餐饮年终总结(范文6篇)

时间:2022-06-25 02:30:53 作者:网友上传 字数:7164字

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第一篇:餐饮年终总结

20xx年不平凡的一年是**酒店成立的第四年,我们餐饮部全体员工围绕酒店持续发展的工作大局努力学习,积极工作全面履行职责。突出工作重点,同心协力完成上级交付的各项工作任务,现将一年的总结情况汇报如下:

一、当好助手,竭力协助酒店领导掌控工作全局:

对酒店下达的文件,认真贯彻执行,使上级的指示精神落实到实处,利用优势提高工作效率。积极主动参与酒店管理,与职能部门处理好人际关系,树立餐饮部良好对外形象,为楼面工作奠定好良好的基础。

二、楼面的现场管理:

1、服务员的礼貌礼节,班前坚持检查,不合格者要求整理后再列岗,每天列会反复练习,楼面区域看台的服务人员做到一呼便应,要求礼貌礼节应用到工作中的每一个细节,员工之间互相学习,相互监督共同进步。员工养成一种良好习惯和态度,餐饮部的各级管理人员做好餐前的接待工作,以减少客人等候的时间,同时做好解释工作,注意包厢、桌位对号入座,确保无误认真做好解释工作,做到忙而不乱。

2、严抓定岗位和提高服务意识,提高服务效力,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理调配,以领班或部长为中心,随时支援忙档或缺档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作职责,进行合理分配提高效率服务。

3、餐饮部楼面的物品管理,从大件物品到小件物品每月月底定人进行盘点,不管是客人损坏或自然损坏都要求做到有章有循,有据可查,有人执行,有人监督,跟单到人。及时报损补仓申购。

4、对楼面的卫生管理,公共区域要求保洁人员看到有异物或脏物必须马上清洁,区域的地面无尘,无水渍。卫生用具摆放整齐,无倾斜,各包厢的卫生制度到人,每天进行卫生保洁,每周进行一次全面大扫,严格执行卫生监督要求,做好消毒登记,对大餐具执行一洗二漂三清的要求。对小餐具进行定期消毒漂白。

5、建立餐厅案例收集制度,减少顾客的投诉频率,收集顾客对服务的质量方面的投诉,作为改善日常管理及服务提供重要的依据,对收集的案例进行分析总结,使日常服务具有针对性减少顾客的投诉率。

6、员工日常管理,每一位的新员工入店成为餐饮部重要组成部分,能否从速融入团,调整好转型心态,根据新员工的特点及入职情况。开展专题培训,调整心态。认识行业的特点使新员工在心理上作好充分的思想准备。缓解角色的转变与适应,加快融入餐饮团队的步伐。

7、着重员工的培训工作,结合工作实际加强培训,目的是为提高工作效率,加强优质服务,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态在餐饮不忙的情况下,制定培训计划,组织员工培训,从礼貌礼仪工作流程,服务规范进行实际操作。对个别较差的员工进行一对一,手把手的指教,对楼面的各个部门:传菜部、迎宾部、清洁部定期培训和检查,了解他们近期的工作情况从中发现问题,解决问题。

在今年服务员严重缺少的情况下,我们楼面在副总办的直接领导下,完成了夏季状元宴的服务工作,调动各楼面的后备力量,支援楼面工作,为春节的到来打好了一场硬仗。

三、工作中存在的不足:

1、在工作过程中不够细节化,有时出现一些不合理的安排,主次不分明,部门之间缺乏沟通,总是事情出了以后才发现问题的存在。

2、楼面的管理层部长、领班之间培训少,还是以前一些老管理模式,应组织学习一些现在的先进管理,酒店的管理课程,多走动参观了解外面酒店管理模式,能使本酒店的管理工作再上一个台阶。

四、酒店的现在状况,需面临解决的问题:

