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第一篇：餐饮优惠活动方案
篇一:餐厅促销活动方案
2013~2014学年第二学期*商务专
业1301班
背景分析:餐饮促销一般不会tou资太大，看餐厅的定位和预期目标，一般tou
zai餐饮促销时有几个误区，首先是餐饮活动越多越好，这个观念是不对的，因为餐饮促销活动在于，给自己在市场中zhun确的定位，发挥自身优势，并把zhe一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立、fa展、保持、长qide、成功的交易guan系而进行的市场促销活动。促销活动是要全jiu
其ci是促销活动热闹就行、人多就可以，这种观念要不得。餐饮促销是为了[巩固老客户，发展新客户"，餐饮行业有句话俗话，是这样说的[ning要一个客户吃一千次，不要一个客户chi一次。"特别是在促销时，更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等餐饮促销策划要抓zhu时机，选好主题、做实nei容、及时充分de培训，这些是餐饮促销策划必须考虑好的。促销活动举ban
can饮促销活动宣传一般有以下宣传方法标识宣传，广告宣传，直接信涵、广告宣传品和资料推销，饭店小册子、电子资料与音像资料tui销，yu
代理推销，人员推销，参加旅游贸易交易会宣传，公共关系推销宣传，电话推销，通过连锁集团或连suo销shou
*节餐厅促销活动方案1
mei一个节日的到来，餐饮和酒店都有自己的规划，这里我就把2014guo庆节期间酒店餐厅cu销活动方案策划拿出来给大家分享咯-以便各餐厅更好地开展自ji的促销huo
二活动时间:10月01日~10月07日
三，活动目的(提升客单价，促进销售目标达成)
si，主题活动内容(消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们jing心为消费者准备的多少商品zhong的任意一件。备注:1单张小票不累计。赠品要求:挑选多少商品，作为活动shang品，要求商品售jia在三元以shang的商品，也可对部分毛利损失较大的商品jin
五，介绍huo
liu，气氛布置。店内气氛布置:入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。七，活动执行与分工:企划bu:负责活动宣传，策划，*作与跟进。采购部:负责商品的组织，到位。财wu部:负ze
食品促销内容:
1。菜式，餐厅促销，很duo商家会推出相应的套餐，推出相应的cai
2。制作:让消费者参与dao整个制作过程中，更能满足消费者de
3。观赏:在消费者面前进xing食品的制作，吸引消费者的注意力，ye
4。价格:通过价格来xi
5。赠品:提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的xiao费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得dao一些zeng
餐饮淡季促销方法
1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当ji消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一xie以鱼wei
2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的*zuo淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制zao新的mai
3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保*利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带mian
气的上升;
4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜zha果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加cai
热情服务促销
fu务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，zhe时如果有一个面带笑容的服wu员主动上前招呼[欢迎光临"，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对can厅环境不十分满yi也不会退chu。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬che
fu务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史dian故、餐厅所能提供的服务项目deng，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市chang和顾客的心理需qiu以及风俗习guan、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对*地tui
