监的节目单流程进行。

5.歌手上台演出，所有工作人员强烈配合歌手演出，欢呼、尖叫，口哨、塑造一个明星演唱会的热闹场景。 6.派对主题开始时，全场发放荧光棒，灯光拉黑，VJ屏拉黑，工程部把棚顶事先安好的圣诞节用的闪灯开启。制造星空效果，黑场时间由舞台总监看现场控制（MC控制现场气氛）（灯光烟雾配合）

7.随着主题派对的开启，楼面部配合全场发放长条气球，小荧光棒、搞笑胸贴、拿铁LOGO贴等等各种闪光物品.8.这时灯光注意全场灯光的亮度要体现出客人手中的发光品，控制客人融入的拿铁的互动活动中来，MC控制互动。

文案：沈元军

部门：策划部

日期：2011年7月2日星期六中国.内蒙.呼市.拿铁店试营业派对策划方案

9.全场营销、客服以及空闲的工作人员在派对开启时，一起带动身边的客人融入到互动环节当中，包括手势舞，游戏等等。

10.增加舞台游戏环节，由MC主持，5-7人以上游戏开始。游戏名：【数7】

5-7人以上在舞台上排成横排，1-7随便喊任何一个数字，等每逢7或7的倍数要用叫床声表达，例如：哦、啊、或是呻吟声代替，MC要求他们进行的速度，加快在加快。不叫者制造气氛三次淘汰出局.当台上剩余3人的时候，游戏更改，依然是【数7】但是叫声不同，每逢7或是7的倍数要用日语“亚麻得”代替，MC烘托现场气氛，起哄要尖叫，给予参与者鼓励和呐喊。

本游戏环节评出两个奖项：一等奖洋酒一瓶；二等奖红酒一瓶

当然参与游戏的也有纪念奖（奖品待定）

派对宣传：

1.DM单50000张，全体员工在开业前3天，进行全市宣传。每天下午4:30-5:30一小时步行街或是人流量比较大的区域现场宣传。

2.各商家由市场部负责申报宣传X展架或是黏贴海报数量，商家宣传（开业前5天海报黏贴完毕） 3.开业前2天移动公司短信平台,每天2次短信宣传。 4.开业前一天楼面部在主管的带领下举牌宣传，针对于各红灯处以及人流量比较大的步行街。做到分散宣

文案：沈元军

部门：策划部

日期：2011年7月2日星期六中国.内蒙.呼市.拿铁店试营业派对策划方案

传，3-5人一组，每人手中一块广告牌。 5.出租车广播电台宣传。

派对经费：

1.租凭彩虹门和彩门

价钱（待定） 2.双孔气球打气机3台，市场价150元左右 3.圆气球白色10包、黄色10包、蓝色10包、紫色10包、红色10包、粉色10包、以上气球包装规格为每包100条。市场价10元一包（要用质量好的） 4.长条气球，品牌名【小太子】每包200条，长期使用，建议一次购买50包