1、在正常的接待工作中,都是一些零散的顾客,酒店的客户群没有合理的利用,应明确经营方针,调整经营策略,吸引一些外来的客户。

2、服务员的严重缺失,在大气候服务员严重缺少的情况下,应发挥本酒店的优势,工资高福利待遇好,亲情力和凝聚力强,使应聘人员感到**是一个标准化、规范化的酒店。

3、结合工作实际加强培训,提高工作效率、提高更好的服务质量,加强规范管理,使员工对日常服务有新的认识和理解。

一年来的各项工作虽然取得了一定成绩,但和酒店的要求还有一定的差距,存在一些不容忽视的问题,自身建立没有,待进一步加强。在服务意识上形成一致,为以后的工作打好了一个新的坚实的基础,使酒店更加兴旺和发达。

第二篇:年终个人工作总结

来到公司已经有一年时间了,年终到来,一年的工作已经进入尾声,这一年我担任销售员学到了很多,一路走来经历了风风雨雨,现在将个人工作做个总结。

一、想要收获,必先给予

一个合格的销售员,不是把东西卖出去就行了,而是与客户建立良好的渠道,让客户信任,愿意一直合作,才知我们销售人员该做的事情。一锤子买卖是很难长久的,欧文在工作中也经常遇见其他销售人员销售产品的时候为了一时的利益放弃了长远的利益,在销售产品的时候虚抬价格,甚至做得非常明显,产品上面有标签,但是当付款的时候却要比标签上面的价格高出一些,虽然大多受客户不会看,但是也不是每一个客户都是傻子。

这样流逝的客户越来越多,让客户吃亏,最后吃亏的只会是自己。

我在工作的时候,会给客户想要的,尤其是第一次的客户,就是新客户,给他们想要的,用事实,用好的产品,让他们知道我们产品的质量,吸引他们来我们公司,同时也会附赠一些小礼品,那些小礼品都是一些价格低廉的,作为赠品卖给客户,有的是公司报销,更多的时候是我自己去购买作为赠品。

这样的做法收获的是客户的好感,在同一个销售地点我的人气就比较旺,也更受客户喜欢,因为我不但不占他们的便宜,还会给他们一些补偿,让他们能够得偿所愿,而不是一味的盘剥消费者,想要得到必先给予,有舍有得。

二、尊重送给每一个客户

客户是有感情的人,不是机器人,来到店铺或者商场时,应该给予他们足够的尊重,我们的产品不是唯一的,竞争对手非常多,如果不尊重客户,我们的竞争对手一定会非常开心,因为他们可以得到更多的客户,我也有过被冷落不被尊重的经历所以非常清楚这一点,以前我去一家鞋店,去买鞋,店主,在招呼客人,但是却没有在意我,为了讨好另一个客户,却不招待我,这让我感到了生气,我当时的确有需求,如果店主来的话一定会成交一单,但是却错过了,所以我工作的时候对每一个客户都非常重视,无论是谁来不管买不买我都要保证不冷落任何一个客户,给予他们足够的尊重您能够,虽然有一些不买但是与以往想必买的人更多了。

三、感情营销

现在的产品竞争激烈,我们公司的产品好,其他公司的产品也不差,想要比别人卖出更多,就需要其他营销手段,在销售的时候我会与客户打好关系,如果能够加到微信的更好,然后会在平常的时候问候一下,也会根据客户的需要给他们推荐产品。从而使得自己与客户成为朋友,也会为客户考虑,当我们店铺买不到的就会到其他地方买,一定会让可会有所收益,并且会把这件事情告诉客户只有知道了才会感激。

经过了一年的工作,我成长了,对销售也更有信心了,虽然有成功又失败但是我会一直坚持下去,不断奋斗。

第三篇:年终个人工作总结

时光荏苒,一年的时间转瞬即逝。回首即将过去的2021年,有领导的关心与教诲,有同事的支持与帮助,有攻坚克难之后的喜悦与欣慰,也有惆怅彷徨之后的不悔抉择。现将我一年中的工作情况作如下总结:

一、加强学习,提升自身素质

你一年来,我能够认真学习银行方面的业务知识,不断提高自己的理论素质和业务能力。在学习的过程中,我逐渐总结出了符合自身特点的学习方法,即比较学习。跟其他同事比,我个人欠缺的就是我需要学习的;跟其他支行比,我们薄弱的就是我需要加强的;跟其他银行比,与我们不同的就是我需要探索的。