服务技巧促销
服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供duo种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高de菜dian
形象解剖法:服务员在客人点菜时，把优质菜zuo的形象、特点，用描述*的语言加以具体化，使客人chan生好gan
解释技术法:通过与消fei
加码技术法:对一些价格上有争议de菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的te
加法技术法:把菜肴的特*和优dian不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印xiang
除法技术法:于一些价格较高的菜点。you些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客ren
提供两种可能法:针对有些客人求名贵huo价廉的心理(为他们提供两种不同价格的菜点，供客ren
利用第三者意见法:即借助社会上you地位的知名人士对某菜点的评价，来*其高zhi
代客下决心法:当客人想点菜，但或多或少还you点犹豫，下不了决心，服务员可说:先生，这道菜我会guan照shi
li用客人之间矛盾法:餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观dian，使ling
you很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不gou力度。认真研究客hu的需求，[特*菜"营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味chu发，从se
篇二:餐饮促销策划方案
餐饮促销策划方案
1。降价优惠
一ban来说，降价优惠有两种表现方式:折扣及特价。折扣是指以原售价的折扣数吸引消费者，例如:全面八折，库存较多的一些产品全面5折等，由于相关行业对于降价xi惯*的表达手法，使得消费者对于竞争餐厅会yi[折kou数"作为比较的基准，此时，折扣的促销便能派上用场;如guo，消费者对价格的认知是以[绝对金额"较敏感，或是mu的促销餐厅内某产pin，则可yun用特价的促销方shi。例如:周一到周四每天一种产品特价，如:周一[鸡柳汉堡xxyuan
降价优惠是促销最为简单的方式，因此容易被cao率的推出，若能在运用上跳脱刻板模式，稍用点心思，也ke以ju
2。随货赠品
随货赠品是指消费者买a产品送b产品。还可yi在一定的消费金额或特定商品作为赠品的条件，例如gou
sui货赠品仍为降价的变相促销手法，主要是避免因直接降价suo产生的负作用，以赠品对消费者施以小惠，使消费的顾客有受加馈的感jue。由yu
有举足轻重的地位，在选定赠品上就必须相当用心。一般而言，可以赠品与商品的关连*以及赠品的独特xing或价zhi
事件，塑造赠品的独特*与价值xing。此外，赠品应避免粗糙低廉，才不会shi
3。折价劵
zhe价券是指凭券购买特定商品，可享有折价之优惠，折价方式可以折让价huo折扣数来表示，例如:购买a商品，原价120元，本券折价20元或凭券购物享九折优hui，由于zhe
折jia券可依目的的不同设定特定时间、特定门市、特定、产品，以及购买金额的最低限额而有不同组合方式的运用。换言之，它可以全域*推出，也可以qu域*甚至单台推出;可以集中在特定购wu时段，可以限定特定商品，更可以与广告媒体搭配，所以折jia券的组合运用相当多样化，若能与行销策略结合将neng有更大的效益，例ru:jian报纸折角，凭券maia商品可以折价20元，一方面可以促销a商品，另一方面ke
zhe价券的发送方式可用店内发送、街头分送、与媒体结合、附于商品上等不同管dao，目前更有企业发行zhe价券手册，针对目标顾客群进行长期*的耕耘，由于折价券仍为凭券折价，对于不neng
施中必须考虑到的要点，若是有特殊条jian才可取得折价券，更要训练营，口市业人员，ying
4。集点券
ji点券是顾客消费时发给点券，当顾客集满一定点数后即可获得赠品或折价消费等优惠之促销手fa，例如:每购满xx元送yi点，集满10点可兑换xx;a集10点购买xx类商品享超低特惠价等集点券的主要mu的确促使gu客再次上门，达到顾客回笼多次消费，bing
you于消费者需要一段时间的消费累积集点，方能享受集满点数的利益，且其zai选择是否参加集点huo动，通常会直觉地反应出对于集点难度的主观判断，因此对于集点券de促销方shi
ji点券的诱因在集满点后的优惠，不论是赠品或者说折价者要使消费者觉得有足够的吸引力，同时配he活动期间的适当稀薄度及lai店消费频率。总之，消费者永远希望[看得到也吃得到"，当诱因的取得，是容易达成的，消费者才hui乐意参加，因此集点券的规划者更要特bie
