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第一篇：快餐厅营销策划方案
快餐厅营销策划方案
贵餐厅位于整个珠江路电子一条街的中心，东邻银鸿商务中心A、B座，西邻税务局、招商银行，正对百脑汇电脑城；东可至新华海电脑广场、雄狮国际大厦、雄狮电脑城和未来城A、B座；西可至手机城、长发大厦、新世界中心。基本覆盖了整个珠江路人员比较密集的电脑专场和写字楼。按理说，你的地势条件十分的优越，应该会有很多的过客，但正如你提到的，贵餐厅周边有永和大王，东亚快餐，米塔茶餐这几家竞争对手。
首先我们要做的是先分析这几家竞争对手。
1， 永和大王，历史最久，很有市场的号召力，但是不够档次，而且快餐量少，味
道一般，对于你们周边都是电脑城这一市场不符。
2，
3， 东亚快餐，相比较而言，价格低廉，进军较早，应该有自己的回头客，缺点是品种太少，无法给消费者带来惊喜。 米塔茶餐，促销活动很多，对消费者来说很有诱惑，但是价格偏贵，没有市场
号召力。
要想在这些竞争对手中脱颖而出，一定要有属于你们自己的特色，一般刚刚开起的新店，都会遇到消费者不敢轻易尝试的情况，这时候促销活动就显得尤为重要了，要用这些活动让消费者明白，你们的店对于他们也是一个很好的选择，消除他们的抵触心理。具体如下：
1， 贵餐厅地处斑马线和公交站台边，理应充分发挥这一优势，雇佣人员在此散发
宣传单，并提供价钱的优惠，并且在餐厅内提供免费对路人纹问路的回答，不
要小看这点，你们帮助了路人，如果时间爱你允许，路人一定会在店里消费作
为回报的。
2， 根据四季，天气的不同，提供不一样的餐点，如炎炎夏日可向顾客免费派送解
暑凉茶，寒冷冬天，免费为客人提供暖身热汤。当然这些活动一定要写在消费
者能看到的地方，这些贴心的活动，会让客人成为你店里的回头客，乃至是朋
友。
3， 迅速提高服务质量，顾客就是上帝，这句话不管什么时候，都很有道理，点餐
过程中要时刻对客人保持微笑，并尽可能的向他推荐店里更适合他的餐点，并
在上餐时，提供营养搭配的建议，可以一小纸片的形式向客人派发。
做好了这些宣传，建立品牌形象的活动后，我们就要开始真正的让客人爱上我们的店，让他们把这里当作他们的不二之选。
1， 你们餐厅的地理位置覆盖了整个珠江路人员比较密集的电脑专场和写字
楼，你们要针对这些消费群体作出一些让他们窝心的举动，细节决定成败，
价格是其次，写字楼里面的白领，每天生活压力很大，工作也很忙，吃饭
时间更是少的可怜，既然他们来这里吃饭，就一定要让他们彻底的放松，
我们可以为那些白领在桌子下铺上干净，柔软的小块地毯，让她们可以脱
去穿了一天的高跟鞋，彻底在店里放松放松，注意的是，地毯一定要干净，
2， 卫生。 电脑专场的工作人员不像写字楼的白领们，他们更多的是体力上的消耗，
所以他们的饭量也一定会比白领们的大，餐厅可以为他们提供加饭的服
务，这点很重要，永和大王之所以只是少部分人的选择就在于，他们的餐
点很不实在，无法令消费者满意。
3， 既然你们的店的定位是快餐店，就应该提供外送的服务，并且要做到快，
保证消费者能在第一时间吃到他们的餐点，至于特色，可以根据不同的消
费者，提供不同的营养搭配，如女士不想变胖，男士想更健康，这些都是
我们应该注意的。
我相信只要贵餐厅能按照我的方法认真做下去，就一定会生意兴隆的,由于时间匆忙，只能先写到这了，如果贵餐厅最终选择了我的方案，我愿意免费为餐厅提供半年的咨询服务。
第二篇：酒店促销活动策划方案
酒店促销活动策划方案
一、活动背景
金陵饭店是南京城市的 “中心地标”，东西方文化在这里交相辉映。作为“世界一流酒店组织”的成员，饭店以典雅舒适的尊贵客房，荟萃环球美食的各式餐厅，先进、快捷的商务会议设施，以及功能齐备的康乐服务，吸引了无数顾客的光临。为庆祝圣诞节的到来，饭店决定回馈消费者，举行促销活动