二、开拓创新,寻找新的市场增长点

只有不断开发优质客户,扩展业务,增加存款,才能提高效益。我利用个人的社会关系网,与拆迁公司建立联系,通过拆迁公司,我得到了大批具有储蓄潜能的客户名单。然后逐个登门拜访,拒绝、冷眼甚至辱骂不可避免,但是值得庆幸的是,通过这种方式,我在原有的营销和维护个人客户,帮助客户理财的基础上,还挖掘了不少新客户,吸引了大笔新的存款。

三、忠诚执着,为支行事业发展尽职尽责

银行是我学生时代就蒙昧以求的工作场所。毕业之后,我非常幸运的得到了这份理想的工作。但是要成为一名合格的银行工作人员也并不是一件非常容易的事情,必然需要不断地学习、持续的磨练。

工作一年多后仍然不是银行正式员工的事实让家人有些担忧,他们甚至为我找了他们认为更好的出路。是坚持自己的理想,还是体谅家人的感受,说实话我徘徊过、矛盾过。但是理性的思考之后,我毅然决定留在支行,继续努力,用我的成绩实践自己当初的畅想,也打消家人的顾虑。

新的一年里,我为自己制定了新的目标,为了让自己尽快成长为一名合格的银行员工,我将着重从以下几个方面锻炼自己、提升自己。

1、业务方面。不断更新自己的银行业知识库,既要熟悉传统业务,又要及时掌握新兴业务;既要有较高的理论水平,也要有熟练操作具体业务的能力;既要学习自己职责范围内的专业知识,也要主动了解银行的贷款、存款、结算等其他领域的相关知识。

2、素质方面。养成强烈的责任意识和服务意识,认真对待每一位顾客。严格要求自己,作风正派,洁身自爱,自觉维护银行工作人员的良好形象。

3、心理方面。不断经受磨练,理智面对挫折和失败,把行程成熟、稳健的心理状态作为自己的成长目标。

明年,我的业绩目标是分社存款上新台阶。我会不断探索、开拓创新、尽职尽责、尽心尽力,自己成长的同时,为支行事业的发展做出属于我的一份贡献。

第四篇:年终个人工作总结

这段时间,在领导和同事们的关怀和指导下,我通过不懈努力,各方面均取得一定的进步,现将我的工作情况做如下总结:

一、通过理论学习和日常工作积累经验我的各方面有了很大的进步

刚到公司不久,我便开始负责。NET方面的网站开发和广告平台开发和维护,刚开始的时候对我来说确实压力很大,因为各方面都还不熟悉,而且与之前的公司相比,节奏也有点快,不过我慢慢的习惯了环境,和同事相处的比较融洽,领导对我也比较关心,在公司里工作就像是在一个幸福的大家庭里一样,我很快喜欢上了这里。

我到公司不久,第一个项目是xx公司网站,做这个项目的时候我遇到了几个问题,我在以前公司做的时候没有在这么短的时候完成一个项目的,在效率上提高了我的能力。做这个项目的时候我也遇到了许多以前没有遇到过的问题,我请教同事和朋友,还有借助网络一一解决了难题。

之后,我将xx广告招商平台进行了改版,开发了x智能建站广告平台以及以后网站的维护工作。

接下来,我又做了一个比较棘手的项目――xx在线咨询系统。为什么说棘手呢,因为我以前没有做过这方面的项目,而且我问遍了所有认识的朋友,搜遍了网络也没有找到如何解决的方法,之后我翻书籍,接着搜索网络。功夫不负有心人,终于我找到一个聊天室的小例子,但是功能差的太远,于是我把这个示例一点点的研究,从一点也不懂到后来慢慢看懂,从对AJAx技术一无所知到基本熟练运用。接下来我就开始自己开发,到最后终于把它开发了出来,虽然不是很完美,功能不是很强大,但是它是我辛苦的劳动结晶,我相信以后会把它开发的更强大,更完美。

二、明确岗位职能,认识个人技术能力不足

经过一年的工作,虽然完成了一些项目的开发,我的技能也提高了很多,但是感觉我的技术还有待提高,所以我会在以后的工作中更加努力,努力提高自己的技术和各种不足,努力使自己成为一名称职的职员。