5。会员优惠
会员优惠指针对拥有会员卡消费者，在消费时享有特定de优惠条件，其优惠条件可有不同的组合，例如:会员独享特价优惠;ping会员ka
可用期，与顾客ru
胜关键，而建立顾客资料shi
建立长期关系，目前已有相当多连锁dian使用会员卡，并且提供会员专属权益，可以见，wei
会员优hui的运用，必须注意两大重点，一是会员取得的条件，二是会员优惠办法。会员取得有付费参加者，例如:缴入会费xx元即拥有会员资格;购满xx元即可兑换会员卡;购满xx元再加xx元，即ke拥有贵宾卡等。有免费加入者，例如:填写申请书，立即成为会员。会员取得的nan易度会影响顾客加入会员的意愿，如果太难将使顾客退步，增加招揽会员的困nan;如果太容易，又会失去会员独享的美意，也可能有会员反应没有受到重视，通常会员取得的难易会与会员优惠办fa有关;如果会员优惠政策办法比较yi般化，例如:会员九折优惠，则应使会员的取得简单化;如guohui员优惠与非会员有相当大的cha异。li如:定qi*特定商品会员特卖会，则应使de会员有独享的感觉，因此会员资格应较为严格。会员优惠办法，ke配合单元中其它促销手法组合运用，li如:折kou
6。摸*与抽奖
mo*与抽奖也是经常被使用的促销手法，由于摸*与抽奖奖xiang额度有各种不同变化，加上一般人多少有一点赌*，因此摸*与抽奖经chang可激qi
相当诱人时，更是能xi
摸*与抽奖在运用上，bi
办法例如:每购xx元可兑换摸*券一张，凭quan抽奖。填妥问券资料，即可参加抽奖;猜中谜底，可can加chou
7。随货赠劵
sui货赠劵也是一种比较直观的一种促销方案主要是让顾客还可以评劵享受优惠的政策这样you较大的回头率能留住老顾ke;例如:一次*消费满15元免费赠送3元赠劵;一次*消费满25元免费赠送5元赠劵;yi
8。寻找合作对象
xun找合作对象主要是靠你合作的对方给你提供生意的途径，合作的对象主要针对，宾馆、网吧、*所、ktv、deng等，都可以在友好的协商下[gua灯箱"或者是做[精美的小餐牌"也可以在网吧的电脑的桌面壁纸上做价目表。然后xie商好后就可以mei送yi次外卖对方na多少提成这个就自己和对方协商。这样的话sheng
以下是关于圣诞的一些方案:
篇三:餐饮行业促销活动方案及方法
餐饮行业-促销活动方案及方法
现代餐饮业竞争不断升级，餐饮企业要想在竞争的huan境中胜出，独占鳌头那就需要不断更新餐厅的推销技巧，下mian
一、气氛
对整个饮食行业来说，室内装饰是一ge有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东xi
一ge餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特*、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面ji，服务人员(年龄、*别、外表、服shi)、餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐ting温、湿度，餐厅装璜(灯光、**等)，shu适程度以及这些yin素de协调*。在设ji餐馆时，你得让自己成为好莱坞的一名[导演"，下mian
1、餐饮形象设计
要规定餐厅统一的店徽，印刷zai自己的菜单、节目单、广告和其他宣传品shang
2、异国情调的设计
can厅选用某一国的特*来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内zhan示装饰，用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛，其家具、设备也有一定的异国特se，推xiao
3、宠物餐厅
有许duo供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动wu的叫声:鸟、*、青蛙deng，还用鹦鹉招呼客人[欢迎、请进"，或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠物的zhao片，如ge类*、猫、昆虫的图片等，附有简介he
4、运动餐厅
有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，依照顾客da入洞次数，餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测ding器、fei
5、未来世界情调的餐厅
以新型太空材料装璜，让人有置身时guang隧道般的气氛中。将未来世界的知识*、超现代gan
6、明星餐厅
在餐厅内张贴各种ming
片，也许是几十年前著名的明星照片)，陈列明星men用过的东西(服饰、拍片用的道具等)、放些资料片或歌qu，并fu
7、一厅多风格
ba大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不同的装饰风格，ti现不同的主题。例如有些餐馆每晚都变换一个主题。星期一是[巴黎之夜"，配shang