二、活动主题
庆圣诞，金陵饭店真情回馈
三、活动目标
提高知晓度，刺激消费，提高营业额。
四、活动时间
宣传时间：2015.12.15――2015.12.23
活动时间：2015.12.24――2015.12.29
五、活动安排
第一阶段 准备阶段
时间安排表
第二阶段 活动宣传推广阶段
第三阶段 促销方案实施阶段
六、促销活动方案设计
活动方案一
（1）活动主题：幸运抽奖活动
（2）活动时间：12月15日---12月29日 正常营业时间
（3）活动地点：饭店8个餐厅――“家”、“旋宫”、“嘉宾厅”、“太平洋”、“梅苑”、“香江厅”、“金海湾”、“雨花茶座”。饭店客房部
（4）奖项设置：
一等奖 1名 价值3000元旅游代金券一张
二等奖 1名 价值2000元旅游代金券一张
三等奖 1名 价值900元旅游代金券一张
阳光普照奖 其余未中奖客户均赠送价值100元代金券一张，可与下次来本店消费时使。
（6）活动内容：活动期间，单张现金消费1000元，可至服务台领取抽奖券一张，超过1000
元，按照1000倍数领取相应数目奖券，不足1000元部分不计入。
（6）开奖时间：抽奖箱中集齐699份抽奖券，即短信通知箱中客户具体抽奖时间及安排，
届时请广大客户见证。
（7）兑奖说明：中奖者凭抽奖券正券及身份证至服务台领取相应奖品
（9）注意事项：本活动不计算累积消费；活动期间请关注饭店厅堂显示屏抽奖箱号码积累情况；若开
奖后三个月内无法联系到获奖者，将以获奖者名义将奖金捐献慈善机构；活动中所有奖券不兑现、不找零，若涉及个税，中奖者自理；本公司所有员工及有关人员一律不参加本活动。
活动方案二
2015年12月15日至12月29日，金陵饭店梅苑、嘉宾厅、璇宫、金海湾、太平洋继续推出餐饮系列缤纷优惠，感恩金陵贵宾会员及住店宾客。
金陵贵宾会员持贵宾卡、住店宾客凭房卡在梅苑、嘉宾厅、璇宫、太平洋可享受8.5折优惠， 金陵贵宾会员持贵宾卡、住店宾客凭房卡在金海湾可享受“三人同行，一人免单”。 活动方案三
连续入住两晚或提前三天预订可享受100元优惠，金陵贵宾会员入住享受100元会员优惠。 此包价包含：
＊免费享用一份价值147元丰盛的中西式自助早餐；
＊免费欢迎水果；
＊免费房内有线/无线宽带上网；
＊延迟离店至下午二时（视房间状况而定）。
金陵贵宾会员通过金陵连锁酒店官网、天猫金陵连锁酒店旗舰店及金陵预订中心以促销价预订客房，还可获赠2015金陵新年台历一本。
备注：
以上所有价格为净价，已包含政府税和服务费；
本包价自2015年12月15日起；
敬请提前预订。
酒店餐饮部全年促销方案2016-09-22 13:11 | #2楼
为确保餐饮部全年任务指标的完成，根据餐饮部市场经营需要，结合本部实际情况，在借鉴往年成功促销活动的基础上，现拟定2012年度餐饮推广促销方案：
一、西餐厅定价
早餐：128元/位；
午餐：128元/位；
晚餐：148元/位（周日---周四）；
168元/位（周五、周六）；
二、三楼高级宴会厅定价（暂定名：御观厅）
保底菜金消费：8800元/席。
三、三楼KTV包厢定价
包厢费：3888元，需提前预约。御观厅用餐期间不接受预定。
2888元，御观厅消费者享受此优惠。
赠送：四干果、二个水果拼。
营业时间：19：00―24：00
四、餐厅促销活动安排
1、新装上市优惠月
主题：京闽新装上市，演泽传奇，创造感动
时间：五---六月（五一黄金周除外）
地点：西餐厅
优惠：买三送一，超出人数享受8.5折优惠；
活动期间，免15%服务费。
2、儿童节
主题：爱他（她）吗？爱他（她）就到京闽高尔夫来，让他（她）休验高尔夫练习球并享受健康美食。 时间：6月1日（周五）
