无忧范文网小编为你整理了多篇《酒店员工规章制度手册(大全)》范文，希望对您的工作学习有帮助，你还可以在无忧范文网可以找到更多《酒店员工规章制度手册(大全)》。
第一篇：酒店规章制度
1、提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。
2、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚款10-20元。
3、遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见。违者一次罚款5-20元。
4、客人来了前台员工要说欢迎光临。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，“请慢走，欢迎再次光临，违者一次罚款5-20元。
5、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给餐厅造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20-200元。
6、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。一经发现，罚款20-200元并后果自负。
7、如遇客人较多时，不得私自离岗。离岗要上报领班（包括上洗手间），领班安排人员顶岗后，才能离开。否则所造成的后果由本人承担，并罚款20元/每次。
8、不准在餐厅内奔跑，不准在大吼大叫、大声说话，违者视情节轻重罚5-10元。
9、不得，或三五聚集闹事，严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或抵毁餐厅形象，()违者开除处理。
10、员工必须参加班前会及平常的业务培训，违者一次罚款5元。
11、在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众与领导争辩，否则视情节轻重，罚款50-100元，并在班会上作书面检讨。
12、上班时间不准吃东西，更不准私自吃、用餐厅或客人的食物，违者罚款50-200元，情节严重者开除。
13、熟悉业务知识，了解餐厅供应的食品及饮品、熟记餐单，如因业务不熟，造成客人不满情绪的，视情节轻重，初次罚款5-50元。
14、不许利用职务之便少记客人所用食品，一经发现罚款50-100元。
第二篇：餐饮店铺员工规章制度
1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的`服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
第三篇：餐饮店铺员工规章制度
1、 晨会
参加会议者为公司全体员工，会议主持由经理或店长轮流担任。时间控制在6至8分钟。会议时间是每星期的星期六星期天。会议议题必须使全体员工能通过此项会议迅速调整到最佳工作状态并能梳理当天工作计划。
2、 每周例会
参加会议者为公司全体员工，会议主持由店长主持。时间控制在30分钟。会议时间为每周日21：30。会议议题为一周工作总结以及下周工作计划；通报表扬与批评该周表现优秀与表现不佳员工；宣达公司政令；该周所遇到的各项工作瓶颈并提出解决方案；协调各部门之间的.工作。
3、 月总结会议
参加会议者为公司全体员工，会议主持由店长主持。时间控制在45分钟。会议时间为每月尾日17：30。会议议题为当月工作总结以及下月工作计划；宣达公司政令；协调各部门之间的工作；通报各项政令实施情况以及各项奖惩方案。
4、 季度总结会议
参加会议者为公司全体员工，会议主持由总经理或店长主持。时间控制在35分钟。会议时间为每季度第三个月的月总结会议时间。会议议题为该季工作总结以及下季度工作计划；宣达公司政令；协调各部门之间的工作；通报各项政令实施情况。
5、年终总结大会
参加会议者为公司全体员工，会议主持由经理主持。时间控制在60分钟，会议时间为第四季度的季度总结会议时间。会议议题为一年工作总结；公司运营情况；下工作思路及奖励表彰优秀员工。
会议纪律：
1、 不得无故缺席固定会议，由于特殊原因不能参加会议必须会前向店长或经理请假并征得同意方可。
2、 会议之前必须交接好手头工作，不得无故打断会议进度。
3、 会议期间必须关闭手机或者把手机调到震动档。
4、 不得无故迟到。由于特殊原因迟到，必须向与会者道歉，说明迟到理由。
5、 会议期间不得大声喧哗，有新议题的提出必须示意主持人请求发言，征得会议主持同意方可发言。
第四篇：酒店员工手册制度
总目录
第一章总则――――4
第二章公司简介――――5
第三章公司组织机构图――――6