期二又变成[威尼斯之夜"，场景也随之gai更。不光改变菜单，整个视觉环境也随之改变。zhe
二、人员推销
在餐厅中的每一个人都shi
以及顾客。有效地发挥zhe
1、餐厅经理
chuan统饭店总裁比尔?伯恩斯说过:[我们饭店的总经理、销售部jing理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一wei客人，tong
如果餐厅经理也采用此法，就会rang客人感到自己被重视、被尊重了。就乐意来jiu
bu要轻视经理的名片。经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员he秘书要非常礼貌，面带微xiao但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片。这样，潜在顾客就能清楚地知dao你的名字he你所属的餐厅。在下次选择餐厅就餐shi
2、厨师
利用厨师的名气来进行宣传推销，也会xi引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送自ji
程做简短介绍。
3、服务人员
鼓li登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最you效的。但是有些口头建议不起作用，如[ni不想要ping酒来佐餐吗?"，而另一些则具有良好的效果，如[我men自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼pian"。可见，服务renyuan的tui销语言对推销效果qi着至关重要的作用，要培训所有服务人员(尤其订菜单人员)zhang
建议式的推销要注意几个关键问题:
(1)尽量用选择问句，而bu
(2)建议式推销要多用描述*的语言，以引qi客人的兴趣和食欲。[一份*淇淋"远没有[一份新鲜加li福ni
(3)建议式推销要掌握好shi
4、顾客
[顾客是餐厅的上帝"。餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的
一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客
人宁愿相信顾客de
富源餐馆董事会主席唐-托马斯曾在杂志上刊deng的一篇文章中写到:[如果你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那me你将hui
ke见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应gei予一个补救机会，即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和fu务的偏jian
三、服务花招与推销
寓推销于提供的额外服务中是chang见的推销方法。许多餐厅常常用各种服务shang
1、知识*服务
在餐厅里备有报纸、杂zhi
会话等等节目。或zhe
2、附加服务
如在午茶服务时，zeng
3、表演服务
用乐队伴奏、钢琴演奏、歌shou驻唱、现场电视、卡拉ok、时装表演deng
4、情调服务
白天是正统的餐厅，晚间则改为俱乐部、酒廊、卡拉ok歌舞厅
等，具有充分利用场地的优点。
这些服务shang
(1)有一定的新奇*，不落俗套;
(2)有话题xing
(3)具有幽默*，生动活泼。
四、广告
1、借约广告
jie约是指以服务抵偿债务，即餐厅以食品饮料的服务来抵偿餐厅为登广告而gou买的版面和时间。一ban说来，餐厅在缺少广告经费时，才会考虑采用借约广告。而且，必须ba这种抵chang
2、免费广告
mian费广告是由*公司提供的。当餐馆是*公司的客户时，该公司会及时地为其ke户购买广告版面，另wai公司还在发给个体*持有者的信函上登广告，这些广告都是免费的。如你yong有某信用ka公司的*，则应及时与他们qu
3、路旁广告牌
lu旁广告牌能将广告的内容传递给成千上万个驾车驶过的人。如果这些广告牌wei于市中心的道路两侧，看到这些广告牌的，除了车主和乘客以外，还有众多的过往行人。不管zen样，许duo
4、标志牌
biao志牌都应详细地说明餐厅的名称和地址，告诉顾客餐厅待售的服wu，有助于说服潜在的顾客到餐厅来。假日旅馆建筑物上面的标牌起着多方面的zuo用。它bu
变动的字母还能ji
5、餐厅门口的告示牌
zhao贴诸如菜肴特选、特别套餐、节日菜单和增加新的服务项目等。其制作同样要和餐厅的形象一致，经*人员之shou。另外，用词要考虑客人的感受。[本店下午十点打烊，明天上午八点再见"，比[营业结束"的牌子来得更亲切。同yang[本店转播世jiebei足球赛实况"的告示，远没有[欢迎观赏大屏幕世界杯足球sai
6、电梯内的餐饮广告
电梯的三面通常被用来做餐厅、酒吧和*所的广告，zhe对顾客是一个很好的推销方法。陌生人一道站在电梯内是较尴尬的，周wei的文zi
7、帐篷式台卡