地点：西餐厅
优惠：当日，买二送一；
3、父亲节
主题：感恩父亲节，爸爸是一个无言却温暖的动词
时间：6月17日（周日）
地点：西餐厅、中餐厅
优惠：西餐厅买二送一，免15%服务费
中餐厅菜金享受8.5折优惠，免15%服务费，团餐除外。
每位宾客获赠鸡尾酒一款（1盎司）。男士：白兰地亚历山大、女士：青草蜢
备注：白兰地亚历山大（亚历山大、黑可可、牛奶、金奖白兰地，装饰：表面洒豆蔻分）
青草蜢（青草蜢、绿薄荷、牛奶、白可可，装饰：绿樱桃 ）
4、端午节
主题1、京闽“粽”情重义，创造感动。
主题2、“天籁之音，魅力互动”来京闽有意外惊喜
时间：6月23日（周六）
地点；西餐厅、中餐厅
优惠：当日，前30位预定有精美礼品相送（好事成双精致粽子1份---2粒），
西餐厅买二送一，免15%服务费
中餐厅菜金享受8.5折优惠，免15%服务费，团餐除外。
其他：京闽精致粽子销售。
5、教师节
主题：时光如水，岁月如梭，给您心中的园丁送上节日的祝福
时间：9月7日―10日（周五---周一）
地点：西餐厅、中餐厅
优惠：西餐厅买二送一，免15%服务费
中餐厅菜金享受8.5折优惠，免15%服务费，团餐除外。
用餐客人获赠精美贺卡1张/每人
6、中秋节
主题：花好月圆佳节夜，京闽与您共欢颜
时间：9月30日（周日）
地点；亚洲餐厅户外、中餐厅
优惠：亚洲餐厅池畔烧烤自助晚宴：388RMB每位/成人；168RMB每位/儿童（1.2M---1.4M），免15%服务
费
中餐厅菜金8.5折优惠，每桌赠送餐后甜点---美味养生月饼，免15%服务费，团餐除外。 其他：池畔古筝表演
京闽月饼销售
7、重阳节
主题：金秋送爽，丹桂飘香。重阳节，带上长辈欢乐聚会，京闽高尔夫酒店雅致中餐与您分享美味！ 时间：10月23日（周二）
地点：西餐厅、中餐厅
优惠：西餐厅买二送一，免15%服务费。
中餐厅菜金享受8.5折优惠，免15%服务费，团餐除外。
8、圣诞节
主题：在GOLF我们一起Go to the light future （迈步走向锦绣前程”)
时间：12月24日（周二）
地点：西餐厅、多功能厅
优惠：豪华席488RMB每位/成人；288RMB每位/儿童（1.2M---1.4M），免15%服务费
贵宾席288RMB每们/成人；168RMB每位/儿童（1.2M---1.4M），免15%服务费
备注：豪华席参与抽奖活动
五、美食节促销（暂定）
主题：岭海名邦 -―潮州美食节
时间：2012年7月10日-25日
地点：中餐厅
目标：以“潮州美食”为主题，借机会让常客感觉到2012年酒店餐饮与以住的不同，如菜品主题推新、
餐厅布置环境更新等以促进营业增长，提升品质。
潮州菜介绍：
潮州市位于广东省东部，是国家历史文化名城，著名侨乡，对外开放旅游城市，素有海滨邹鲁、岭海
名邦之称。潮州建制历史悠久，自东晋咸和六年（公元331年）设立海阳县以来，至今已有1600多年的历史，隋朝时撤郡设州，始称潮州。
潮州菜，简称潮菜。其烹饪具有岭南文化特色，最大特点是借重海鲜、注重生猛清鲜。 主要烹调法有：（火文）、炖、煎、炸、灼、烧、炊（蒸）、炒、泡、扣、清和淋等10多种方法。其中文和炖使浓香入味，爆炒使爽脆香滑，炊、清、泡、淋能保持原汁原味。潮州菜的特点就是：清、淡、巧、雅。 清：指菜自然也要清淡；淡：风味上是力求其淡薄，调味技巧上要精而高明，使淡中有味保持了食物的.原味；巧：指潮州菜选料的“巧” ；雅：是指好看，潮州菜的制作注重于刀工，拼砌整齐美观，在艺术加工上也比较精细。 附：美食菜单： 美食节气氛布置策划：
进门口一个大型的潮州风景特色古城墙造型，突显美食节主题；中餐服务员身着绿色旗袍（借京闽中心茶艺队），背景音乐以潮剧为主； 活动优惠：