第四章公司文化――――7页
第五章员工理念――――8页
第六章员工行为规范――――9页
第七章人事管理制度――――11页
第一节人才引进管理规定――――12页
第二节离职管理规定――――13页
第三节考勤管理规定――――15页
第四节奖惩管理规定――――19页
第八章薪酬管理制度――――22页
第九章绩效管理制度――――24页
第十章保密制度――――26页
欢迎你加入xx大家庭，愿xx的工作成为你事业新的起点。
这是你的手册，也是我们xx公司对人员管理的基本准则，它的目地是帮助你在新的工作中不感到拘束，并且告诉你一些必须要了解的信息，请你仔细阅读。经常重温本手册会有助你在xx充分发挥自己的才能。
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你的直属上司是你工作的主要指导人，他（她）将负责你的训练、工作安排及你的个人发展。当你在工作上有疑问或遇到困难时，请首先与你的直属上司沟通，当他（她）无法帮你解决问题时，请咨询公司行政部负责人。
xx团队的成员信奉“激情敬业、锐意进取、诚信协作、坚毅执着”的精神，愿你和所有的伙伴一起与xx共同发展。
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总经理：xxxx
xxxx年xx月xx日
第五篇：酒店员工住宿的`规章制度
一、坚持先登记、后住宿的接待基本原则，实行实名登记制度；登记时，前台接待人员必须认真核对、填写住宿登记表并扫描上传，严格执行公安机关的有关旅客住宿登记的规定，必须要求旅客持本人有效身份证件登记住宿，坚持“一客一登记”“谁入住谁登记”；对入住旅客的`姓名、性别、年龄、照片等信息逐一核对，杜绝一人登记多人住宿或登记与住宿人不符等现象。
二、实行“谁当班，谁负责；谁在岗、谁负责”接待人员有责任保证所填写资料的准确性和真实性，填写登记表时要求做到字迹清楚、内容准确、项目齐全、填写规范；对登记单必须进行核查，有无错、漏项，发现差错及时修正。
三、前台人员必须对住宿客人人数进行核对，并在旅客住宿单上标注同时由客人签字确认；早餐卷必须严格按照入住人数发放；对未带证件的旅客须要求其到辖区派出所开示身份证明方可办理住宿登记；访客信息要认真登记，对当日23点前未离店的访客必须扫描上传证件。
四、每日值班经理将检查当班人员入住客人的登记以加强对此项工作的管理，若有遗漏、不符合规定的，要及时与客人联系补齐，以确保信息的准确。在登记、核对过程中，如遇接待员不能处理的特殊情况，须及时上报，不可擅自处理或随意填写虚假内容，对在登记、验证方面出现问题的人员，视情节轻重处200―500元罚款。
第六篇：员工宿舍规章制度精选
一.员工宿舍的入住与迁出
1.员工入住需做好宿舍现有设备器具的状态登记（如卫生间设施门窗床铺地板等），如有需要，拍照留证，与迁出员工做好交接，方可入住。
2.迁出员工需将个人床铺、抽屉、物品清理干净，并做好宿舍卫生后与入住员工进行交接。
二.宿舍员工应讲究卫生，保持室内、过道、楼梯的干净整洁，保持床铺以及个人物品的摆放整洁。
三.员工不得在宿舍内有聚餐、喝酒、赌博等不当行为。
四.宿舍内禁止做饭，且不得存在任何做饭器具（包括菜刀、砧板、电饭锅、电磁炉等），也不得存在任何做饭食材（包括大米、蔬菜肉类、油、各类调味料等）。
五.宿舍未经允许，不得有外来人入住，如有特殊情况，需上级批准后，方可入住，且负责宿舍财产安全。
六.提高警惕，做好防火防电，严防火灾事故的发生，不得出现酒精、妥善处理好烟头。
七.水电管理
1.宿舍严禁自行改装电源插座，更改线路电制。
2.未经公司允许，宿舍内不得存在电热管、电炉、电暖器等大功率搞耗器具（电水壶除外）。
3.宿舍用水标准：5吨/人/月，超出部分员工自理，由物业审核代收。
4.宿舍用电标准:夏季用电标准40度/人/月（冬季用电标准60度/人/月），超出部分员工自理，由物业审核代收。
八.宿舍内设备器具需爱惜使用,如造成损坏，需照价赔偿，根据宿舍交接登记清单溯源责任人。
九.运营部定期对宿舍进行检查，每周1次抽查，每月全体宿舍的检查。
十.处罚
1.宿舍存在卫生不合格，聚餐、喝酒、赌博等不当行为，未经允许，有外来人入住，未经允许的电器设备，第一次，口头警告；第二次，书面警告，且对宿舍员工上级罚款100元/人；第三次，对违反规定的宿舍内员工不再提供宿舍。
2.宿舍内存在做饭行为，且存在做饭食材，器具等，没收所有器具食材。第一次，口头警告并扣除下月餐补；第二次，书面警告并扣除下月餐补；第三次，辞退违反规定员工。
3.因违反规定，未做好防火防电，造成电火损失，由该员工承担所有损失，且报送公安局。
本制度由运营部执行，本制度自公布之日起实施。