用于推销某种鸡尾酒、酒水、甜pin等等，印刷比较精美，也应印上店徽、di
五、内部宣传品推销
在店内餐饮推销zhong
销是必不可少的。常见的内部宣传品有;
1、定期活动节目单
can厅将本周、本月的各种餐饮活动、文娱活动印刷后放在餐厅门口或电梯口、总台发送、传递信息。这种节目单要注意，一是yin刷质量，要与餐厅的等级相一致，不能太差;二是一旦确定了的活动，不能更改和变动。在jie目单上一ding
2、火柴
餐厅每张桌上都可放上印有餐厅名称、地址、标记、电话等信息的火柴，送给客人带出去做宣传。火柴可定制cheng各种gui
3、小礼品
餐ting常常在一些特别的节日和活动时间，甚至在日常经营中送一些小礼品给用餐的客人，这些小礼品要精心设计，根据不同的对xiang分别赠送，其效果会更为理想。chang见的小礼品有:生肖卡、特制el布、印有餐厅广告和菜单的折扇、小盒茶叶、卡通片、巧克li、鲜花、口布套huan、jing制的筷子等deng，值得注意的是，小礼品要和餐厅的形象、档次相tong
六、用价格来进行推销
1、奇数订价法
针对客人的不同xin
会引导、刺激顾客消fei
有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结guo发现，58，的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35，的jia
餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，而在一些dang次较gao
2、折扣优惠
折kou优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠，另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推广[kuai乐时光"，实行半价优惠和买一送一等推销方法。对大量ji压的产品，也可采用此法进行推销。但是，并bu是所有的降价手duan都neng为餐厅产品带来geng多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市chang
(1)价格折kou
(2)是否处于经营的低谷时间;
(3)是否非价格zhe
(4)价格zhe
七、用菜单进行推销
固定菜单的推销作用是wu
1、特选菜单
特别推销一些时令菜、mei
客有新的感觉;
2、儿童菜单
增加对儿童的推xiao
3、情侣菜单
供应双份套餐，cai
4、中年人菜单
根据中年人体力消hao
引讲究美容的这部分客人。这种菜单往往被客人带走de较多，应印上餐厅的地址、订座电话号码等等，以便推销。另外房nei用餐cai
餐厅应根据具体情kuang
(1)根据不同地区的菜系变换;
(2)根据特殊的装饰和装璜变换;
(3)根ju
(4)根据shi
八、展示实例
在餐厅橱窗里陈lie
会现场照片或陈列一些鲜活de
九、餐厅烹制
jiang部分菜肴的最后烹制在餐厅里进行是一种有效的现场推l销形式。它可以渲染气氛，通过其peng制，让客人看到形，观dao*，闻到味，从而促使他们的冲动型决策，使餐厅获得更多的销售机会。餐厅烹制要ju备一定的tiao件，特别是有较好的排风装置，以mian
十、试吃
you时餐厅想特别推销某一种菜肴，可采用让顾客试吃的方法促销。用车将菜肴推到客人的zhuo边，让客人先品尝一下，如喜欢就请现点、不合口味的再请点其他菜肴，这既是一种特别的推销，也体现liao良好的服wu。大型宴会也常采用试吃的方法来xi
请主办人来品尝一下，取得认ke，也使客人放心，这同时也是一种折扣you
十一、名人效应
can厅邀请当地的知名人士或新闻人物来餐厅就餐。并充分抓住zhe一时机，向新闻机构大力宣传，并给名人们拍照，签名留念。然后把这些像pian、签名gua
十二、让客人参与的推销
推销只you能让客人自己参与进去才能起到好效果，也才能成为话题，让客人留下较深的印象。如:当某一特别的菜肴推出时，附一张空白的peng制方法卡给客人，让客人填写后交huan餐厅，这种类似小测验的推销，既能为客人赢得中奖mian费用餐的优惠，又提高了该莱肴的销售量。you如为了鼓励客人fan复gou买某一菜肴产pin，像汉堡包、意大利pi`zza等，附一张卡片，shuo
ri本麦当劳采用[浮现游戏法"，使每月的销售额提高16，。所谓[浮现游xi法"，就是在卡片shang印着3000日元、2000日元和1000日元金额不等的奖金，上mian覆盖着yi
第二篇：餐厅促销活动方案
一、活动目的
国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。
二、活动主题：
“国庆同欢喜，好礼送不停”
三、活动对象：
针对高中低不同的人群进行不同的促销活动，有效的照应不同的人群。
四、活动时间：
9月25日――10月8日
五、活动形式：
打折;赠送;抽奖
六、活动具体内容
1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。