活动期间凡在中餐厅散点消费达1000元/席，均有机会抽奖一次，达2000元可抽2次，以此类推。
奖品：制作自助餐厅抵用券，10元、20元、50元。中奖率100%；
以上优惠除重大节假日（国家法定节假日）外均可享用
2012-3-28
酒店元旦促销活动策划方案2016-09-22 13:31 | #3楼
活动策划方案
一、活动目的：
1、为答谢新老客户一直以来对我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商机来回馈我们的新老客户，以刺激其继续消费，以达到我酒店营业额的稳定性增长，最终达到更好的赢利目的。
二、活动时间：2015年元月1日
三、活动地点：中、西餐厅及客房
四、主题口号：
相约2015，相聚
五、活动内容：
(一)西餐：
1、凡元旦当天在西餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张（自行制作）。
2、元旦当日一次性消费满300元的客户，均可获赠西餐单人早餐券一张。
3、元旦当日一次性消费满600元的客户，可获赠优惠房券（凭此优惠券可获门市价6折优惠）一张。
(二)中餐：
1、凡元旦当天在中餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张。
2、元旦当天在中餐大厅消费的客户，一次性消费满500元可获赠西餐早餐券一张。
3、包房一次性消费满1000元，获赠面值100元现金券（此现金券可在本酒店任营业区消费）一张。
4、元旦当日一次性消费满2000元
5、元旦当日在中餐一次性消费满3000元，赠送标准客房一间一晚。
6、元旦当日在中餐一次性消费满12000元，可获赠2015年奥运会门票一张（票价详见奥运门票价格一览表，附后并待定中）。
(三)客房：
凡元旦当天在客房入住的客户均可获赠奥运纪念卡一张。
2、元旦当晚个人入住客房，一律按门市价8折优惠，并赠送果篮一个及早餐券一张。
3、元旦当晚一次性开房满8间者，送2015年奥运会门票一张。
一、活动广告宣传方式：
1、广告宣传：
（1）POP广告牌三块：大堂一块，中餐入口一块，西餐入口一块。
布标一条，放置酒店大门。
内容为：相约2015，相聚北京奥运！
（2）设计制作彩色宣传单1000张（具体内容样板另附）。
（3）设计制作“X”展架制作2015年奥运会赛程及时间表。
（4）设计制作奥运纪念卡(自行制作打印)。
（5）设计制作西餐早餐券(西餐自带有早餐券)。
（6）设计制作赠房券(自行制作)。
（7）设计制作现金券（自行制作）。
2、口碑宣传：
销售部及营业部，以销售部为主，各营业部为辅
3、短信宣传：
销售部及营业部各部门经理利用手机短信形式向客户发送此次活动信息，以达到宣传，吸引客户消费的作用。
五、场地布置：
1、酒店外围：
（1）大门正对面绿色植物区，制作2015年北京奥运会倒计时。
（2）酒店大门及西餐侧门吊大红灯笼，以衬托节日气氛。
（3）酒店大门正对面，制作“元旦快乐”装饰。
2、大堂：
（1）酒店大堂摆放三个“X”展架（内容2015年奥运会赛程及时间表各一个，整个活动内容一个。）
（1）大堂右侧与酒吧相接处，利用原圣诞屋，摆卖2015年奥运会纪念品。
（2）在原圣诞屋的基础上，饰“福娃”（08年奥运五福娃）及有关奥运饰品。
六、责任分工及完成时间：
1、总指挥：X总
2、总执行及总协调：X副总
3、布场（2015年12月26日完成）：市场营销部，各部门配合
4、策划宣传（2015年12月1日前完成）：市场营销部
负责各类广告宣传、票券的设计及制作。
6、采购（2015年12月1日前完成）：财务部负责关于本次活动的物品采购，美工跟进。注：奥运会门票需财务部跟进落实，确保当日能顺利把门票送到客人手中。
七、物品采购单：