三、提出自己努力计划

1、学无止镜,时代的发展瞬息万变,各种学科知识日新月异。我将坚持不懈地努力学习各种技术知识,并用于指导实践。

2、“业精于勤而荒于嬉”,在以后的工作中不断学习知识,通过多看、多学、多练来不断的提高自己的各项技能。

3、不断锻炼自己的胆识和毅力,提高自己解决实际问题的能力,并在工作过程中慢慢克服急躁情绪,积极、热情、细致地的对待每一项工作。

4、努力提高自己的日常交际能力。

时光流转间,我已到公司工作一年了。非常感谢公司领导对我的信任,给予我体现自我、提高自我的机会。这一年的工作经历,使我的工作能力得到了由校园步入社会后最大幅度的提高。

第五篇:餐饮年终总结

走过的这一年,是我由学校走入社会的第一步。回顾一年来的学习、生活和工作,我感到受益匪浅。在各位同仁的正确指导和支持,以及你们的厚爱关心和鼓励下,我的努力得到了大家的认可,在今后的学习过程中,我将会结合自身的实际情况,努力提高自身的能力素质及技术知识。

一年来,在上班的过程中,我发现了自身的许多不足之处,如对相关专业技术知识还存在模糊现象,以致于每月考试都不能达到自身标准,这都是我学习、了解和掌握得不够全面。特别是CK和H工作站上不能做出正确的操作动作,使每次考试时丢分太多。在收银上,由于自身“口才”的限度,对促销不够灵活,虽说服了外表,但却没完全吸引顾客的心,导致促销时多次失败,还有在收银上的不细心和马乎,出现了很多误差。以及在上班时和同事之间的相处有时并不融洽,我希望各位不要放在心上,我不是有心的,在今后,我会努力去改变自己,在相处上能与你们密切配合,精诚团结,互帮互助,希望在困难上能与你们共同探讨,共同努务,配合协作。

在xx年,我将会加强相关专业技术知识的全面学习、了解、熟练掌握,坚持做到对相关理论与实作样样精通。

多花时间了解新产品的相关知识,使促销时灵活性增强,使之对顾客更具有说服力。在日常工作中,坚持严格要求自己的原则,把工作作思路真正投入到实际操作,坚持做到对工作与自身负责,让李总放心,让顾客满意。

在年底的几个月,由于工作的需要,我从事了会计工作,在学习过程中,我了解到作为一名会计对工作应付的责任,在此谢谢李总能给我这一次机会,同时我也不会辜负李总对我的期望和信任,在下一年的工作中,我将进一步完善自己的工作,让自己的工作更上一层楼,为明年的中心工作取得更好的成绩。

以上是本人自身的一年工作总结,对于以上不足之处和不到位的方面,望李总和各位同仁能够多批评,指证,并提出建议和帮助。

第六篇:办公室年终工作总结

不知不觉20xx年就要过去,崭新的一年慢慢的向我们走来,回首这一年,办公室在公司领导的直接指挥下,在兄弟部门的帮助和支持下,全体员工团结一致,努力工作,较好地完成了各方面的工作,特别是在上传下达、为领导提供决策依据、修改和改进公司制度等方面做了大量、细致的具体工作,并取得了一定的成绩,基本上做到了“团结高效、热情周到”。 现将一年来的工作总结汇报如下:

办公室工作事务繁杂,每天都需要处理大量的工作,靠一个人一只脑袋很难全部解决。因此,对办公室人员分工进行了明确,要求大家在职责范围内大胆负责,主动工作,这样既调动了大家的积极性,也提高了工作效率,保证了办公室工作的正常有序开展。

一、牢固树立服务意识

1、认真做好综合办公室的文件整理工作

20xx年1月至11月,按照公司要求拟定和修改了各项综合性文件、报告;整理了对内发文和外部收文,认真做好公司各类文件的收、发、登记、分发、文件和督办工作,以及对文件资料的整理存档工作。

2、协助公司领导,完善公司制度

根据公司运行工作实际,协助公司领导相继完善了《公司绩效工资制度》、《公司考勤制度》、《卫生管理制度》等。

3、完成公司各项会议、接待工作等后勤工作

对在公司召开的会议,会前做好签到本、茶水、椅子、会议通知等各项准

备工作,保证会议按时召开。会后完成记录报总经理室。

4、为部门做好服务工作,改善工作环境。如为各部门办公室更换桌椅,空调等。

二、抓好公司的相关资质管理工作

1、用了近半年时间,完善了公司的更名工作。通过更名,使得公司在对外的名誉度及承接业务方面都有了很大的提高;