2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。
3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。
七、活动广告宣传
1、人流量集中的.地方，火车站，公交车站等，做户外广告。
2、报纸、当地电视台也要进行宣传。
3、并进行传单发放。
八、其它相关策略
人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备
促销活动方案 xxx周年庆典――美食节
活动时间：
目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。
要求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活动形式：
1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等
2、打折消费：
3、赠送优惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。
4、免费赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜
第三篇：餐饮促销活动方案
对于餐饮 行业之间的竞争，餐馆不能只靠宣传自己的菜系、价格、品种来参与竞争，其结果往往达不到预期的效果，所以我们要组织一些促销宣传活动来配合整体的广告宣传。从这点上来看，我们要打造自己的饮食文化，让我们餐馆特有的文化，感染给每一个来就餐的客人。
活动策划案
1. 赠送客人古木制的点心盒
目的 : 让就餐客人替我们来做广告宣传
策略：达到一定消费额的客户应该赠送客人精美的点心一盒 , 最好是景泰蓝、古木为外观质地。对于喜宴的客人可以赠送来消费的女客人一双筷子，质地也是景泰蓝或古木。对于寿宴的客人可以赠送寿星老花瓶一对，每次用餐如果有女客人的话，达到一点消费数额，将赠送一个精美首饰盒。建议赠送活动为期 2 个月，期间会经过春节这个档期，对于宣传比较有利。寓意：筷子代表成双成对，景泰蓝花瓶代表平平安安。
费用：
礼盒：古木： 120/ 盒 景泰蓝： 110/ 盒
花瓶：古木： 200/ 个 景泰蓝： 180/ 个
首饰盒：古木： 85/ 盒 景泰蓝： 80/ 个
2. 计划
举办美食节活动
目的：
美食节是为了提升我们在地域的市场竞争优势，扩大社会影响力、提高社会美誉度，赢得社会效益与经济效益双赢的重要手段。
策略：
春节是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日，美食节的消费方式，可以采用自助的形式，期间可以邀请，周边比较有影响力的公司企业、机关组织，前来优惠用餐。
预期：
通过美食节可以造成比较大的影响力，积攒下初期客户。
费用：
自助餐 99/ 人
美食节费用：
总终修改后在定
3. 举办中国书法协会――“书笔会”活动
目的：
AAAA 开业不久，确实需要一批字画来充实其中，显其文化品位，举办这样的活动，可以很小开支获得一批“廉价书画”。
策略：
邀请中国书法协会成员前来用餐。
预期：
通过举办这样的书笔会，可以将参加笔会的书画家长期“笼住”让他们替我们宣传，如果定期组织这样的活动，将使 AAAA 文化含量得到长期的提升，来消费的客人也会是高档次、高品位人群。
第四篇：餐饮促销活动方案
一、 公关和营销：
1、邀请餐饮协会、酒店(餐厅)协会等领导 参加剪彩开业仪式;
2、发放邀请函，落实顾客;
3、邀请亲朋好友参加开业典礼，聚集人气;
4、同时营销部人员可以在当天推卡。
5、以条幅、喷绘的形式宣传本店开业期间的优惠活动项目，特价菜和豪华配套设施及优质服务。
6、可租用2个行走气模，身披绶带，在门口迎接宾朋(备用)。
7、由营销策划部组织，到各个路口，向过往行人散发传单，并在开业期间推出优惠券。
8、凡在巴蜀风情开业期间：(5日以内)
(1)凡在巴蜀风情开业期间,来店消费前100名的顾客,均可品尝到巴蜀风情指定的打折特色菜一款，赠完为止。
让参加巴蜀风情开业庆典的每一位顾客,都能感受到我们特色的菜品幽雅的环境优质的服务,从而让消费者更深入了解我们餐厅，提升其印象和认知度.
二、 开业活动布展方案
a) 鼓号队一支、主持人1人 、舞狮1-2匹、变脸1-2人、礼仪小姐6人
餐厅大门口搭建舞台，舞台尺寸为XX米与XX米,红色地毯铺地，舞台上面，提前摆放好贵宾席的桌椅板凳，舞台主背景为“巴蜀风情店盛装开业”可用喷绘制作，大门口横跨XX米的充气彩虹门一座，音响功放设备一套(400W),广场礼炮X门(含彩弹X发)，广场行走气模租用两个，身披绶带，人员可以用我们自己的员工。
b) 物品配置
A、贵宾胸花若干
B、签到台X个签到笔5支(黑色)签到本4个
C、托盘X个
D、红绣球X个绸布X米
E、剪刀X把
以上属庆典公司自备物品
三、 开业活动具体工作实施流程方案
所有布展设备于开业活动庆典,前天晚上10:00之前全部安装到位,并调试完毕,由筹备负责人检验.