1、五福娃各一个；2、奥运纪念品若干；3、奥运门票若干（须提前预订）；
4、“X”展架三个；5、布标一条；6、彩色宣传单
八、费用预算：
1、五福娃各一个约250元；2、奥运纪念品若干约300元；3、奥运门票若干约1000元；4、“X”展架三个约180元；5、布标一条约70元；6、彩色宣传单约550元。合计：2350元。以上妥否，请批示！
市场营销部副总经总经理董事会
XXXXXXXXXXXX
第三篇：餐厅饭店营销策划方案
东方鸭王酒楼营销策划方案
自2001年8月23日，东方美食苑崛起于宣化餐饮市场，五年来的风风雨雨，五年来的时光见证着东方美食苑自艰苦起步到后来的一段鼎盛时期。
如今，东方鸭王酒楼是在东方美食苑基础上新生的奇葩。面对竞争激烈、变幻莫测的餐饮市场，鸭王酒楼作为新牌烤鸭在宣化餐饮界的代表将如何筹划发展呢？
一
、前言
中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。
当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：（1）、拥有自己的特色；（2）、全面的（质量）管理；（3）、足够的市场运营资金；（4）、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。
1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“东方”形象，增强竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作积极性；进一步提升“东方”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。
2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。
3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。
4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新
四、具体方案策划
（一）sp方案
1、“微笑服务”
在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：
7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。
2、特价
（1）每日推出一道特价菜，日不重样。
（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。
（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
注：本店的特色为烤鸭，烤鸭的价格勿降！！！
（二）内部营销方案
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛
内部员工征文：《我的选择——东方》（所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”！）
要求：（1）题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。（3）截止日期为7月13日。
鼓励全体员工积极投稿。本次征文活
第四篇：餐厅开业营销方案
魅力厨娘餐饮有限公司(简称魅力厨娘餐厅)的创办人王利军是个“活泛”人，他是厨师出身，但想法特多，能“折腾”事儿。最近，他圆了自己的开店梦，在北京天通苑小区开了家“魅力厨娘”，九月初开业来，生意火爆，每天平均翻台都在三次以上。