2、用了近三个月的时间,准备和完善相关基础资料,使我公司顺利通过了IS0―9001质量管理体系的认证。这将更加促进我公司的质量管理工作系统化,规范化。

3、在公司资质方面,完成了本年度的企业法人营业执照、组织机构代码证书的年检;完成了全公司相关人员的继续教育工作。公司勘察资质的延续换证工作正在上报之中。

三、积极参与投标工作

随着房地产业的调整,公司的业务也受到一些影响,为了使公司员工的收入不受大的影响,办公室积极参与了公司的投标工作。比如湖北民院运动场、食堂,六角亭办事处的叶挺路安置房,宣恩县西门沟安置房、州烟草公司烟草场站建设等工程都是通过投标工作而获取的。

四、狠抓规范化管理,努力提高工作效率。

办公室工作具有纷繁复杂,缺少连贯性、随机性大的特点;再加上办公室人员少,工作量相对比较大。如果没有规范的工作程序和很高的工作效率,圆满完成任务是难以办到的。在具体工作中,围绕办文、办会、办事,以规范化建设为要求,在提高工作质量和效率上下功夫。加强了对重要活动、重要文件、

重要会议、重大事项以及上下左右、内外工作关系的协调;对会议材料、议题、会议秩序等项工作做到了科学而又精简的结构安排;对起草的工作报告做到了高效、优质、针对性强;对公文的处理做到了准确规范,传递迅速。

五、加强组织纪律性,做到步调一致

如何将办公室高效的运转起来,在一定程度上取决于是否有严格的纪律,这就要求办公室每一个同志都必须有强烈的责任感。为此,主任首先从自己做起,处处以身作则,要求别人做到的自己首先做到,要求别人不做的,自己坚决不做。我们还利用召开办公室人员会议、个别谈心等形式进行帮教,不断加强思想政治工作,努力提高大家政治思想素质和业务素质,使每个人都具有强烈的事业心和公而忘私的责任感,以无私奉献的精神做好领导交办的每一件事,做每一件事都像为自己家里办事那样认真。

六、搞好团结是办公室开展一切工作的保证

办公室是公司一个对外窗口,每一个人的一举一动,一言一行往往会影响到公司的形象。特别是我们承担的任务都比较繁杂琐碎,在许多事情上不仅需要个人具有独挡一面开展工作的能力,更多的时候要靠集体的力量、集体的智慧共同协作,去完成某一样事情。因此,搞好团结,充分调动大家的积极性是我们着重抓的第三个内容。到目前为止,办公室在团结问题上,一直做的比较好,大家不管是在工作上,还是在生活中都能互相信任,互相理解,互相帮助,共同去完成公司交办的每一项任务。

当然,在平时的工作中,有时也免不了有一些嗑磕碰碰,我们主要是在如何引导上下功夫,求大同,存小异。发生矛盾并不可怕,关键是如何正确对待。办公室目前已形成一种好的风气,就是在工作中或在互相配合时有什么事情觉

得不妥,或者有想法、有意见,大家都能开诚布公,坐下来谈一谈,互相沟通,减少误会。但是我们在团结问题上,也不是在搞一团和气,该坚持的,就坚持,该批评的,就批评,决不手软。同时,我们反复告诫大家:不利于团结的话不说,不利于工作的话不说,不利于办公室的话不说,不利于公司发展的话不说。

一年来,我们办公室虽然取得了一些成绩,但距离公司上级要求、和兄弟部门的工作相比,在全面发展上,在争先创优上,都还存在一定差距。在今后的工作中,我们要认真履行办公室职责,开拓创新,把我们的工作提高到一个新的水平。新的一年,新形势赋予了办公室新的重任,办公室愿与公司兄弟部门一起奋力拼搏,锐意进取,与时俱进,通过不懈的努力为办公室的建设和公司的发展增砖添瓦。

谢谢大家!

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