8:30-8:50 餐厅负责对活动现场全面清洁，仪式范围内不得任何杂物。(负责人：XX)
8:50-9:00 安排接待处及签到事宜由礼仪小姐配合。(负责人：XX) 9:00-9:20 舞台、音响等设备最后一次调试。(负责人：XX)
9:20-9:30 参加庆典仪式工作人员全部到位，放会场背景音乐。(负责人：XX)
9:30-10:00停播背景音乐，鼓乐队(后台音乐)奏乐30分钟;礼仪小姐为贵宾佩带胸花,并协助签到。 (负责人：XX)
10:00-10:10 音乐停止,主持人宣布庆典开始, X门礼炮同响,鼓乐队奏迎宾曲与喜庆开门红. (备用：后台音响播放)(负责人：XX) 10:10-10:30 两匹喜狮进行表演。 (负责人：XX)
10:30-10:40 主持人宣布巴蜀风情开业庆典仪式正式开始，并介绍到位的主要领导和贵宾。 (负责人：XX)
10：40-10：45 主持人邀请第一位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。 (负责人：XX)
10：45-10:50主持人邀请第二位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。 (负责人：XX)
10：50-10:55主持人邀请第三位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。 (负责人：XX)
10：55-11:00主持人宣布邀请董事长和X位指定贵宾一起剪彩;
在嘉宾讲话过程中，负责剪彩的礼仪小姐持剪彩花致预定位置，准备剪彩;剪彩仪式进行中，鼓乐队演奏(后台音乐播放)欢快激越的乐曲，同时施放礼炮、彩弹、冷焰火等。(负责人：XX)
11:00-11:10变脸人上台表演;
11:10-11：25 游戏活动
(猜歌游戏)邀请台下X名选手，由后台播放音乐、选手抢先举手猜歌，10首歌为限，最多者为胜;(情侣、家庭默契游戏) 绑气球两人三足赛跑，最快者且气球数完好数最多者为胜;(菜品盲猜) 邀请选手在规定时间内蒙眼尝特色菜并成功说出最多名字者获胜，3-5道菜 ;
备注：获得胜利的选手可以获得巴蜀风情店在开业期间X元的代金券X张;
11:25-11:35 社区舞蹈文艺表演 (可与西昌本地老年学校联系) 11:35-11:45主持人宣布X门礼炮齐响,打出X发彩弹,鼓乐队(后台音乐)、两匹喜狮同时奏曲和舞动至庆典结束。
11:45-11:55 巴蜀风情员工,带领众宾客入席,由董事长及总经理主持酒水答谢宴.
现场活动摄像全程跟踪，记录整个活动的精彩片段，并刻光盘;开业庆典仪式圆满结束。
四、布展及营销活动费用预算方案
(一)、设备类：
a) 彩虹门一座 费用：
b) 音响一套、话筒4个、支架X个 费用： c) 舞台X米与X米含地毯费用:
d) 后背景喷绘一块 尺寸：X米与X米 费用： e) 礼炮X门(含彩弹X发)费用：
f) 气球彩色 数量：X包费用：
g)红绣球绸布一块 剪刀X把
h) 花篮X个 费用：
(二)、人员演义类：
1、鼓乐队X人 X元/人
2、舞蹈队X人 X元/人
3、主持人1人
4、舞狮 X匹 X元/人
5、变脸人X人 X元/人
(三)、宣传费用：
1、宣传单 X张
2、人偶宣传 X人 X元/人 费用：
第五篇：餐厅促销活动方案
一、活动目的
通过中秋节的促销活动及广告宣传来聚集人气，拉动消费，以增加销售收入和利润额为目的，另一方面在消费者中留下较好的印象，加强消费者和企业员工对xx餐厅的信心，增强品牌知名度和佳誉度，影响消费者品牌忠诚。