在小区内把餐厅做火，王利军有三招制胜：以小区内的老年群体为突破点，以“孝文化”做主题打动他们;用“千岛湖炖菜”做明档，既打出了江南菜的特色，又提高了出菜速度;让高档酒店菜成功空降到居民小区，而且销售火爆。
餐厅开业营销策划：大打“孝顺”牌
王利军说，开店一定要有主题，不管是大店小店。将餐厅主题确定为“孝文化”，是由选址决定的。由于店址选在了居民小区，小区内的“留守老人”就成了突破口，这个群体是个快速的传播渠道和有效的传播对象。首先，年轻人白天上班，平时也碰不到一块，而老年人则会经常碰面拉家常，通过他们的口口相传，可以使餐厅的名字最快地让更多人知道。其次，大型小区的用餐多是由老人的子女请客举家阖欢，至于到哪里去吃，老人的口碑和意见是举家会餐的第一选择。
主题确定了，开店后的几项营销措施就紧扣这个主题展开。
策划1 只要是老人来的都有奖
刚刚过去的中秋节，魅力厨娘餐厅推出了针对老年人的抽奖优惠活动。活动时间为9月30日-10月26日(重阳节)晚8点整，凡在活动期间带60岁以上老人来魅力厨娘餐厅就餐的，每桌满199元抽取一张奖券，满398元抽取两张奖券，以此类推。奖券分为正、副两部分，正券由顾客保留，副券上印有顾客地址、电话、身份证号码等，由顾客写清楚后投入前厅抽奖箱。10月26日晚8点19分举行幸运老人抽奖仪式，当晚将由六位现场就餐的老人抽出本次活动的幸运老人，其中“福如东海奖”10名、“寿比南山奖”20名，共计30名幸运老人(本次参加抽取奖号的六位老人将会得到精美礼品一份)。参加本次抽奖活动的老人百分之百有奖，凡是没有抽到“福如东海”、“寿比南山”奖项的老年人，将会得到魅力厨娘餐厅送出的“健康快乐”奖(餐厅特色菜“杭州酱板鸭”一份)。
策划2 九九重阳节为老人开流水席
10月17日-10月26日(重阳节)，这十天内，每天请六桌60岁以上的老人来店免费就餐。酒店提前跟小区居委会联系好，由居委会将60岁以上的老人通知到并排好顺序，一天六桌，十天就是60桌，共600位老人，这样一来，必然在小区的老年群体中引起轰动。每桌的成本约在200-300元之间，但一定要精做成800元一桌的标准，烹调过程比平时还要用心，在菜品搭配时要注重养生，适合老年人食用。
策划3 老人来就餐菜金打九折
魅力厨娘餐厅对外宣称是“无折扣店”，所有菜品不打折，但对60岁以上的老人例外，一桌10个人里有一个老人满60岁，整桌菜金就可以享受优惠10%;为了让行动不方便的老人也能享受酒店的美味，魅力厨娘餐厅的外卖不用打包盒盛装，出品与酒店一模一样，直接送到客人家中。目前，免费送餐活动只有60岁以上老人才可以享受。
两招提高出菜速度
随着这几项活动的推出，餐厅在“留守老人”中做出了口碑，现在天天有人排队等座，这就要求餐厅快出菜、多翻台，为解决这个矛盾，王利军想了两个办法:一是推出千岛湖炖菜，二是制定出菜速度标准。
将炖菜做成特色
魅力厨娘在大厅专门辟出一个明档制作千岛湖炖菜，既节省了出菜时间，又成为餐厅的一大主题特色。菜品提前炖好后盛入不锈钢盆内，放在电磁炉上保温，点一份盛一份，打热即可上桌。由于明档比较显眼，基本每桌都要点一两道，几分钟即可上桌，所以在这里吃饭极少出现客人空着桌子等菜的情况。“千岛湖炖菜”也很能突显江南特色，例如肉块烧腊笋、豆干炖大肠、萝卜炖羊肉、腌笃鲜等等，虽然都是炖菜，但与北方客人见惯的东北大炖菜截然不同，清爽鲜美，用料也稀罕。明档的这些菜没上菜谱，因为菜品更新较快，要让客人常吃常新。例如这道“千岛湖一锅鲜”，是随着湖蟹上市新推出的一款混搭炖菜，非常旺销。
第五篇：父亲节营销活动方案
活动主题一：我爱我爸
活动时间：6月21日
活动内容：
1.凡在本超市消费满38元及以上均可获得父亲节精美礼品一份；
2.凡在6月21日（父亲节当天）出生的父亲凭有效证件可享受面包、蛋糕类产品6折优惠。
活动主题二：我爸是巧手
活动时间：6月21日
活动内容：父子/女免费组队报名参加比赛，在规定的时间内，包粽子的数量最多、最好看的获胜。
奖品设置：
第一名：价值300元的礼品一份；
第二名：价值200元的礼品一份；
第三名：价值100元的礼品一份；
参与奖：凡参与比赛者均可获得精美礼品一份。
活动主题三：您划我猜
在父亲节当天举办“亲子游戏，您划我猜”游戏活动，凡参赛者均有礼品相送，获奖者更有价值100元超市通用购物券一张。
活动规则：
1、报名时间：6月21日
2、比赛要求：6周岁-12周岁的小朋友。报名总人数40人，分两组，一组是6周岁-8周岁，20人；另一组是9周岁-12周岁，20人。
比赛规则：
家长与主持人面对面站，参赛小朋友站在主持人身后边，主持人出示卡片，家长用肢体描述出卡片上的内容，小朋友来猜。
在限定3分钟内，看谁猜对的最多，予以奖励价值100元超市通用购物券一张（购物券全场通用，不找零，不兑现）。
活动主题四：超值购
在6月19日—21日活动期间，超市内保健酒类、保健品类、茶叶、其它老年用品特价销售。
铁观音250g半价出售；
购营养保健品均有好礼相赠；
特价销售：蜂蜜、核桃粉、奶粉、无糖食品。
宣传推广举措
主要通过自媒体平台，微信、微博以及超市入口、停车场等部位发放促销宣传单，在超市外张贴大幅海报，并加强导购员宣传推广。
活动主题五：大奖等你来拿
父亲节活动期间，商品全场88折，折后满128元以上者，可凭小票参加“闯关中大奖，为父亲抽个父亲节礼物”活动，为父亲献上精美的父亲节礼物。
奖品设置：
特等奖：任选服饰一件；
一等奖：送指定商品一个；
二等奖：购买商品再打8折；
三等奖：购买商品再打7折；
四等奖：精美礼品一份；
活动细则：
1、在卖场收银台处放一促销长桌，并铺上红布；桌上放置两个抽奖箱，每个箱上都装着5种颜色的乒乓球共11，分别是白色4个、蓝色3个、绿色2个、黄色、红色各1个。
2、只要顾客连续两次从箱子里抓出来的乒乓球的颜色是一样的，即可获得相应的中奖奖品；红色球代表特等奖；黄色球代表一等奖；绿色球代表二等奖；蓝色球代表三等奖；白色球代表四等奖。
第六篇：餐厅营销方案
餐厅营销方案
一、各类主题类
1、节日活动(全球的、传统的与非传统的)
我们可利用全球性的节日，包括传统节日与非传统节日举行活动，吸引顾客来餐馆参与节日庆祝活动。例如：中国传统的(春节、元宵节、端午节、中秋节以及国庆节、劳动节、教师节、儿童节等)，非中国传统的(母亲节、父亲节、情人节、圣诞节、复活节、鬼节等)。
2、特别日
我们要列出全年的特别日子，然后再分月列出活动的内容，制订组织活动的计划。例如：在中国有国定节日，有西方的各种节日，或可以创造出各种特别的日子，包括餐馆本身的特别日子，都可以成为活动的内容。
3、答谢主题日/或周
我们可以把一个月分成一周一周来计划。比如：这周定为秘书周，下周定为老板周，再下周是朋友周，接着是教师周。然后，设法联系不同类型的客户，告之那一周来用餐，可以获得什么特殊优惠。
4、女士之夜
我们餐馆在一些特别的日子里，与一些妇女组织合作，专门邀请女士来餐馆用餐，那顿晚餐不接待男士。为了营造气氛，在邀请函上可以对着装提出要求。例如在中国可以要求女士着旗袍入场等。
5、政府部门之夜
餐馆举行的政府部门公职人员的晚餐会，这类活动一般是与公职人员的协会共同组织。
6、家庭之夜
餐馆举办的家庭聚会为主题的晚餐会，家庭中如有带孩子来的，可以赠送一点小玩具，也可组织家庭为单位的小比赛。
7、儿童游戏之夜
餐馆为吸引顾客带儿童来就餐，特别设立儿童游戏区域，有服务员带领孩子做游戏，孩子喜欢这家餐馆，家长就会经常带孩子来用餐。
8、选择你的主题夜晚