二、活动主题
“月满中秋夜，天涯共此时”，xx助您亲情连通。
三、活动时间
具体时间待定。
四、活动内容
1、现场猜谜活动
专设一个灯谜区，在活动现场悬挂有谜语的五彩灯（红灯）笼。所有灯谜均不分难度，只要猜中者皆能获得x元的消费优惠券。
灯谜可在活动期间，每天陈列x个，中秋节时陈列x个。
灯谜牌为木刻小牌，大小和护身符差不多，外型古朴，具收藏价值。一面为xx餐厅标志，一面为灯谜，如宾客猜中，可取下送至领奖处，而灯谜牌则用红色香包包好送给宾客。（香包外同样印有xx标志）
2、巨型月饼
制作一个x米直径的月饼，摆放在大厅内做宣传，在八月十五当天给现场宾客每人大派送。
准备相机及打印机，如有宾客想与巨型月饼或主题布置区域合影可以提供服务。消费x元以上的宾客免费合影，其它宾客每人每次收费x元。
提前联系巨型月饼的制作，如本餐厅制作不了，可以联系外地，以此做为宣传卖点。
巨型月饼要取一个吉祥的名字，具体名称可向社会征集，由报纸进行炒作。确定采用者可以获得由xx提供的八月十五团圆宴一桌，价值x元。
八月十五晚x点以后，在餐厅消费的宾客均可参加巨型月饼品赏活动。由餐厅高管、员工及嘉宾共同举行切饼仪式，统一送至顾客手中。切饼嘉宾还可等到一份荣耀，将自己切好的饼，亲自送到家人朋友手中，表达自己深深情意。
3、送平安
在餐饮大厅内设置一个中秋主题区，以月亮、兔子、嫦娥、吴刚、桂树等为主题来布置，制作材料为泡沫等物品，用礼宾栏围起来，不可靠近。
在大厅的装饰用桂树上悬挂平安符，象征平安、团圆、宝贵。平安符为红色丝绸与小木牌，制作新颖，各具特色。凡在餐饮消费的宾客均可选取一个自己喜欢的.平安符，送给家人朋友，祝福平安、幸福。
平安符每桌送一个，如有需要，可售x元一个。
4、全家福团圆宴
由厨师长推出八月十五全家福团圆宴套餐菜单，从x―x元不等（可根据餐厅实际情况而定）。
凡活动期间在餐饮预定x元以下团圆宴套餐的宾客均免费赠送果盘一份，在餐厅内免费与布景合影，免费猜灯谜。
活动期间在餐饮预定x元以上团圆宴套餐的宾客均免费赠送豪华果盘一份、xx月饼礼盒一份，在餐厅内免费与布景合影，免费猜灯谜。
活动期间在餐饮预定x元以上团圆宴套餐的宾客均免费赠送豪华果盘一份、豪华xx月饼礼盒一份，在餐厅内免费与布景合影，免费猜灯谜，可亲手书写祈福孔明灯一个。
5、情侣宴
由厨师长推出八月十五情侣宴套餐菜单，从x元―x元不等（可根据餐厅实际情况而定）。
预定情侣宴套餐的宾客均免费赠送果盘一份，在餐厅内免费与布景合影，免费猜灯谜。
第六篇：餐厅促销活动策划方案
一、端午节期间：千人"粽子宴"活动
◆6月x―xx日，西餐楼面组织客人举行“现场包粽比赛”，让客人体验包粽之乐趣，优越者可享赠父亲节进住客房特价(268元/当晚)，或送粽子一串红酒一盅(预计10份)。
◆端午节当天，西餐厨房推出各款粽子及海鲜大餐，6月7日前团体或个人预定自助餐，均可享8、5折(西餐部操纵)。
◆千人"粽子宴"活动：
娱乐千人"粽子宴"――6月x―xx日，各包房派发粽子，供客人品尝，节目部部编演《端午纪念屈原》的特别节目。
员工千人"粽子宴"――6月xx日当天，员工饭堂同时供给各款粽子，让员工有驻店如家的感觉。
二、宣传方案
1、设计、印刷6月份综合宣传单5000份，外发宣传。
2、网站、LED、横幅、海报、电视广告、报纸同时发布。
3、短信群发：VIP客户、签约客户、厂商、台商、旅行社。
4、节日环境布置
儿童节：汽球、礼品、门口福娃、吊旗、灯谜信封――西餐负责
父亲节：贺卡、厅内小横幅、吊旗、海报
端午节：吊旗、粽子串图案、包粽比赛专区牌。