我们在未来的日子中可征询顾客的意见，要求顾客选择自己喜爱的主题之夜。然后当餐馆组织某种主题之夜的活动时，主动邀请感兴趣的顾客来参加。
9、周年庆活动(每年至少一次)
餐馆每年至少举行一次周年庆活动，邀请老顾客参与，给予特别优惠。
二、文化活动类
1、免费学习语言之夜
顾客在用餐过程中，可以不付钱而学一门语言(包括：学习普通话)。学习的方法要有趣味，可以用比赛优胜的方法来学习。
2、爱好者娱乐之夜
餐馆可以在某一天晚上举行喜爱某种娱乐的爱好者，来餐馆一面用餐一面参与娱乐活动。
3、喜剧之声
餐馆举办喜剧小品的主题活动，为餐馆用餐的顾客助兴
4、葡萄酒研讨会
餐馆与葡萄酒销售代理公司合作，在餐馆举行葡萄品尝研讨会，由专家介绍葡萄酒的知识，回答顾客的提问。
三、折扣优惠办法
1、抽签
当顾客要账单时，我们可以递上放满小纸条的箱子说：“请你抽一张，看看你抽到什么”。也许顾客抽到的一张是：“今天的饮料是免费的。”那他今天所有的饮料全免。其他纸条可能是“下次带一个客人来只收一份钱”，“你今天的甜点免费”等等优惠。
2、个人用餐，只付一份的钱(生日、结婚周年纪念日等)
如果有人要和亲人过结婚纪念日或生日，餐馆可以请他们二人来，二人用餐，只付一人的钱。对于曾在这家餐馆举办过结婚庆典的新婚夫妇来说，如果在结婚纪念日前接到餐馆的邀请和获得优惠，会很高兴，并成为这家餐馆的老顾客。
3、针对投诉的食品优惠券
我们对向餐馆投诉的顾客发给的食品优惠券。做法可以将顾客的投诉内容和姓名、联络方法记录下来，然后对投诉内容进行调查和整改，有了改进之后回信给投诉的顾客，感谢他帮助餐馆发现问题，随信送上优惠券，欢迎该顾客再来餐馆用餐，检查是否已经改进。
4、反市场折扣
与餐饮市场上通常采用的折扣方法不同的特别的折扣方法。例如：一家新开业的餐馆，不打折扣，但老板会随意的选择一个日子，这个日子里前若干位的顾客在享受了美食及优良服务之后结账时，突然受到了全免费的待遇，获得驚奇的体验。吸引更多顾客来试试运气。结束第一个月免掉的金额只占总营业收入的3.38%，比95%折扣还少。
5、经常性宴会折扣
商务宴请客人层次高，消费标准高，是餐馆要争取的主要顾客。餐馆对于经常来餐馆主办宴请的客户给予特别折扣。类似：累积消费奖励的办法，而且是以奖励经办人为主。
6、生日/二人份免费生日周年纪念餐
为了培养老顾客，欢迎老顾客来店举行生日周年纪念餐，给二人份免费。
7、先抵者优惠
夏天顾客来餐馆用餐，时间都比晚餐长长晚上6点多才来。就造成了厨房点菜多做不过来，因此我们可给客人一个先抵者优惠方法，当客人5点到达后在5点30分之前点菜我们可以提供免费饮料等优惠。
8、猜重量/免单或其他奖励
属于游戏类活动，让顾客猜服务员的重量，服务员身上都有一块小牌子，上面有这个服务员的重量。如果这个顾客猜对了。那么，可以享受免单或给予特别折扣的优惠。也可以几档顾客一起猜，谁猜的最接近正确重量有优惠。目的是增加点气氛
9、比赛
餐馆可以针对自己的不同顾客群，选择他们有兴趣的小型比赛项目，吸引顾客。例如：抓糖果(一次抓接近规定标准重量有奖)、估重量(给几根黄瓜，估计其重量最接近者有奖)，用筷子拣黄豆(固定时间看谁拣得多)等。
四、宣传推广促销
1、为你的生日
餐馆为老顾客举行生日活动，并在顾客档案中记录在本餐馆举行过生日活动的顾客姓名和生日日期。每逢顾客生日发一封祝贺信，并邀请来餐馆举行生日庆祝，告之餐馆将给予什么优惠。
2、交叉销售(相互促进)
餐馆常常采取与邻近的商场、娱乐设施交叉销售的方法，达到相互促进的目的。具体做法可以是商店满一定数额消费赠送餐馆的折价券，餐馆也同样如此。
3、给小孩的玩具
餐馆对带小孩子来就餐的顾客准备好给小孩子的小玩具。肯德基餐厅吸引小孩的常用方法就是不断推出有KFC标记的小玩具，孩子们为了获得小玩具吵着要大人带他们到KFC餐厅。
